Хлебопечка

ПИТОМНИК:

Дрожжи надо покупать в москве в ашане, у нас нормальных нет

Покупаем дрожжи в Минске, тесто поднимается где-то раза в два-два с половиной на рекомендованном рецептами количестве дрожжей. Мои дрожжи плохие? Во сколько раз должно подниматься тесто на нормальных дрожжах?

Елена Васильевна:

Marish:

Сегодня на прессованных пекли хлеб - вроде подошел, хотя как-то не совсем то, что на сухих.

C прессованными нужно увеличивать время расстойки, ХП запрограммирована под сухие быстродействующие. Я когда пеку со свежими, отключаю программу и даю хлебушку побольше времени, потом просто включаю выпечку на нужное время.

Спасибо, учтем. Мне тоже так казалось, поэтому на прессованных перешли на Французский режим, на нем минут на 10-15 расстойка больше. Но, как теперь понимаю, 10-15 минут все равно маловато для прессованных дрожжей.
Приблизительно насколько дольше увеличиваете время расстойки?

dimoner80:

глянул на свой саф-момент - тоже подделка (покупал на комарах на улице), но поднимается тесто хорошо. до этого пробовал на воронежских, разницы не почуствовал. а есть у нас настоящие момент, мот кто видел?

Не знаю, вроде как в Престоне и Короне пакеты САФ-Момент соответствуют признакам оригинальных. Но они же там и стоят в районе 4000 за пакетик

alkoni:

Мельникайте в Хлеб Дома

А что это за контора? Можно поподробнее: где находится и тп.

Marish:

Но, как теперь понимаю, 10-15 минут все равно маловато для прессованных дрожжей.
Приблизительно насколько дольше увеличиваете время расстойки?

Где-то на пол-часа. Загляните, посмотрите по состоянию теста. Пшеничному меньше нужно времени, а ржаное долго подходит. Главное, чтобы не перестояло, у меня так пару раз было, потому что просто напросто забыла. После этого ставлю таймер или будильник.

Посмотрите закупочку [censored by Тигра] может кому чего нужно. Здесь формы, посуда и проч. Можно и сюда писать.

Alexa13:

Друзья, поддержите, пожалуйста комментарием мои ррецепты в конкурсе на Хлебопечке. Буду очень признательна.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=171478.0
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=171485.0
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=171488.0

а чего тут коментировать . прикольненько. только у каждого свои предпочтения.я например с морковки больше цукаты люблю (чем то похоже на ваше варенье ,но только морковка большими кусками и потом сливается сироп и цукаты подсушиваются) ,а желейные джемы у нас предпочитают чистые, т.е. я откидываю на марлю мякоть и получается чистое желе.
а по вкусу ,должно быть интересно. правда если с морковкой и помидорами все понятно,то вот представить вкус огуречно-мятного варенья я не могу ,а то что представил мне не очень понравилось (может из-за мяты)

alkoni:

А я купила Саф-Момент (поварёнок с красными завязками) на Мельникайте в Хлеб Дома. Дрожжи отличные, на подделку не похожи.

Я тоже в этом магазине покупала, правда они ещё только открылись, ассортимент слабенький, но самое ценное для меня, что я там приобрела, так это патоку. Я её так давно искала, а хлеб на ней просто сказочный! Что я только не пробовала взамен патоки и мёд,и джем - всё это не то. А дрожжи там у них действительно классные, никаких вопросов, причём дешевле, чем в короне.

Я сама недавно приобрела хлебопечку только в [url=http://[spammer]/]интернет - магазине на этом сайте я его выбрал и посмотрел где дешевле и купил. Вопше спасибо этому сайту!

маргоша1:

Я сама недавно приобрела хлебопечку только в [url=http://[spammer]/]интернет - магазине на этом сайте я его выбрал и посмотрел где дешевле и купил. Вопше спасибо этому сайту!

катайса или просто такая "хитрая" реклама?

a.ver:

Что?-по дрожжам никто ничего не подскажет?))

я нет. Про такие и не слышала даже. Купите, попробуйте. Потом нам расскажите

Привез дрожжи сухие быстродействующие Вега (Pakmaya, Турция) 37000 за 500 гр простые, 39000 за 500 гр золотые для сладкого и жирного теста. Не подделка - являемся первым поставщиком в РБ.
кексы (Polen, Турция) 13500 за 500 гр,
ржаную закваску 24000 за 500 гр,
какао натуральный настоящий порошок немецкий (не та фихня, что в магазинах) 34800 за 500 гр,
клейковину Российскую Cargill 26000 за 500 гр.
Солод как и раньше по 700 гр красный - 18700, белый - 14700.
На Комаровке почти весь ассортимент есть.

Планируется мука из твердых сортов пшеницы ДУРУМ высшего сорта (2 кг 20 640) и второго сорта (2 кг 14 00), манная крупа марки Т (1 кг 12 540), а так же Старооскольская мука пшеничная по 2 кг (специальная для хлебопечек "Домашняя" белизна 57 вместо 54, клейковина 30 вместо 24,27,28! (18700)), пшеничная хлебопекарная по 5 кг (38 600), и ржаная по 5 кг (35600)
По муке еще есть сомнения в необходимости привоза (цена не маленькая, может не сможем реализовать?), так что просим совета, стоит ли, или по другому - Вам это нужно??
По наличию звоните, уточняйте 375257178505 Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=6793.0

PS ссылка - это не от меня!, так какая-то прицепилась!, КЫШ

Клейковина - от 2 кг - скидки, дрожжи - тоже!!!!!!
Кексы понравились, добавляли на 1 кг смеси 5 яиц, 300 гр масла (один раз растительное, второй раз сливочное, со сливочным понравилось больше), 250 гр воды, делали в духовке на 180 градусов 25 минут, съедены были раньше, чем остыли!!!