gurdiz, я бы не хранил. Потому что на следующий день получается гогно.
У знакомого дочь вышла за француза, поехал он навестить их, зять расстарался, подогнал тестю пару бутылей какого- то Гран Крю. Недопитое утром вылил в раковину, мол, это уже не вино. У знакомого было предынфарктное состояние. Для нашего человека это святотатство.
В холодосе вино тоже долго лучше не держать, оно переохлаждается и букета не чувствуется.
А вообще, по правилам вино хранится в горизонтальном положении. Чуть наклоненным вверх горлышком. В идеале в винном шкафу.