Жалобная книга Онлайнера 2.0

Lonewolf:

МП42:

шашлык как и плов- никогди и ни у кого не бывает идеальным

Речь не про идеал, сырая свинина - преступление.

Да вроде у обоих прожаренная.
Не угли ж подавать

Lonewolf:

slon2003:

да и на востоке редко мясо маринуют

И много на востоке едят свинины? То, что молодую хорошую телятину или ягнятину мариновать преступление - я и так знаю.

да... Даже в Азербайджане не редкость. Грузия, Армения так же едят свинину и не убивают ее мариновкой. Только у нас меряются соусами для мариновки.

МП42:

Да вроде у обоих прожаренная.
Не угли ж подавать

я тоже люблю сочную, а не выжаренную до сухости. По фото хорошо сделана,

Lonewolf:

Речь не про идеал, сырая свинина - преступление

она не сырая, а вполне себе приготовленная или вы хотите чтоб как в Грузии это шашлык выжаривали чтоб ни капли сочности не было

Lonewolf:

МП42:

шашлык как и плов- никогди и ни у кого не бывает идеальным

Речь не про идеал, сырая свинина - преступление.

Никогда не ем шашлык насухую, всегда под водочку. Идеал - подсушен снаружи, сочный внутри. Это свиная шея.
А так в Осетии, пока донёс ведро 12л в горы, кило полтора с товарищем схомячили сырым. Бо нефиг было мне по брукам плескать из под крышки. Баранина, ага...

Lonewolf:

Непрожаренную свинину опасно есть из-за высокого риска тяжелого заражения паразитами и опасными бактериями, такими как трихинеллы и свиной цепень

да ладно.. не дикого ж кабана жарят, покупают наверняка в магазе или на рынке, а там ветконтроль

Lonewolf:

oks_1964:

Lonewolf:

Речь не про идеал, сырая свинина - преступление.

Па-а-а-чиму?

Па-а-а-таму:

Непрожаренную свинину опасно есть из-за высокого риска тяжелого заражения паразитами и опасными бактериями, такими как трихинеллы и свиной цепень

Это про то, что вепрей убитых надо на ветконтроль отправлять, а не сразу "шашлычок у костра" устраивать. Дикие коровы как-то реже в природе встречаются. А цепни бывают и свиной, и бычий...
Чё-то уверена, что мясо в таких шашлычных ветконтроль всё-таки проходит.

МП42:

slon2003:

МП42:

тут маринад-лук и аджика.Тоже неправильный?

https://dzen.ru/a/aEvQB8odsG8HZb3A
можешь любые другие источники поискать...
"Исключительное внимание уделяется свежести и качеству мяса. Так как блюдо простое (мясо, соль, иногда минимум специй), любые недостатки сырья сразу видны. Грузины считают, что хороший мцвади можно приготовить только из отборного свежего мяса!"
Дальше думай сам, сам нашел какойто источник, сам решай прав он или нет.

да мне пофиг..я не делаю культа и не готовлю из барана,зарезанного строго на восток.
Купил в магазе подходящее, замариновал лук,соль, хмели-сунели+смесь перцев, пожарил и перевариваю)

я работаю с тем что есть Но если есть практически идеальное мясо, заливать его маринадами убив вкус мяса, тоже такое себе.

slon2003:

я работаю с тем что есть Но если есть практически идеальное мясо, заливать его маринадами убив вкус мяса, тоже такое себе.

Лучше засыпать 100 граммами специй.

Lonewolf:

МП42:

шашлык как и плов- никогди и ни у кого не бывает идеальным

Речь не про идеал, сырая свинина - преступление.

Совершенно верно. Я тоже, когда прочел про медиум у этих горе обозревателей, сразу закрыл страницу.
Минимально образованный человек отлично знает, что свинину едят только полностью прожаренной.