Уважаемый _Malishok_ По вашей рекомендации я обратился к статье от ВОЗ. Сделал нарезки из этой статьи и соответственно дал ссылку на полный текст.
Женева
В ноябре 2003 года в Риме (Европейский Центр Окружающей среды и Здоровья) собралась группа экспертов в области питания и медицины для работы над вопросами, касающимися состава питьевой воды и ее возможного вклада в общее поступление питательных веществ. Изначальной целью данной встречи было внесение вклада в развитие Руководства по здоровому и экологически безопасному опреснению вод, введенного Восточным Средиземноморским Региональным Офисом ВОЗ и предназначенного для подготовки 4-го издания Руководства по качеству питьевой воды ВОЗ (РКПВ). Всего было приглашено 18 экспертов из Канады, Чили, Республики Чехия, Германии, Ирландии, Италии, Молдовы, Сингапура, Швеции, Объединенного Королевства и США. Дополнительно были представлены доклады экспертов, которые не смогли приехать лично. Задачей встречи было оценить возможные последствия для здоровья человека длительного употребления «кондиционированной» или «модифицированной», т.е. обработанной воды, с измененным минеральным составом, искусственно очищенной, или наоборот, обогащенной минералами.
В частности, встал вопрос о последствиях длительного употребления воды, прошедшей деминерализацию: о морской воде и солоноватой воде, подвергнутой обессоливанию, о пресной воде, прошедшей обработку в мембранной системе, а также о воссоздании их минерального состава.
Во время встречи экспертами был сделан следующий вывод: только некоторые минеральные вещества в природной воде находятся в количествах, достаточных для того, чтобы учитывать их вклад в общее поступление.
Магний и, возможно, кальций – два элемента, поступающих в организм человека из воды в существенных количествах (при условии потребления жесткой воды). Данное заключение сделано на основе 80 эпидемиологических исследований, посвященных связи между употреблением жесткой воды и снижением частоты сердечно-сосудистых заболеваний населения. Исследования охватывают 50-летний период.
Минеральный состав вод может широко варьироваться в зависимости от геологических условий данной местности. Ни подземные, ни поверхностные воды нельзя представить как чистое вещество, состав которого выражается формулой Н2О.
Сведения о том, что вода может содержать нежелательные компоненты, являются отправной точкой для создания руководства и норм по качеству питьевой воды.
Последствия, возможные при употреблении полностью деминерализованной воды, не рассматриваются, в связи с тем, что в природе такая вода фактически не встречается, кроме, возможно, дождевой воды и природного льда.
Многие натуральные воды небогаты минералами, имеют невысокую жесткость (недостаток двухвалентных ионов), а жесткие воды часто умягчают искусственно.
В итоге исследователи сосредоточили внимание на двух вопросах:
1) какие неблагоприятные последствия для здоровья человека могут возникнуть при употреблении деминерализованной воды и
2) каким должно быть минимальное, а также оптимальное содержание важных для человека элементов (например, минералов) в питьевой воде для того, чтобы качество воды удовлетворяло как технологическим, так и санитарным нормам.
На одной из рабочих встреч по подготовке руководства по качеству питьевой воды Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) рассмотрела вопрос о том, каким должен быть оптимальный минеральный состав деминерализованной питьевой воды.
Эксперты сделали акцент на возможных неблагоприятных последствиях употребления воды, из которой удалены некоторые вещества, всегда присутствующие в натуральной питьевой воде (2). В конце 70-х годов ВОЗ стала спонсором исследований, которые могли бы дать основополагающую информацию для выпуска руководства по качеству обессоленной воды. Данное исследование проводилось группой ученых из Института общественного здоровья имени А.Н. Сысина и Академией Медицинских Наук СССР под руководством проф. Сидоренко и доктора мед. наук Рахманина. В 1980 году был опубликован итоговый отчет в виде внутреннего рабочего документа (3). Он содержал следующий вывод:
«Деминерализованная (дистиллированная) вода имеет не только неудовлетворительные органолептические показатели, но и оказывает неблагоприятное влияние на организм человека и животных». После оценки гигиенических, органолептических свойств и другой информации, ученые дали рекомендации по составу деминерализованной воды:
1) мин. минерализация 100 мг/л; содержание гидрокарбонат-ионов 30 мг/л; кальций 30 мг/л;
2) оптимальный сухой остаток (250-500 мг/л для хлоридно-сульфатных вод и 250-500 мл для гидрокарбонатных вод);
3) максимальный уровень щелочности (6,5 мэкв/л), натрий (200 мг/л), бор (0,5 мг/л) и бромид-ион (0,01 мг/л).
Где МАТЬ ИХ (ВОЗ) взять такую воду?
За последние три десятилетия деминерализация получила широкое распространение как метод обеспечения питьевой водой. В мире существует свыше 11 тысяч предприятий, производящих деминерализованную воду; суммарный выпуск готовой продукции - 6 биллионов галлонов деминерализованной воды в день (Контруво). В некоторых регионах, таких как Средневосточная и Западная Азия, этим способом производится более половины всей питьевой воды.
Как правило, деминерализованная вода подвергается дальнейшей обработке: в нее добавляют различные соли, например, карбонат кальция или известняк; перемешивают с малыми объемами сильноминерализованной воды для улучшения вкусовых характеристик и уменьшения агрессивности по отношению к распределительным сетям и сантехническому оборудованию. Тем не менее, деминерализованные воды могут сильно различаться по своему составу, например по минимальному содержанию минеральных солей.
Многие разведанные водные ресурсы не соответствуют по составу единому руководству по качеству питьевой воды.
Некоторые природные питьевые воды, в частности, ледниковые, небогаты минеральными веществами (менее 50 мг/л), а в ряде стран в питьевых целях используется дистиллированная питьевая вода.
Некоторые марки бутилированной питьевой воды представляют собой деминерализованную воду, обогащенную впоследствии минеральными веществами для придания ей благоприятных вкусовых характеристик. Люди, употребляющие такую воду, могут недополучать минеральные вещества, присутствующие в более высокоминерализованной воде.
Деминерализованная вода, которая не была впоследствии обогащена минеральными веществами – крайний случай. Она содержит растворенные вещества, такие как кальций и магний, вносящие основной вклад в жесткость, в очень малых количествах.
Возможные последствия потребления воды, бедной минеральными веществами, делятся на следующие категории:
- прямое воздействие на слизистую оболочку кишечника, метаболизм и гомеостаз минеральных веществ, и другие функции организма;
- малое поступление/отсутствие поступления кальция и магния;
- малое поступление других макро- и микроэлементов;
- потери кальция, магния и других макроэлементов в процессе приготовления пищи;
- возможный рост поступления в организм токсичных металлов.
Объектом исследований стали 7658 взрослых людей, 562 ребенка и 1582 беременных женщин и их новорожденных детей; изучались заболеваемость и физическое развитие. Все эти люди делятся на 2 группы: они проживают в 2-х районах, где вода имеет разную минерализацию.
В первом из выбранных районов вода характеризуется более низкой минерализацией 134 мг/л, содержание кальция и магния – 18,7 и 4,9 соответственно, гидрокарбонат иона – 86,4 мг/л.
Во втором районе – более высокоминерализованная вода 385 мг/л, содержание кальция и магния – 29,5 и 8,3 соответственно, гидрокарбонат иона – 243,7 мг/л. В образцах воды из двух районов было также определено содержание сульфатов, хлоридов, натрия, калия, меди, цинка, марганца и молибдена. Культура питания, качество воздуха, социальные условия и время проживания в данном регионе у жителей двух районов были одинаковыми. Жители района с более низкой минерализацией воды чаще страдали от зоба, гипертензии, ишемической болезни сердца, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического гастрита, холецистита и нефрита. Дети медленнее развивались и страдали некоторыми отклонениями в росте, беременные женщины – отеками и анемией, новорожденные чаще болели.
Более низкий уровень заболеваемости был отмечен там, где содержание кальция в воде составляло 30-90 мг/л, магния – 17-35 мг/л, а общая минерализация – около 400 мг/л (для воды содержащей гидрокарбонаты). Автор пришел к выводу, что такая вода близка к физиологической норме для человека.
Возросший риск поступления токсичных металлов может быть следствием двух причин:
1) более интенсивное выделение металлов из материалов, контактирующих с водой, приводящее к повышенной концентрации металлов в питьевой воде;
2) низкие защитные (антитоксические) свойства воды, бедной кальцием и магнием.
Вода с малой минерализацией нестабильна и как следствие проявляет высокую агрессивность по отношению к материалам, с которыми вступает в контакт. Эта вода легче растворяет металлы и некоторые органические компоненты труб, накопительных танков и емкостей, шлангов и фитингов, не будучи при этом способной образовывать комплексные соединения с токсичными металлами, снижая этим их негативное влияние.
Коррозионные свойства и потенциальная опасность деминерализованной воды для здоровья, распространение и употребление воды с малой минерализацией привело к созданию рекомендаций по минимальным и оптимальным концентрациям минералов в питьевой воде. Дополнительно в некоторых странах разработаны обязательные нормы, включенные в соответствующую законодательную или техническую документацию по качеству питьевой воды.
1. Отчет ВОЗ 1980 года
Употребление питьевой воды с низкой минерализацией способствует вымыванию солей из организма. Изменения водно-солевого баланса в организме были отмечены не только при употреблении деминерализованной воды, но и воды с минерализацией от 50 до 75 мг/л. Поэтому группа исследователей ВОЗ, которая подготовила отчет за 1980 г. (3), рекомендует употреблять в питьевых целях воду с минерализацией не менее 100 мг/л.
Также учеными сделан вывод: оптимальная минерализация составляет 200-400 мг/л для хлоридно-сульфатных вод и 250-500 мг/л для гидрокарбонатных вод (1980 г., ВОЗ).
Где МАТЬ ИХ (ВОЗ) взять такую воду?
Кроме выводов об оптимальной минерализации воды отчет (3) дополнен рекомендациями по содержанию
кальция (не менее 30 мг/л)
гидрокарбонат-иона (не менее 30 мг/л)
2. Современные рекомендации
Современные исследования дали дополнительную информацию о минимальном и оптимальном уровнях содержания минералов, которые должны присутствовать в деминерализованной воде.
Содержание в питьевой воде должно составлять не менее:
магния 10 мг/л,
кальция – 20 мг/л, а не 30 мг/л, как указано в отчете ВОЗ за 1980 г.
Первая Европейская Директива (62) установила требования к минимальной жесткости для умягченной и обессоленной воды (не менее 60 мг/л кальция или эквивалентного катиона). Это требование стало обязательным в соответствии с национальным законодательством всех стран-членов ЕС, однако в декабре 2003 г. истек срок действия данной директивы, и она была заменена на новую (63).
Новая Директива не включает требований к содержанию кальция, магния и величине жесткости.
Некоторые члены ЕС (Австрия, Германия) включили эти показатели в техническую документацию в качестве необязательных норм (методики снижения коррозионной активности воды). Все четыре европейские страны, вошедшие в ЕС в мае 2004 г., включили эти требования в соответствующие нормативные документы, однако строгость этих требований различна…
Российский стандарт по среде обитания в пилотируемых космических кораблях – общие медицинские и технические требования (64) - определяет требования к соотношению минералов в питьевой воде, прошедшей повторную обработку. Среди прочих требований указывается минерализация в пределах от 100 до 1000 мг/л; минимальные уровни фтора, кальция и магния устанавливаются специальной комиссией каждого космофлота отдельно. Акцент сделан на проблеме обогащения повторно используемой воды концентратом минеральных веществ для придания ей физиологической ценности (65).
Выводы
Питьевая вода должна содержать хотя бы минимальные количества важнейших минералов (и некоторых других компонентов, например, карбонатов).
Данный вопрос актуален не только для деминерализованной питьевой воды, которая не была обогащена комплексом минеральных веществ, но и для воды, в которой содержание минеральных веществ снижено вследствие домашней или централизованной обработки, а также для слабоминерализованной бутилированной воды.
Необогащенная деминерализованная вода или вода с низким содержанием минеральных веществ – в свете нехватки или отсутствия в ней важных минеральных веществ – далеко не идеальный продукт, следовательно, ее регулярное потребление не дает адекватного вклада в общее потребление некоторых значимых нутриентов.
Международные и национальные организации, ответственные за качество питьевой воды, должны рассматривать руководство по обработке деминерализованной воды, обязательно определяя минимальные значения важных показателей, включая кальций, магний и минерализацию. При необходимости полномочные организации обязаны поддерживать и продвигать целевые исследования в этой области для улучшения состояния здоровья населения. Если руководство по качеству разрабатывается по отдельным веществам, обязательным в деминерализованной воде, полномочные организации должны быть уверены, что документ применим для потребителей домашних систем очистки воды и бутилированной воды.
Ссылка на полный текст
Чуть позже моё, субъективное мнение.
Добавлено спустя 1 час 11 минут 57 секунд
1. Ни капельки не сомневаюсь в рекомендации ВОЗ о употреблении качественной питьевой воды, оптимальная минерализация которой составляет 200-400 мг/л. Но ГДЕ МАТЬ ИХ (ВОЗ) взять такую воду?
2. Современные рекомендации...
Содержание в питьевой воде должно составлять не менее:
магния 10 мг/л,
кальция – 20 мг/л, а не 30 мг/л, как указано в отчете ВОЗ за 1980 г.
За последние три десятилетия деминерализация получила широкое распространение как метод обеспечения питьевой водой. В мире существует свыше 11 тысяч предприятий, производящих деминерализованную воду...
В некоторых регионах, таких как Средневосточная и Западная Азия, этим способом производится более половины всей питьевой воды.
Некоторые члены ЕС (Австрия, Германия) включили эти показатели в техническую документацию в качестве необязательных норм (методики снижения коррозионной активности воды). Все четыре европейские страны, вошедшие в ЕС в мае 2004 г., включили эти требования в соответствующие нормативные документы, однако строгость этих требований различна
Некоторые марки бутилированной питьевой воды представляют собой деминерализованную воду
- Человеку 80-ых было необходимо 30 мг/л кальция, а человеку нынешних времен достаточно 20 мг/л кальция? Чем мы хуже или круче?
На мой взгляд, данная тенденция в изменении требований разных стран к содержимому в питьевой воде, обосновывается на элементарном экономическом вопросе, связанным с очисткой воды пригодной для питья. Уверен, что доклад ВОЗ о минимальном содержании необходимых для человека веществ в питьевой воде, был более правдив и точен, нежели чем требование к стандартизации качества питьевой воды в наше время, в разных странах. Уверен, что экономическая часть вопроса многих стран мира, стала более веской и аргументированной к требованию качества питьевой воды. Ну не могут разница требования к воде разных стран. Любая стандартизация, на любую продукцию исходит из экономического состояния государства. Именно по этому женская часть населения, проживающая вблизи стран Европейских государств, более расположена к покупкам косметики, влияющей на здоровье и красоту кожи, в странах ЕС. Мужчины обращают внимание на автомобили, сборка которых производилась в Европе. Требование к качеству продукции, а так же контроль стандартом качества ISO, контроль данных в документации и их соответствия с реальностью, намного выше нежели в странах с уступающей экономикой. И все-ровно, не смотря на это, в странах EC, прослеживается тенденция роста качества, вектор направления которой, направлен вертикально вниз. Требование к качеству воды - одно из примеров.
Вернемся к нашим баранам.
Новая Директива не включает требований к содержанию кальция, магния и величине жесткости.
Некоторые члены ЕС (Австрия, Германия) включили эти показатели в техническую документацию в качестве необязательных норм (методики снижения коррозионной активности воды). Все четыре европейские страны, вошедшие в ЕС в мае 2004 г., включили эти требования в соответствующие нормативные документы, однако строгость этих требований различна…
Питьевая вода должна содержать хотя бы минимальные количества важнейших минералов (и некоторых других компонентов, например, карбонатов).
Данный вопрос актуален не только для деминерализованной питьевой воды, которая не была обогащена комплексом минеральных веществ, но и для воды, в которой содержание минеральных веществ снижено вследствие домашней или централизованной обработки, а также для слабоминерализованной бутилированной воды.
Возвращаемся на землю к 100 мг/л общей минерализации воды
По документам, очищенная и обогащенная вода от БФ соответствует требованиям стандартизации ЕС и России.
Этому можно верить, можно не верить, но никто не мешает проверить.
3. Опыт работы ВОЗ по данной теме более 50-ти лет. Что эта организация сделала кроме выдачи советов людям, какую воду надо пить?
Допустим у меня нет такого прекрасного образования, как у ученых, трудящихся в этой прекрасной организации, но я могу четко сказать всем людям этой планеты, что жить человек должен на достойную зарплату, по нынешним меркам не менее 4-6 тысяч $ в месяц. Нашим пенсионерам России необходима пенсия, на которую они могли бы покупать лекарства по астрономическим ценам в аптеках. И так далее и тому подобное. Ну где взять? Советовать просто, а кто будет делать?
Хоть один заводик за 50 лет на планете Земля, по производству прекрасной воды 200-400 мг/л общей минерализации, построен?
Пизд...ть легко о минимальном содержании в воде.
4. На сколько я понял, кроме хлора и окисленного железа (ржавая вода содержит много окисленных ферросоединений) ничего в питерской воде нет.
Не думаю что в случае применения фильтра европейского качества + употребления минеральной воды в магазине (что опять же под сомнением соответствия данных этикетки и содержания указанных данных в воде) будет хуже, нежели употребление воды из под крана.
Добавлено спустя 14 минут 23 секунды
Вот и вернулись мы с вами к тому, что надо бы наконец то проверить данные указанные в документации производителя фильтров БФ с соответствующими требованиями и параметрам работы водопроводной сети, и реальностью.
То есть отдать посфильтрованную воду в лабораторию и получить медицинское заключение на основании лабораторных исследований о вреде или пользе, а может быть и нейтральноси воздействия на организм человека.
Но нет сюда налетает рой счастливых покупателей, зарегистрировавшихся на онлайнере только что бы восхвалить фильтр.
