Вознаграждение Официанту (чаевые). Сколько?

realTester

улыбнуло

вообще то чаевые делятся!!!

своё получает и повар и админ...

платя чаевые официаету, Вы платите всем, кто учавствует в вашем обслуживании

У нас, насколько я знаю, чаевые делятся только между одициантом/барменом/администратором - кухня к чаевым отношения не имеет, поэтому и тырят все подряд (в спор по этому поводу ввязываться не собираюсь, инфа получена от повара одного очень недешевого ресторана, может эта ситуация имеет место только там )

А если честно, вам, мусчинам, хорошо говорить. А вы наблюдали хоть раз, как обслуживают девушек, если они пришли одни? это ж вообще Наверное официантам (или официанткам) сложно себе представить, что девушки могут ходить по рестрикам просто чтобы пообщаться друг с другом и еще самим за себя заплатить. Единственное место, где в обслуживанием нет никаких проблем, независимо от полового признака, - это поющие фонтаны (имхо).

А вообще по сабжу - оставляем обычно 5-10% (в зависимости от обслуживания), когда были в патио и нам принесли салат из непомытых помидоров (грязь на них кусками отваливалась) не оставляли вообще (ну и салат соответственно обратно отправился туда, откуда пришел )

О, а по поводу выливания сока на официантов и доведения девушек до слез - это "срез" нашего общества, к сожалению. И если "служебное положение" не позволяет самоутвердится по-другому, то повышают самооценку именно так (имхо)

P.S. хамство ненавижу!

Melody:

А вы наблюдали хоть раз, как обслуживают девушек, если они пришли одни? это ж вообще Наверное официантам (или официанткам) сложно себе представить, что девушки могут ходить по рестрикам просто чтобы пообщаться друг с другом и еще самим за себя заплатить. Единственное место, где в обслуживанием нет никаких проблем, независимо от полового признака, - это поющие фонтаны (имхо).

Не соглашусь. В основном проблем с обслуживанием в Минске не видела. А если оно и было, то хамство выражалось не по половому признаку.

Кстати говоря, интересно: а если клиент ушел незаплатив, то кто возмещает убыток ресторану? "В хваленых Европах" в зависимости от ресторана такая честь может перепасть и официанту. Наверное, в Беларуси то же самое?

На чай оставляю ок. 10%. Пару раз после откровенного хамства (не в Минске) не оставляла ничего сверх суммы заказа.

Melody, нет, я про случаи внезапного исчезновения клиентов. Допустим, когда много посетителей можно, назаказывав на жуткие тыщи, под шумок скрыться. И тогда кто возмещает убыток? Знакомую, подрабатывавшую официанткой, в таком случае обязали платить. Сумма была очень немаленькая. Поэтому конечно на чай нужно давать. Если человек живет за счет чаевых да еще и постоянно рискует деньгами - такой работе вряд ли позавидуешь.

myst:

На самом деле - почему бы по окончании рейса не сходить к пилоту и не дать ему еще денег ? почему такое в голову не приходит ? Почему к уборщице не ходят и не дают ей на чай, если она хорошо убрала в подьезде ? А потом еще надо в жэс сходить и им тоже дать, за то что воду не откулючали не предупреждая и тд .

Зарплата ? так вкрутите в ценник эти 5-10% и следите за тем, что б официант обслуживал нормально.

"а получают - целых 100$ зарплаты плюс иногда чаевые" очень меня это прикалывает. Какие проблемы ? не нравится - не работай. Почему бы уборщице из-за того, что она получает не так много как хотелось бы, не наложить тебе мусора под дверь ?

Ну так уж исторически сложилось, что некоторым работникам сферы обслуживания дают чаевые, а некоторым - нет. Зато те, кто получает чаевые, имеют меньшую зарплату. Вот и все. Зачем кричать мол, несправедливо? Каждый работает кем хочет и как хочет. Хочешь получать чаевые - иди работать официантом. Кстати, не самая легкая работа.

А про мусор под дверь - мелкое хулиганство. Взашей гнать таких уборщиц!

Melody, поющие фонтаны у нас, к счастью, не единственное приличное место

realTester:

Да, действительно... Почему уборщица получает меньше официанта?.. Или охранник стоянки?.. Несправедливо!

Все очень справедливо... в Штатах, например, хозяин ресторана заранее устанавливает низкую базовую зарплату с официантом, оговаривая сумму чаевых, как часть зарплаты... (типа, "я тебе разрешил здесь работать и обслуживать клиентов на моей территории... более того, я тебе установил даже какой-то минимум в зарплате... остальное - заработаешь сам... очень хорошо обслуживая... если будешь обслуживать плохо - то я тебя просто уволю... да ты и сам(а) уйдешь, сидя на минимуме..."

А зарплату охранника, например, нельзя поставить в зависимости от качества работы/обслуживания клиентов... поэтому этот подход к ним не применими...

Такова практика Штатах... у нас что-то может и отличаться...

zmiter:

AntiGlamour,

никаких компромисов!!!

хорошо- 10%

плохо-0

Именно так!

Потому что при попытке вычислить что-либо "промежуточное" начинаются игры под названием "мне кажется, что я вас обслужил на 7%, а вы оценили мою старательность на 5%"...

Поэтому можно согласиться - "никаких компромисов"... либо клиент доволен, либо нет... нельзя быть на 50% беременной...

Сорри, если кого повторю...

По теме топика... Правда, Московский опыт...

Ходили кушать 'корпоративные обеды' в самые разные кафешки...

Если человека 2-3 - округляем в большую сторону до 2х нулей, но не больше рублей 60-70.

Если обедаем >5 человек (платит 1 - чек потом оплачивается) опять же, округляем, но 60-70-100 руб - минимум

П.С. Московские расценки для 'средней интеллигенции'

P.P.S. (Добавлено) Чисто для ориентира - 'кооперативные обеды/business lunch' стоили от 180 российских рублей (30руб/$1)(за одного) до $50 на троих.

myst (цитата):

Почему к уборщице не ходят и не дают ей на чай, если она хорошо убрала в подьезде ?

вот у меня в доме уборщица просто супер, все делает вовремя, за это ее и благодорят. не знаю как на счет деньгами, но коробку конфет и бутылку шампанского сам ей к НГ дал.

Rodionio:

коробку конфет и бутылку шампанского сам ей к НГ дал.

Круто , интересно много таки уборщиц ли ?

таких уборщиц не мало, не тех, кто их таким образом благодарит за труд, думаю, не много