|
офлайн
Senior Member
|
||
4219 |
20 лет на сайте
|
|
|
DeLight:free_love, не знаю, что имеется в виду под "чайным домом", сам в теме буквально с неделю.. но как-то прогуливаясь по Маркса, заметил там чаевню/кофейню... зайти не довелось, но по вывеске понял, что там можно и продегустировать и купить различные сорта чая/кофе. так что там всё-таки такое? всё ноги не дойдут зайти.
Это Gurman's. Подегустировать как-то не пришлось ни разу, а чай-кофе переодически покупаю.
|
офлайн
Onliner Auto Club
|
||
17529 |
22 года на сайте
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
4219 |
20 лет на сайте
|
|
|
|
Abdulla:trushkin, каков ассортимент и цены?
Особо не помогу - покупаю только зеленый чай, самый дешевый около 7 тыр за 100г, самый дорогой порядка 80 тыр. Много миксов разных с цветами-травками. Всего думаю под сотню разных чаёв. В Чайном клубе больше инфы можно поискать.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1237 |
17 лет на сайте
|
|
|
японский чай - это ПРАВИЛЬНЫЙ зелёный чай... 
Правильный зелёный чай не нуждается в подслащивании и ароматизации, хотя стоит учитывать традиционные предпочтения, например лимон в русском чаепитии 
Зелёный чай надо выбирать с "блеском" он ни в коем случае не должен быть тусклым. От заварки должен исходить натуральный нежный аромат к тому же сухие чаинки должны быть приятными на вкус при разжевывании. Что касается заваривания то наибольшую пользу принесут мелкомолотые чаи, поскольку экстракция в таком случае будет наилучшей. Однако стоит учитывать, что чем мельче помолот чай, тем труднее определить его свежесть. Крупнолистовые чаи хороши для наслаждения более приятным ароматом и прозрачным цветом кроме того вполне вкусно съедать спитую заварку 
В скором времени в продаже появится Нибанча ~6тыс руб. за 100 гр.
|
офлайн
Onliner Auto Club
|
||
17529 |
22 года на сайте
|
|
|
|
Нибанча: период сбора - июль-август. Так как по сравнению с Синча побеги Нибанча более жесткие, сбор производится с помощью специального приспособления. Данный сорт чая более терпкий.
1) Производится сбор листьев.
2) Вместо обработки вручную чай размягчается в помощью машин и подвергается обработке горячим паром. На этой стадии листьям придается форма.
3) С помощью специального устройства (Hoiro) листья чая высушиваются до степени влажности 3-4 %.
4) С помощью применения специальных сит листья разделяют на Konacha (Конача букв. порошковый чай), Nakacha ( Накача букв. средний чай) и Aracha. Накача служит основой для Сэнча, Арача превращается в Банча др. назв. Ходзича).
Ну что же, будем пробовать. Генмайча, например, мне очень понравился 
ЗЫ: Щас пью какой-то привезённый коллегой из Китая зеленый чаёк - Tieli Kwan Yin Tea
|
офлайн
Senior Member
|
||
1237 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
|
офлайн
Panasonic Club
|
||
2842 |
21 год на сайте
|
|
|
Abdulla,
trushkin, каков ассортимент и цены?
Визуально около 30-40 видов зелёного, столько же чёрного. Есть красный, белый... Кофе есть
Цены. Я за пакетик 100 грамм плачу 8-10 тысяч.
Особо нравится: "Красный женьшень", "Мадам Баттерфляй" и "Утренняя роса".
А вообще там консультанты замечательные: помогут, расскажут.
|
офлайн
Onliner Auto Club
|
||
17529 |
22 года на сайте
|
|
|
|
Цены. Я за пакетик 100 грамм плачу 8-10 тысяч.
Недорого, однако, если чаи действительно хорошие
http://www.belgazeta.by/20060710.27/430233161/?mode=print
http://press.[censored]/1785.html - во, так это на Карла Марла, рядом с работой. Красота Зайду завтра.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1299 |
21 год на сайте
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
1237 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
|
офлайн
Кальян Team
|
||
2756 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
1237 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
Если в бутылочке (Отегару или Тончайший) то холод не надо, поскольку он предназначен для походных условий, его японцы берут в путешествия и добавляют в бутылку с холодной водой. А если обычный Матча тогда да, в холодильнике, хотя допускается на несколько дней в тепле. Посему летом поставка Матча в Минск не возможна 
|
офлайн
Кальян Team
|
||
2756 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
|
офлайн
Senior Member
|
||
1237 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
Это в смысле вы покупали Отегару Матча? http://japantea.by/product_info.php/cPath/2/products_id/4
Если нет, то тут дело не в самой емкости, а в содержании влаги. Все кроме Отегару, в тепле, быстро потеряют свои вкусовые качества или даже испортятся.
PS. есть 6 пачек различного разгерметизировавшегося чая - скидка 15%
|
офлайн
Senior Member
|
||
3769 |
19 лет на сайте
|
|
|
Nihon, улун на любителя, но мне нравится.
Но их, вроде, не один сорт, я имею в виду молочный улун.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1237 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
Михалина, это правда, сортов много. Но я не знаю какие именно мне пришлют из Японии, когда пришлют, спрошу(подарок ведь). Мне сейчас нравится только зелёные чаи особенно Гокуджоу Сенча, поскольку из всех, что перепробовал этот самый вкусный! Но хочу сравнить ки-тайские улуны из Японии и те, что продают у нас - любопытно 
|
офлайн
Onliner Auto Club
|
||
17529 |
22 года на сайте
|
|
|
|
У меня такой вопрос. По Вашему мнению, через какое время ещё можно заливать чай водой второй/третий/четвертый раз? Допустим, я с утра испил чаю, листики постояли в чайнике, в обед заливаю снова.
|
офлайн
Senior Member
|
||
1237 |
17 лет на сайте
|
|
|
|
в обед заливаю снова
если вам удалось полностью слить воду то вполне приемлимо хотя я так ещё не делал...
особенно если вкус вас устраивает то боятся точно не чего..
|
офлайн
Senior Member
|
||
4219 |
20 лет на сайте
|
|
|
|
Abdulla:У меня такой вопрос. По Вашему мнению, через какое время ещё можно заливать чай водой второй/третий/четвертый раз? Допустим, я с утра испил чаю, листики постояли в чайнике, в обед заливаю снова.
минут через 20
|
офлайн
Onliner Auto Club
|
||
17529 |
22 года на сайте
|
|
|
|
если вам удалось полностью слить воду то вполне приемлимо хотя я так ещё не делал...
особенно если вкус вас устраивает то боятся точно не чего..
Собственно, полностью и сливаю, листики оставляю до слудующего раза (через несколько часов).
Nihon, trushkin, мне просто сегодня коллега сказал, мол, засыпай свежий чай, будем пить (какой-то привезенный из Китая, с жасмином и еще чем-то), я грю - так один раз заварено и только вчера вечером, на что он ответил: "Я ещё хочу почки сберечь!". Ну вот меня это и насторожило
