В общем просмотрел видео... После прошивки на 1.0.8 Full HD видео стало идти без явных рывков и дерганий. Прогресс на лицо! Как со стабом так и без. При проводке видна небольшая рябь - ИМХО особенности работы матрицы... А вот HD Ready (1280х720х50кадров) имеет явные рывки-дерганья как со стабом так и без. Именно так дергалось видео на Full HD со старой прошивкой в моих первых пробах видео режима. Возможно камера все таки банально не тянет 50 кадров. ИМХО кэноновцы подправили в прошивке Full HD режим как приоритетный или просто не смогли вытянуть 50 кадров на HD Ready режиме. Но уже кое что... При сьемке со стабом еле заметны (если сильно придираться), но есть небольшие смазаные рывки - стаб пытается удержать картинку. В общем итог - если хочешь снимать Full HD на этот фотик, нужен нормальный обьектив с режимом горизонтальной проводки для стаба как сказал Sky, и новая прошивка 1.0.8.
От себя - видео все таки лучше снимать видеокамерой, матрица 550D не заточена под видео, но на худой конец для каких то зарисовок на скорую руку сгодится...