Купляйце беларускае!!?? ...

Одиссей, при чем здесь это к гомогенизированному молоку!

mak32:

Никто там не ржал.

Привыкли уже просто.

mak32, поскольку молоко стерилизованное, все молочнокислые бактерии (и все прочие) в нем присутствовавшие, убиты.

Когда вы его откупорили, произошло обсеменение упаковки спорами различных бактерий. В воздухе молочнокислые присутствуют в меньших количествах, чем многие другие, в том числе гнилостные.

В условиях низких температур в холодильнике у молочнокислых бактерий нет шансов опередить гнилостные, и сквасить молоко. В таких условиях большое конкурентное преимущество получают гнилостные бактерии, в результате деятельности которых вкус молока становится горьким. Антибиотики, антисанитария и корм к горькому вкусу не при чем.

Ваш КО

Hans Wurst:

mak32, поскольку молоко стерилизованное, все молочнокислые бактерии (и все прочие) в нем присутствовавшие, убиты.

Да? А почему тогда раньше такое же кисло?

Oblivion:

mak32, Вас явно забанили в гугле.

Гугл как раз таки про превышение антибиотиков и говорит.

Hans Wurst:

оно кисло из-за того, что молочнокислые бактерии не могут быть полностью уничтожены при пастеризации.

Они все уничтожены, но все уничтожены быть не могут. Определитесь.

shpilka:

Привыкли уже просто.

Я то же привык что большенство коментирует не разобрамшись.

mak32:

Hans Wurst:

mak32, поскольку молоко стерилизованное, все молочнокислые бактерии (и все прочие) в нем присутствовавшие, убиты.

Да? А почему тогда раньше такое же кисло?

mak32, раньше это когда?

Hans Wurst, горький вкус стерилизованного молока обуславливается окислением молочного жира. Этот процесс никогда не может быть полностью остановлен. Поэтому даже в усмерть стерилизованное молоко все равно рано или поздно прогоркает, даже если его заморозить.

Oblivion:

раньше это когда?

усегда!

shpilka:

Никогда оно раньше не кисло, кисло обычное пастеризованное, пишите какую-то ерунду, признайте! Стерилизованное молоко прогоркает, просто прогоркает, как, например, масло.

Постоянно беру стерилизованное и постоянно киснет

- В этом вашем молоке - сплошная химия!
- Почему? Есть еще биология и физика. И даже немного географии!

Наверное, интересующимся будет интересней поискать : "пороки молока", "биохимия молока и молочных продуктов" в Гугле.

shpilka, если в него лимон кинуть, оно свернется. А киснуть-то ему с чего от лимона?

Постоянно беру стерилизованное и постоянно киснет

Шах и мат, биохимики.

shpilka, ну со сметаной я тож не сильно удивлюсь - она частенько тоже обрабатывается так, что там уже никто не живет. Вот кефир он пока еще стабильно живой - им можно заквасить стерилизованное молоко на раз.

shpilka, только смотрите, чтобы у кефира срок годности был небольшим, а то мало ли, может уже и кефир стерилизованный делают, а я не в курсе? А лучше всего брать маленький детский - так и пропорция хорошо соблюдается, пачка детского кефира на литр молока.