Предлагаю обсудить тему чугунной посуды. НИКАКОГО АЛЮМИНИЯ И ТЕФЛОНА.
Кто какой пользуется? Отечественная, ближнего и дальнего зарубежья. Качество изготовления, толщина, вес, диаметр, качество самого чугуна. Советы и рекомендации по использованию. Советы тем, кто только хочет купить. Советы по восстановлению старой чугунной посуды. Предлагаю делиться опытом, информацией и ПОЗИТИВОМ!
ХВАСТАЙТЕСЬ, ЧТО У КОГО ЕСТЬ. ПРИВЕТСТВУЕТСЯ РАЗМЕЩЕНИЕ ФОТО! 
МНОГО ИНТЕРЕСНОГО ДЛЯ МЫСЛЯЩИХ ЛЮДЕЙ. ССЫЛКА
-
Senior MemberАвтор темыофлайнSenior Member Автор темы
2600
17 лет на сайте
пользователь #1494602600# 22 июля 2015 20:29 Редактировалось Alexs777, 14 раз(а). -
# 23 февраля 2026 22:41 Редактировалось robert_dzhordan, 2 раз(а).
Подскажите, пожалуйста: выбираю первую сковородку-гриль. Какой диаметр оптимальнее для стандартной 60 см плиты? Чем больше, тем лучше? Ориентируюсь на ассортимент 21vek, к 28 см присматриваюсь. Или 24-26 хватит. Готовить 1-2 порции в основном. И ещё по форме вопрос: квадратная или круглая, что практичнее и удобнее, есть ли реальная разница?
-
Senior MemberофлайнSenior Member
7686
9 лет на сайте
пользователь #20140637686# 24 февраля 2026 00:15 Редактировалось 2014063, 3 раз(а).robert_dzhordan, по своему опыту скажу: не 24 см и не 28 см, а только 26 см. Дело в том, что говоря о выборе размера сковороды, следует иметь в виду, какая горелка газовой плиты годится для ее равномерного нагрева.
У меня есть вот такая чугунная жаровня BONIRON 26 см белорусского производства:
https://100kaminov.by/p239787395-skovoroda-chugunnaya-zharovnya.h ... m_content={ad_id}&utm_id={campaign_id}&gad_source=1&gad_campaignid=19700196466&gclid=CjwKCAiAkvDMBhBMEiwAnUA9BdrhLKQSbbb_CCS5dkWvd9G0jDrtcq9uGyPfsH2MQHl7CGPAvyj33hoCt0gQAvD_BwE
Отличная вещь и для жарки картошки, и для готовки мяса. Высокий борт 7 см позволяет готовить любой объем, нет проблем с вываливанием наружу, когда что-то переворачиваешь. Недавно я еще заменил на металлическую пластмассовую ручку на стеклянной крышке и стал помещать эту сковороду в духовку, чтобы, например, доготовить стейк после запечатывания. А голубцы в этой глубокой сковороде, приготовленные в духовке, ни в какое сравнение не идут с теми, что готовятся в кастрюле наверху.
Но вернусь к размеру. Дело в том, что если у вас стандартная газовая плита Гефест, то для размера 26 см нужно использовать самую большую горелку - тогда хорошо прогреваются и края сковороды. Средняя горелка маловата, нагрев на ней не оптимален. Следует отметить, что сковорода 26 см хорошо вписывается в габарит решетки - будь она больше, уже мешала бы соседним кастрюлям на плите. Ну, а диаметр 24 см - просто маловат для всех кулинарных фантазий.
И последнее: мойка. Сковорода 26 см - не легкая. А 28 см и держать будет трудно, и всунуть в мойку проблематично.
Вы хотите именно сковороду гриль, так? А рациональна ли такая узкая "специализация", не лучше ли купить универсальную сковороду, с помощью которой можно решить все кулинарные задачи? -
# 24 февраля 2026 11:36 Редактировалось robert_dzhordan, 1 раз.
Спасибо! Да, пожалуй, Вы правы, 26 золотая середина. Ну, чугунных пару сковород уже есть в хозяйстве, хотелось именно "полосатую", но вот что-то почитал отзывы - слишком уж узкая специализация какая-то получается.
-
Senior MemberофлайнSenior Member
7686
9 лет на сайте
пользователь #20140637686# 24 февраля 2026 13:05robert_dzhordan, у сковороды, что я хвалю, есть одно неоспоримое преимущество - высокий борт 7 см, который придает ей универсальный характер в назначении. Особенно мне, любителю жаренной картошки, нравится, что в нее для одной жарки можно загрузить столько, что можно накормить сразу не менее 4 человек. А для вкуса мяса нет никакой разницы, есть на нем полоски или нет.
