Жалобная книга Онлайнера 2.0

ililili:

slon2003:

первые попавшиеся... первое мясо, а не эмульсия.

сразу видно человека не в теме.
"Свинина" - вовсе не обязательно мышечная ткань, т.е. мясо

сразу видно человек начитавшийся непонятно чего... мясо и наполнитель непонятно из чего идут отдельно...
например других "Состав:
Мясо птицы мехобвалки, эмульсия шкурки, шпик, вода питьевая, крупа манная, животный белок, посолочная смесь (соль поваренная пищевая, нитрит натрия), загуститель, пищевые фосфаты, декстроза, экстракты пряностей, регулятор кислотности.

"

Avanturist:

slon2003, ещё скажите, что в "совке" добавляли в колбасы "усилитель вкуса и аромата (Е621)

ты последовательно держи ответ, а то не прокатило с цветом, найдем какой еще фигней закидать...
Ты принял что был не прав с стабилизатором цвета?

ililili:

slon2003:

мясо и наполнитель непонятно из чего идут отдельно...

отдельно от чего?

выше добавил

slon2003:

ты последовательно держи ответ, а то не прокатило с цветом

Может в высший сорт что и добавляли. Но 1-го сорта в "совке" была явно серая. Зато гораздо вкуснее многих нынешних
Сосисок с тремя загустителями, как на вашем фото выше, в "совке" точно нельзя было представить...

Avanturist:

slon2003:

ты последовательно держи ответ, а то не прокатило с цветом

Может в высший сорт что и добавляли. Но 1-го сорта в "совке" была явно серая. Зато гораздо вкуснее многих нынешних
Сосисок с тремя загустителями, как на вашем фото выше, в "совке" точно нельзя было представить...

... ты опять придумываешь небылицы... и опять заваливаешь бредом не в тему, один бред не прокатил навалим еще с 3короба другого

МП42:

Avanturist:

Но 1-го сорта в "совке" была явно серая.

это ты с чайной перепутал.
Докторская была всегда розовая

Добавлено спустя 33 секунды

Avanturist:

Зато гораздо вкуснее многих нынешних

ну да.и вода была водянистее

По ГОСТу 1970 года, чайная колбаса относилась ко второму сорту, длина батона не должна была превышать 50 см. Он должен был быть прямым, с двумя поперечными перевязками посередине.

Состав:

– говядина жилованная 2 сорта — 70 кг на 100 кг сырья;
– свинина жилованная полужирная — 20 кг на 100 кг сырья;
– шпик боковой или жир-сырец бараний — 10 кг на 100 кг сырья;
– соль поваренная пищевая — 2500 г на 100 кг сырья;
– нитрит натрия — 6,8 г на 100 кг сырья;
– сахар-песок или глюкоза — 135 г на 100 кг сырья;
– перец чёрный или белый молотый — 175 г на 100 кг сырья;
– кориандр молотый — 90 г на 100 кг сырья;
– свежий или консервированный чеснок — 240 г на 100 кг сырья;
– чеснок сушёный — 120 г на 100 кг сырья.

Оболочка — кишки говяжьи или свиные диаметром не менее 37 мм, искусственные диаметром 65–120 мм.

Compiller:

цветами ближе к зелёному они стали к началу 90х, уже после развала союза

ну так там уже добавляли что попадалось, могли и из каши делать с ароматом...

ililili:

Там, наверное, вооще не надо было умирать.

Люди были добрее. И всё по любви.

и про чайную в СССР
"Конечно же, массам не рассказывали о том, что ГОСТ 23670–79 допускал достаточно вольную интерпретацию понятия «говядина» и допускалось использовать «равноценные заменители». Под этими аналогами подразумевались замороженное мясо буйвола либо яка, обработанные субпродукты, пищевая плазма (сыворотка) крови, стабилизатор в количестве до 5%, выварка костей и совсем неожиданный в этом неприятном списке крахмал картофельный.

Под термином «стабилизатор» подразумевали измельченную субстанцию из условно съедобных частей туши: свиной шкуры, сухожилий и прочего. Добавлялась эта дрянь практически во все виды колбас, сосисок и сарделек, за исключением тех, что простым смертным в магазине не попадались."

Avanturist:

slon2003, ещё скажите, что в "совке" добавляли в колбасы "усилитель вкуса и аромата (Е621)

Опять в лужу...

В СССР стали добавлять Е621 в начале 70-х годов. Сначала без упоминаний в составе, так было можно. Но уже в 80 году Е621 есть официально в ГОСТах (см. ГОСТ 18487-80)

Советская докторская была лучше чем секс. Советский человек сьедал за раз до 2 кг такой колбасы. Если повезло найти конечно.