Клуб любителей вегетарианской пищи

Вот, вот, я лактовегетарианец.
Я просто всегда тесто делаю сам. Мука, сливочное масло, вода, сметана и тд. И никакого жира я туда не ложу, естественно.
А, что в магазине, то там может быть все, что угодно. Не только жир, но и плохая КАРМА, того, кто готовит это тесто.

Dzimitry:

Gaura, а Вы Гхи из масла делаете?

Да! Очень просто из сливочного масла сделать гхи.

Когда я только вышла замуж, то почти не умела готовить. Даже жарить картошку и печь блины казалось мне мудреным делом.
Помню, как с нетерпением ждала, когда же приедет мама из другого города и напечет нам вкусных блинчиков!
Может поэтому одно из первых блюд, которым научилась моя младшая 5-летняя дочка - это печь блинчики))

Мы печем из цельнозерновой муки, просеянной через мелкое сито, она гораздо полезнее.

Кстати, можно заказать муку для цельнозерновых блинчиков прямо у нас в группе, написав о своём желании в личном сообщении.
Эта мука смолота на домашней мельнице из зерна в котором совсем, 100% нет химии. Никакой!
Сертифицировано и гарантированно.

Продукты:
- 0,5 л кефира
- 1 стакан молока
- 1,5 стакана муки
- 1 ст.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. соды
- растительное масло

Приготовление:
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана). Столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана,
теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет.)
Ажурного, радостного Вам настроения и приятного аппетита!

Djiva:

Gaura, Вы бы с полом определились.... Все писали от имени мужчины, а в последнем посте замуж вышли. Некрасиво как-то получается - имя Бога в логин хапнули, а под Кончиту косить начинаете. И по-меньше безапелляционности в своей чистоте питания - сычужный спиртовой кефир, отвратная от грязи чугунная сковорода, которую вы еще и растительным маслом смазываете.... Тьфу, гадость какая! Мука без какоой-то химии, призыв чего-то купить .... Может, вам я просто дам денег, дабы вы не похабили светлую идею ? И по-меньше , пожалуйста, грамматических ошибок....
Как легко узнать недоросля-проповедника, который вдруг проснулся и с утра решил открыть всем в интернете глаза!

Это не мой рецепт.
Просто читайте или не читайте.

Gaura:

Dzimitry:

Gaura, а Вы Гхи из масла делаете?

Да! Очень просто из сливочного масла сделать гхи.

Оно в самом деле не портится, и не хранится в холодильнике? Как вы его делаете? Посмотрел на блины и есть захотелось .

Djiva, а что кефир сейчас - сычужный? Там же написано в составе, изготовлено на молочнокислых микроорганизмах.

Gaura:

И еще иногда оливковое использую. А подсолнечное вообще не ем. Оно считается техническим. В Индии только бедные его едят.

Ага! В Индии все продвинутые вегетарианцы! Едят только оливковое масло! Как вспомню Индию, так сразу на ум приходят нескончаемые оливковые рощи! А подсолнечным (техническое же!) гайки мажут!
Gaura, в очередной раз советую вам писать о том, в чем вы разбираетесь, а не всякую ахинею. Например, насчет качеств растительных масел - прочитайте хоть заглавия и пару предложений какой-нибудь странички с аюрведического портала.

Gaura, я была уверена, что вы мужчина

Может, вы все же бот?

Djiva, нет, все же про гайки незачет
Подсолнечное масло ценится по всему миру и кое-где (особенно с преобладающим оливковым) считается даже что-то вроде vip

ФИСТАШКОВЫЙ МУСС С АВОКАДО

• Авокадо - 3 штуки
• Фисташки несоленые - 1.5 стакана
• Мед - 1/2 стакана (или 4 ст.л кленового сиропа)
• Вода - 1/4 стакана
• Сок лайма - 1 чайная ложка
• Соль морская - щепотка

КАК ГОТОВИТЬ?

1. Замочите очищенные фисташки в питьевой воде на 3 часа, после чего слейте воду и высушите орехи.
2. Загрузите фисташки и мед(сироп) в блендер. Добавьте 1 столовую ложку воды и взбейте на высокой скорости до равномерной текстуры. Переложите фисташковую массу и целые авокадо в холодильник на 5 часов или на ночь.
3. Очистите спелые авокадо от кожуры, удалите косточки, порежьте на кусочки и загрузите в блендер вместе с фисташковой массой. Добавьте 1/4 стакана воды, щепотку морской соли и 1 чайную ложку сока лайма. Взбейте на высокой скорости до равномерности.
4. Выложите получившуюся массу в креманки, накройте пищевой пленкой и отправьте охлаждаться в холодильник за 4–5 часов до подачи.
5. Подавайте мусс, украсив измельченными фисташками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P.S. Мне не очень хочется кому то, что-то доказывать. И кого-то в чем то убеждать. Лично я последние 15 лет пользуюсь, только сливочным, топленым (гхи), оливковым и льняным маслом. Льняное мне больше всего подходит. Так как оно холодное и понижает Питту.
В Индии просто жесть, готовят на горчичном на подсолнечном и на куче растительных масел. Но все они очень низкого качества. Вы сразу понимаете, где у вас печень находится, после обеда. Это в лучшем случае. Но в нормальных ресторанах готовят на ГХи. И оливковое масло в Индии можно купить в дорогих магазинчиках.

Всё бы вам ссориться. Люди от голода злые, давно подмечено.
Я тут купил свиных колбасок на поджарить полтора кило, приходите в гости, скушаем под пиво и избавимся от злых мыслев

Djiva
чувствуется , что вы знаток.