Свежеобжаренный кофе. Где купить, обсуждение — все здесь!

NVLover:

Магазинный кофе кстати варится проще, чем спешиалти. Любой помол, любые настройки - стабильный результат.

Я так понимаю, что "магазинный" - это робуста, либо смесь робуста+арабика.
Потому что я купил у роаст самую дешевую робусту (Уганда) и уже два раза попробовал: один на крупном помоле и один на среднем - оба раза "можно пить" и даже, в общем-то, неплохо получилось. Вроде и нотка "земли" есть, как заявлено. Насчет табака не уверен, потому что не курю.
Арабика средней или темной обжарки почему-то была как микстурка (концентрированно кисло-едко).
Заметил, что если использовать робусту, то вода протекает заметно быстрее. Первый раз даже не успел вовремя снять и дело дошло до белой струи, попавшей на плиту и столешницу. ))
Еще раз перечитал ваш комментарий - скорей всего при заваривании арабики я передерживаю на этапе "до появления струи". Буду пробовать заваривать ее, чтобы этот этап проходил быстрее.

Алесссь:

Я не про удобство. Я про мрачное похоронное цветовое оформление.

И все-таки вы правы. Есть немного такое. Дело, наверное, не просто в цветовом оформлении, а в сочетании черно-белого и округлой формы черного. Но пока вы не написали, я как-то не думал об этом. )
---
В Грине продается кофе от Sorso, обычно дата обжарки около 1-2 месяцев, а недавно попалась партия с 2 неделями после обжарки. Мне как раз нужен был кофе "прямо сейчас". Колумбия Супремо Мицуи Антьокия (ну и заковыристое название )). Зерна красивые, крупные, заваривал во френч-прессе. Ненавязчивый, легкий вкус с намеком на что-то из цитрусовых.
Забавный момент: Грин продает кофе от Sorso под своим брендом "Местное известное" и свою наклейку лепит так крупно, что перекрывает клапан дегазации. Впрочем, на упаковке 250 грамм это не особо важно.

Пробовал ли кто у роаста их экспериментальную арбузно-лимонную ферментацию ? Прикольный кофе получился на выходе должен признать ! Реально необычный вкус !

Юрий_М, а можно подробнее? Эти ферментации улетают всегда за пару дней. Что необычный - это понятно Вкусно?

а почему роаст отказался от фасовки 500г?

Мне их "Колумбия Ла Аргентина" понравилась в аэропрессе. До этого ни разу не попадался кофе с дескриптором "карамель", а тут прям явная карамельная кислинка. Плюс еще комплекс каких-то ноток. Интересный и приятный вкус.
А вот Батч-Брю пока не заходит. Нормальный кофе, иногда немного виноградный, но ожидал большего. Завтра капельная кофеварка приедет, буду в ней еще пробовать. О, у меня же еще есть френч-пресс, тоже попробую.

Что бы там не заявлял Roast, пакеты по 200 мне неудобны - они слишком малы. К тому же я привык к 250гр для ориентации в ценах.
Про 500гр тоже не верю. Нет пакетов, так насыпте мне 500гр в килограмовый пакет. Но нет. Дорого? Мне подойдет крафтовый из просто бумаги.

В этот раз купил кофе у Single Step.

---
На данный момент пью Colombia Monteblanco (начал на 6 день с обжарки).
Сочно, комплексно, приятно. Вроде немного игристо (не могу сравнить с алкогольной игристостью, потому что не пью алкоголь).
Запах зерен - клубничный, помолотый уже "кофейно"-клубничный. Заваренная кружка - клубника перестала быть доминирующей в аромате. И во вкусе клубника немного "плавает" (бывает чуть более явной, бывает менее явной), не является доминирующей. Есть еще вкусовые ноты, мне сложно сказать какие. "Личи/карамель"? Что-то карамельное - вполне, да.
Первый день был очень доволен без всяких оговорок.
Второй и третий день, как у меня всегда бывает с любым кофе, надо довольно существенно корректировать помол. Кружки приятные, но на остывании становятся чуть "мутноватыми". Я так понимаю, надо чуть уменьшить помол (завтра буду пробовать).
В целом хороший, приятный кофе.
(Завариваю в капельной кофеварке Moccamaster Cup-One.)
---
Чуть уменьшил помол, а вкус стал кисловатым, по идее же наоборот кислее должен быть при увеличении помола. Я профан, никак не могу понять логику кофе. )

1973мореман:

Скажите что про Пинчука

Пинчуков Евгений может?

Перешел на декафы, надеюсь временно.
Пока что попробовал (в капельной кофеварке):
illy decaf (молотый, потому что в зернах не нашел) - помол явно слишком мелкий для капельки, вкус без дескрипторов (хотя иногда что-то мерещилось), можно с натяжкой сказать "излишне горьковатый горький шоколад", повторить не хочется, но и не было прогорклости или жженности. Купил в супермаркете только из-за того, что других декафов быстро получить не мог.
---
Потом приехал декаф от Roast (на их сайте написано, что кофе из региона Серрадо, это Бразилия). Я вроде что-то о нем раньше писал, не помню.
Начал пить на 3 день после обжарки. Сразу довольно явно ощущался грецкий орех, на 5-7 день он стал малозаметен.
Обычный кофе, конечно, интереснее (более выразительный в дескрипторах), но этот декаф в горячеватом виде тоже неплох. Горько-шоколадный - вполне, да. Если пить после съеденной конфеты или шоколада, то при глотке ощущается приятная слегка карамельная кислинка (она очень деликатная). Если пить без конфет, то кислинки нет.
Остывший уже не особо понравился. Горячеватый явно лучше.
---
Сейчас ищу у других обжарщиков, хочу попробовать разные сорта, благо с декафом "перепробовать все" проще, чем с обычным кофе.

Miskinboy:

Посоветуйте что-нибудь под молочные напитки в кофемашине для супруги с доставкой по РБ не очень дорогое, в районе 45-60 р. за 1 кг. в зерне, и где заказать (желательно с бесплатной доставкой). Спасибо.

У Roast с учетом накопительной скидки можно даже немного повыбирать из разных сортов "55-60 руб за кг" (без накопительной несколько вариантов есть 58-60 рублей). Доставка почтой, вроде бесплатно, но не уверен.
---
Blancoti - есть дешевые сорта (дешевые для свежей обжарки), и есть два варианта спешелти кофе за 58 рублей кг. Доставка почтой 6 или 7 рублей.
---
S9coffee - у них сейчас акция до 24 января "-23% на 1кг кофе" (чтобы она сработала - надо быть выполнить "вход" на сайт, т.е. авторизоваться). Тогда за 52+ рублей за кг (это с учетом акции) есть большой выбор, а доставка по РБ с помощью Европочты (5 рублей). Еще у них вроде есть накопительная система скидок.