Шаурма

Колесo:

platonio:

Я ошибся, когда писал вес

Ошиблись в чем? Что написали 450 а реальный вес продаваемый вами шавермы меньше?

Я все написал в посте выше. И про реальный вес.

DeathInfector:

Почему шаурма "в 1.5 раза меньше" стоит в 1.5 раза дороже?

Деньги очень нужны (c)

Astach:

Вообще конечно смешно, делать продукт для "перекуса" и ломить за него цену. "Стрит фуд" имеет место, но вкус и ингредиенты - это конкурентное преимущество при одинаковой цене, но никак не выше в значительной доле. А 40 минут ждать стритфут - это отсутствие понимания концепции быстрого перекуса, либо омертвение нейронной связи у потребителя..

Что значит "ломить цену"? 6,5 рублей за стандартную шаурму, которая приготовлена за 5-15 минут (в зависимости от количества заказов) - это вполне стритфуд.

Как по мне то неплохо бы делать как во многих пиццериях. Если на вынос, то минус 10-20%, если в заведении кушать, то полная стоимость.

arenda156,
Вы забыли добавить про "собачатину" так сказать для полноты образа

arenda156, Так берите без кетчунеза.

Ел в Рояле еще до акции, около 2 недель назад. Ел с бараниной, жена ела с фалафелем - соглашусь, я абсолютно не наелся (наедаюсь одним бигтейсти). То есть, чтобы поесть - мне надо брать 2, а две это около 16 р, а это, простите, огромная пицца в практически любом франшизном заведении.
Это я к тому, что стрит фуд - это, в первую очередь, поесть. Я сам не сторонник порвиротных рецептур, и прекрасно понимаю, что далеко не вся кухня должна брать объемом. Но шаурма - это поесть и наесться. Думаю, лучшие кебабные в Стамбуле сильно были бы удивлены такими малыми донерами.
С другой стороны, видел XL за соседним столом - да, там вроде все с размером неплохо. В следующий раз возьму XL (непонятно только, почему в таком варианте только куриная), может большой хватит.
Ко вкусу совсем никаких вопросов, что-то примерно такое ел на родине донеров. Ешь не месиво, все вкусы чувствуются, за рецептуру респект.
Ну и не понимаю сравнения с точками на рынке - ребят, в самом деле разные расходы немного. Да, это стритфуд, но в нашей стране он пока возможен только в таком формате.
platonio, удачи вам, обязательно зайду на след неделе с отчетом тут. Только рекомендовал бы, все же, как-то стандартные укрупнить) Но в любом случае, заведение у вас отличное.

ice-9,
Лучше овощами + мясом)) Потому что в моём варианте с курицей, пропорции мяса не сказать что были выдающимися...)

Если добавить только овощи, то получится на 80% вегетарианская шаурма))

Interpolnyc:

Ел в Рояле еще до акции, около 2 недель назад. Ел с бараниной, жена ела с фалафелем - соглашусь, я абсолютно не наелся (наедаюсь одним бигтейсти). То есть, чтобы поесть - мне надо брать 2, а две это около 16 р, а это, простите, огромная пицца в практически любом франшизном заведении.
Это я к тому, что стрит фуд - это, в первую очередь, поесть. Я сам не сторонник порвиротных рецептур, и прекрасно понимаю, что далеко не вся кухня должна брать объемом. Но шаурма - это поесть и наесться. Думаю, лучшие кебабные в Стамбуле сильно были бы удивлены такими малыми донерами.
С другой стороны, видел XL за соседним столом - да, там вроде все с размером неплохо. В следующий раз возьму XL (непонятно только, почему в таком варианте только куриная), может большой хватит.
Ко вкусу совсем никаких вопросов, что-то примерно такое ел на родине донеров. Ешь не месиво, все вкусы чувствуются, за рецептуру респект.
Ну и не понимаю сравнения с точками на рынке - ребят, в самом деле разные расходы немного. Да, это стритфуд, но в нашей стране он пока возможен только в таком формате.
platonio, удачи вам, обязательно зайду на след неделе с отчетом тут. Только рекомендовал бы, все же, как-то стандартные укрупнить) Но в любом случае, заведение у вас отличное.

Спасибо за отзыв! Баранина есть в размере King Size тоже

Зачем здесь это?))