Горошинка, объяснения у вас какие-то сумбурные немного
Во-первых, непонятно, что вам не понравилось вот в этом:
в поисках парковке во дворе кружила минут 30, в результате сработал вентилятор
он и должен был сработать - плохо, если не работает.
Во-вторых, развоздушка это неотъемлемая часть установки термостата или вообще любой процедуры, связанной с ремонтом системы охлаждения - если ее провели правильно и воздуха в системе охлаждения не осталось, то всё должно работать ок. Если же система завоздушена, то машина будет быстро закипать (температура двигателя будет быстро достигать предельной, т.к. вода не сможет нормально циркулировать по системе охлаждения).
стрелка доходит до середины, машина глохнет и потом пока не подостынет не заводится
машина, действительно, не должна глохнуть только от того, что стрелка поднялась до середины
и это точно, не должно быть поводом (при отсутствии других симптомов) для снятия головы и т.п.
Совет: найдите нормальное СТО