Поедим пельмени......

кпп,

но проблема в том - что сам их делать не умею

Приготовление мантов пошагово+фото

Lenivy Kot, Это скорее национальная разновидность пельменей.

Anax:

Да хватит вам про эти манты, давайте про магазинные лучше рассказывайте, что лучше, а что хуже.

Вот и меня очень интересует этот вопрос:

Где в Минске можно купить ВКУСНЫЕ пельмени фабричного производства?

Пусть даже будут очень дорогие, но что б хоть чуть чуть похожи на домашние?

Бывают ли такие?

A.Z., Уральский рынок это где?

Эти пельмени на развес продаются, или в упаковках по 500 грамм?

AntonVict, на домашние весьма похожи Гурман по-деревенски, хотя они и сами не называют это пельменями: внутри теста мясо, картошка, зелень всякая - нямням. Пельмени Гурман в синей коробке - тоже ничего вкуснее из магазинных пельменей пока не ел. Но Гурман тоьлко в коробках, ибо взял как-то в пакете - фигня.

Только что заточил тарелку каких-то гродненских - также весьма неплохо.

ну а вообще, вкусные пельмешки - это супер!

мне нравятся Волковысские. ну и в Гиппо на развес ничего. Но покупные пельмени. ИМХО, хороши только в жареном виде. варёные они какие-то нерадующие меня и мои вкусовые рецепторы(

АЛЬ-ХАЗИР, вкусно говорите. пельменей захотелось)

Цитировать • Ответить ] !

AntonVict, на домашние весьма похожи Гурман по-деревенски, хотя они и сами не называют это пельменями: внутри теста мясо, картошка, зелень всякая - нямням. Пельмени Гурман в синей коробке - тоже ничего вкуснее из магазинных пельменей пока не ел. Но Гурман тоьлко в коробках, ибо взял как-то в пакете - фигня.

Полностью согласен.Всё остальное

Вспомнился Лукьяненко и "Спектр" ссори за длинную цитату

Из морозильника Мартин достал намороженных загодя сибирских пельменей - еды хоть и непритязательной, но в умелых руках способной раскрыться с самой лучшей стороны. О, как опошлены и унижены настоящие пельмени теми раскисшими комками теста и субпродуктов, что стынут в целлофановых саванах на прозекторских полках супермаркетов! Не верьте фальшивым улыбкам вечно голодных героев рекламы, они и бульонные кубики готовы схарчить сырыми! Не поддавайтесь на слова о "ручной лепке" - у машин нынче тоже манипуляторы из станины растут. Да если даже и ручная лепка - вы видели те руки?

Нет, нет и нет!

Только самому - или с избранными, хорошо проверенными друзьями и домочадцами - надо готовить настоящие пельмени. Три сорта мяса - желательно, но это не главное. Куда важнее соблюсти баланс пряностей, особенно осторожным надо быть с душистым черным перцем, побольше вольности дает паприка, хотя истинные знатоки ее не употребляют вовсе. Травки, которые щедро дарит москвичам и питерцам молдавская мать сыра-земля, будут хорошим подспорьем. Если живете вы в европейской части России - то надо еще с весны озаботиться должными посадками на даче. Сибирякам проще - вышел в сад-огород, а то и добрел до ближайших кедров вот и открылась перед тобой кладовая таежных приправ. Ну а еще легче тем, кто в детстве никогда не играл в снежки, кто обитает в Азии или в Крыму - вот уж где раздолье, вот уж где все, что не ядовито, годится в приправы. И ни в коем, ни в коем случае не злоупотребляйте готовыми смесями приправ, особенно польского или французского производства! Ну что, скажите на милость, понимают поляки или французы в наших пельменях?

Мартин пельмени любил, тесто готовил с удовольствием, с душой, под включенный телевизор, бормочущий новости, а пельмени лепил под хорошую классическую музыку. Рок придавал пельмешкам излишнюю резкость форм, а попса приводила к появлению пельменей-уродцев, смахивающих на всех ближайших родственников сразу - и на узбекские манты, и на татарские эчпочмаки, и на малахольные итальянские равиоли.

А ведь всем известно, что главный признак хороших пельменей - крепкое вкусное тесто, в мешочке из которого мясо должно вариться будто на водяной бане, в ложечке собственного густого бульона. И беда тем пельменям, которые порвались при варке или облепили мясо тестом без всякого снисхождения, заставляя драгоценный бульон без толку изливаться в кастрюлю...

Стол Мартин накрыл по-простому, на кухне, в две мисочки выложил густой сметаны - настоящей русской сметаны, а не европейских имитаций с загустителями, улучшителями, антиоксидантами и прочей отравой. Кетчуп спрятал от греха подальше, ибо хотя и питал к нему слабость, но справедливых дядиных насмешек боялся. Когда на лестничной площадке громыхнул старый лифт, Мартин чутьем ощутил приближение дяди, высыпал пельмени в кипящую воду и достал из холодильника бутылочку "Русского стандарта", единственную водку, которую разрешала дяде употреблять больная печень. Бутылка была не ноль пять, что неизбежно повлекло бы за собой продолжение, и не литр, что позволительно людям молодым и оттого беспечным. Ноль семь, как и подобает культурным, малопьющим русским людям, не собирающимся засиживаться допоздна и пугать соседей песнями.

Дядя пельмени оценил. Правда, ел их неторопливо и без суесловия, чем смутил Мартина, но, едва закончив первую тарелку, выразительно посмотрел на кастрюлю. Так что пришлось немедленно готовить вторую порцию.