Краткий рассказ про тайскую еду
Еда в Тайланде - это на самом деле сущий мрак для европейца, особенно если у него есть пристрастие к высоким кухням.
Субъективность мнения туристов, стадный инстинкт и экзальтированность от смены атмосферы в путешествии наполнили интернет хвалебными отзывами о неординарности, оригинальности и высоких кулинарных и пищевых качествах тайской еды.
Все это пиз*еж!!
Я бы выделил три "кухни"
Первая - это аутентичная историческая кухня тайцев. Она представлена на континенте (если ехать на автобусе - будет ряд остановок в наиболее приличных местах) и блевануть только от ее вида - проще простого. Разнообразно приготовленная требуха, хрящи, куриные лапы, тушеные рыбные головы... Не мимими короч вообще ) хотя именно эту еду я бы и назвал истинно тайской.
Вторая - это адаптированные и избранные блюда из копеечных ингридиентов для бедных туристов. Готовится еда на открытых рынках (видео выше) или в на скорую руку сделанных кафешках с пластиковыми стульями и клеенками на столах. Вот это все радостно называют тайской, потому что можно удивить рассказами соседа-алкаша и стоит 1$.
- жареный рис с привозными креветками (креветки если че продаются в ихних оптовых гиперах 20кг мешками, с китайскими иероглифами)
- китайская прозрачная лапша с теми же китайскими креветками
- супы, которые по сути та же прозрачная лапша с креветками, но в бульоне
- шашлыки (такие же как у нас только поменьше)
- спрингролы (завернутый блинчик размером с фломастер с креветкой и макаронами внутри)
- жареный до черного состояния костлявый окунь
- рис с манго
- ассорти из фруктов и фреши со льдом из фруктов.
как бы ничего необычного, но... все это для "оригинальности" заправляется кашей из смеси перцев (преобладает чили и халапеньо) и пряных трав, в виде соусов подаются те же перцы в уксусе. Не удивительно для страны, где все портится на +35 за полчаса.
Но я бы не спешил называть это выдающейся кухней - то же самое делает таджик в ларьке на лебяжем, только за чили в шаурме ему в щщи прилетит от второго клиента.
и третья кухня - это морские гады. Наиболее европейская из всех кухонь. По желанию вым выловят из бассеина свежего омара, креветок, краба, рыбину, правильно замаринуют, правильно прожарят, подадут с гармоничным гарниром из овощей, чипсов, риса. Не будет никакого перца и непривычных трав. Опять же - соседа удивить годится, а если подумать... ассортимент не сравнить даже с индийским, а уж до средиземноморья и подавно пропасть. Дешево - да. Есть можно. Но тайского в этом ничего нет.
Крокодил и осьминоги кстати рекомендую, мало где распространены.
В целом понять людей можно - протусовавшись 11 месяцев в офисе и перебиваясь бизнес-ланчами любое новое впечатление отрабатывает экспоненциально. Оттуда и искренняя похвала рисовой каше. "зайцев хлеб" всегда вкуснее французской булки.
Как спастись от всего этого - на островах достаточно много итальянских ресторанов в стиле нашего grip - сеньер у руля и тайцы на побегушках. Там можно спрятаться от всего этого обонятельно-вкусового ада.
Савади кап, zulu_den, 
Интересно, сколько уже диссертаций защищено про взаимоотношения человека и его палки для селфи? 