Свежеобжаренный кофе. Где купить, обсуждение — все здесь!

A676:

сеть кафе Зерно. вероятно собственная обжарка.
-30% на весь кофе под фильтр

Делать скидку, и не указывать цену

По Рождественской смеси №2 добавлю, допив почти всю пачку.
Как я ранее писал, первая кружка была очень классной. А потом я начал пробовать получить больше орехов, как-то не особо вышло, вернулся на прежний помол, а такой яркой кислотности уже не было, она стала спокойной.
Зато осталось чуть игристое персиковое послевкусие, которое мне неожиданно очень нравится. Менее яркое, но тем не менее. Кофе все равно нравится. Просто хочу опять тот яркий вкус.
Я, честно скажу, не профи. Зерновой спешиалти кофе начал пить 7 месяцев назад. Уже несколько месяцев половину и более кружек получаю хорошими (в моем понимании это значит различимые ноты, которые в целом дают приятные вкусовые ощущения).
У меня часто первая кружка после открытия пачки со свежим кофе получается очень классной, а на следующий день - уже скромнее, даже если я не меняю рецепт. Температура в комнате 20-23 градуса, влажность обычная. Кофе в непрозрачных упаковках, в шкафу. Вода одинаковая, бутилированая, из одной партии.
Иногда бывают пачки с кофе, которые классно завариваются целую неделю-две, и только потом начинают странно себя вести.
Иногда бывает, что из нескольких одинаковых пачек кофе из одной обжарки одна классная, а другие - так себе или вообще ерунда.
Такая непоследовательность меня путает и я не могу понять куда копать.
У кого-нибудь еще есть такое, что сразу после вскрытия кофе заваривается лучше, чем в последующие дни?

Roast Гондурас SHG
Приятный кофе, зерна в целом крупные и красивые (есть немножко и помельче).
Заваривал в Аэропрессе как дрип (просто засыпаю кофе и тонкой струйкой неспеша вливаю воду), вкус сладковатый, мягкая цитрусовая (лимонная) кислинка, чуть дополненная чем-то еще. Ореховость в таком способе заваривания скромно проявляется на фоне. Мне даже показалось, что есть немного шоколадности (или какао?).

Бесполезное фото

P.s. Кстати, заваривание в аэропрессе в стиле дрип-пакетика неожиданно очень зашло. Протестирую еще на разных сортах кофе и поделюсь впечатлениями. Предварительно как раз то, что я искал: небольшие порции "посмаковать" на одного человека. В иммерсионной воронке у меня почему-то порция кофе получается слишком кофеиновой.

Алесссь:

У меня получается плоским и невнятным. Но мне не до жиру нынче.

Его точно не назовешь ярким, но мягкая цитрусовая кислинка в фильтр-способе заваривания безусловно есть. Небольшая ореховость тоже есть, но не всегда.
Для меня это спокойный, приятный кофе. Вряд ли куплю еще раз (хотя по скидке для мамы может и закажу, заодно сам снова попробую).

Roast_by, у вас кофе в дрип-пакетах ожидается? На сайте пока только декаф...

Может, кто-то может посоветовать кофе в дрип-пакетах (где купить)? Брали у tasty, но оплачивать очень неудобно

genling:

Roast_by, у вас кофе в дрип-пакетах ожидается? На сайте пока только декаф...

Добавлено спустя 2 минуты 41 секунда

Может, кто-то может посоветовать кофе в дрип-пакетах (где купить)? Брали у tasty, но оплачивать очень неудобно

Добрый день!
Дрип-пакеты попали под 713 указ, что сильно ограничивает нас в возможностях продажи. Да, мы планируем их привезти, но пока не понятен до конца механизм изготовления и расчета себестоимости.

Кстати рекомендую у roast смотреть рецепт в описании кофе, если делаете эспрессо или напитки на основе эспрессо. Там бывает рекомендуют достаточно неожиданные соотношения массы закладки к массе выхода и часто так действительно было лучше.

Rea2:

. А оказалось , что Visa они не принимают

Естественно, принимают визы которые российские визы которые не работают в других местах. Это ж РФ, там давно так.
Где там кстати виза? Написано любая карта банка рф

А так то можно через юмани спокойно оплачивать и поплнять чреез ерип

Rea2, если вам так принципиален кофе от Тэйсти, то его без лишнего Г с оплатой и доставкой можно заказывать на разных маркетплейсах

Я уже полностью перешел с иммерсионной воронки на аэропресс по рецепту Хоффмана.
По сути и то, и другое - это настаивание кофе 2 минуты, слом шапки, 30 секунд ожидание пока осядут частицы кофе этой шапки, и 1-1.5 минуты пролив через фильтр.
Но в аэропрессе кофе заваривается стабильнее и сочнее. На мой взгляд потому, что в нем настаиваемый кофе значительно медленнее теряет температуру (потому что он словно в термосе). Еще безусловно радует то, что нет проблемы Clever Dripper, когда в какой-то момент кофе практически перестает проливаться.
В общем, на одного человека из этих двух устройств для заваривания кофе я рекомендую аэропресс. Потому что он может быть как иммерсионная воронка, но более сочная, а также для него есть огромное количество разнообразных рецептов, а еще он компактнее, у него более дешевые фильтры.