Повторюсь по поводу интернета: берите Sim Mundo от Orange.
Трафик этой карты роумится по всему Евросоюзу (например, в тарифе World 10 за 10 евро по Евросоюзу роумится 10 гигабайт трафика). Лично проверял на Канарских островах (само собой), в Испании, Польше, Литве, Португалии, на Азорских островах, в Италии: отлично работает, никаких вопросов. Т.е. один раз купив карту, у вас всегда есть интернет и мобильная связь в Европе, в любой стране. Карта пополняется через интернет, с белорусской пластиковой карты, без всяких проблем. При отсутствии денег на счету на покупку нового пакета, остаток с баланса не "съедает". Чтобы карта не "умерла", достаточно её пополнять раз в полгода в год (upd. 19.02.2019) 7 месяцев (upd. 08.2022, пруф) на пятёрку евро. Всё управление картой (включая смену тарифного плана) - через кабинет клиента.
Контракт заключается в офисе Orange на ваши паспортные данные (т.е. всё официально). Вам выдаётся сим карта, на неё вешается выбранный вами тарифный план. Подключение стоит 20 евро (или около этого), все деньги зачисляются на счёт, стоимость тарифного плана списывается со счёта.
(upd. 2019) в конце 2018 года Orange внёс изменения в правила льготного роуминга по Европейскому союзу, и теперь при злоупотреблении трафиком в льготном роуминге (использование карты преимущественно вне Испании), тарифный план будет временно изменяться на тарификацию по трафику. Более подробную информацию можно прочесть на сайте компании Orange.
(upd. 08.2019) Три недели в евророуминге, без заезда в Испанию, карта пережила без каких-либо проблем. Никаких смс с уведомлениями, никаких ограничений, всё как обычно.
(upd. 06.2022) Три недели в евророуминге, без заезда в Испанию, карта пережила без каких-либо проблем. Никаких смс с уведомлениями, никаких ограничений, всё как обычно.
(upd. 08.2022) Похоже на то, что никаких ограничений на использование карты без заезда в Испанию больше нет.