А я всё-таки готовила томатный соус для пиццы на зиму. Вычитала, чтобы избавиться от шкурки томата, надо разрезать его пополам и натереть на свекольной терке.
Как-то я легко 2,5 л томатного пюре "натёрла". Пюре кипело, сверху жидкость черпаком отливала в другую кастрюлю, через 30 мин стало булькать, как грязевой источник. Решила, что готово.
Добавила соль, сахар, сушеный базилик. В итоге вышло 3 шт по 0,33 л пюре и 2 шт по 0,7 л сока.
Вычитала в интернете, что можно на соковыжималку томаты, чтобы избавиться от шкурок. Кто-нибудь пробовал так сок делать? Я на следующий год испытаю.