женя1311:
Рецептик. На самом деле всё по вкусу делается. Можно добавить чуть больше лука и моркови.
Ну а так на 3кг томатов КРАСНЫЕ
300гр моркови
300гр лука
200гр сельдерей
Чеснок по вкусу вашему.
Базилик 100-150гр можно больше не испортите.
Если за хотите ещё более красный цвет соуса то добавить хорошего качества томатную пасту.
Чеснок целыми зубчиками можно немножко обжарить, добавить овощи (нарезаем хаотично) всеровно протушит надо. Но не обжарить.
Как овощи поженились добавляем томаты предварительно убрал шкуру и жопки, нарезаем тоже как попало. Всё это тушим то готовности, томаты пустят сок, добавляем специи: соль, сахар, перец, А так же можно капчёную паприку если имеется. За 5 минут до конца закладываем базилик. И всё это перебивем блендером до однородности.
Я закатывал в банки, после чего стерилизовал в духовке 60 минут при 100 градусах , у меня долго хранится не успевало. Но помню, что пару баночек пошли плесенью (((((
Ps это классический итальянский соус. Можно найти думаю на просторах интернета.
женя1311, человек, не ты ли это написал
Без разницы час или полчаса, так же как и без разницы при такой обработке, на огороде помидоры или на ярмарке за копейки. Гурман
кастрУлю лучше купи нормальную 