Дачники!!! UNITED

Shulz:

Григорьевич:

Ну вот. Оказывается есть еще у нас порядочные люди. Сходил. Посмотрел. Потрогал.

имхую, через пару недель будут бесплатно раздавать и шурик еще в придачу давать
там у них этого добра много.

Держи руку на пульсе. Как начнется - свисти кричи. Подъеду на мотоблоке все заберем.

zajka63:

Я вчера закончила пятидневный рецепт закуски из слив.
5 дней в маринаде из винного красного уксуса, сахара, лаврового листа, бутонов гвоздики.

вот

Если кому интересно, вот рецепт по дням

1 день

Тем, кто ходит на работу, начинать надо в воскресенье вечером. Тогда в пятницу вечером наступит 5-й день, чтоб закатать сливу в банки и ехать на дачу. Тем, кто на даче, как я, всё равно.
В кастрюлю 1 кг сахара залить 250 мл винного красного уксуса, размешать.
В большую 5-10-литровую кастрюлю 20 гр= пачка измельченного лаврового листа, 1 столовая ложка бутонов гвоздики, можно без неё, если кто не любит.
Крепкие недозрелые сливы 3 кг наколоть зубочисткой, например, высыпать в большую кастрюлю.
Маринад из винного уксуса с сахаром, помешивая, довести до кипения. Тонкой струёй залить сливы, попадая на каждую.
Маринада кажется мало, но с каждым днем слива будет отдавать сок.
Накрыть кастрюлю тканью. Должно "дышать"

2 день

Утром и вечером сливы шумовкой переложить в другую ёмкость, желательно тоже в кастрюлю. Маринад перемешать, довести до кипения. Высыпать сливы, перемешать.

Я делала в 2-кастрюлях 5 и 10 литровых 6 кг слив. Ещё 5 литровая кастрюля для выкладывания слив. Её не мыла , переворачивала в качестве крышки.

3 и 4 дни

Повторить то, что и во 2 день.
Если нет времени или лень, то утром можно только перемешать сливы. Вечером процедура с доведение маринада до кипения.

5 день

Маринада уже много, слива изменила цвет.
Утром повторить то же, что и в предыдущие дни.
Вечером стеклянные банки и крышки закруткой стерилизовать.
Кастрюлю со сливами в маринаде подогреть, но не кипятить.
Сливы без маринада вместе с лавровым листом разложить в банки.
Маринад довести до кипения, залить сливы в банках. Закрыть крышками.
Выход из 3 кг слив 4 банки по 0,7 литров.
Как правило остаётся маринад. Я его в бутылку.
Маринад после создания слив не выбрасываю. Мариную в нем мясо, например, из свиной шеи шашлык, стойки, корейка на косточке, индюшатина (мясо бедра), все на мангале готовлю. Дома буженина из свиной шеи в силивовом маринаде, потом запекания в духовке в пластиковом рукаве.
Хранится и без холода. У меня в кладовке.

На самом деле рецепт не напряжный, поставил и стоит 5 дней. Процедура вскипятить и залить занимает немного времени. Дольше я тут писала.
Рука бойца строчить устала

Nkassandra:

Швейка:

Это ж закуска, не с ложкой надо приходить

в точку... поехали? Нам не далеко )))

zajka63:

Чарки у меня есть.

Nkassandra, кто будет "язарулем"?
zajka63, все вкусно выглядит , но я сегодня на баклажановой диете - размели, не успела даже сфоткать для порядка

По сливам, какие сорта порекомендуете? Нарисовалась место для трёх-четырех саженцев. На поесть и пастилу-варенье

Швейка:

По сливам, какие сорта порекомендуете? Нарисовалась место для трёх-четырех саженцев. На поесть и пастилу-варенье

У меня только 2 сливы. Были
Даликатная, ранняя, зреет в августе, очень вкусная, едим с удовольствием.
Эдинбургская, более поздняя, сливы крепкие, косточка достаётся, её мы не едим, не нравится, идёт в переработку.

Все новое высаживаю исключительно весной.
Что-то с осенними посадками нам не везет

Швейка:

Nkassandra, кто будет "язарулем"?

Да там маршрутки ходят.

zajka63:

У меня только 2 сливы. Были
Даликатная, ранняя, зреет в августе, очень вкусная, едим с удовольствием.
Эдинбургская, более поздняя, сливы крепкие, косточка достаётся, её мы не едим, не нравится, идёт в переработку.

Все новое высаживаю исключительно весной.
Что-то с осенними посадками нам не везет

Записала
Однозначно, весной. Это я готовлюсь
Shulz, у тебя какие сорта? В новатор сад скорее всего поеду

Nkassandra:

Швейка:

Nkassandra, кто будет "язарулем"?

Да там маршрутки ходят.

Там ходят, а у меня - нет

Shulz, мне только сливы Вашингтон тоже хочу. Вернее, любую желтую... Утро подходит)
Вишни, черешни уже выбрала сорта. Сейчас подготавливаю место, а по весне - в путь))

Shulz:

По сортам мне очень нравятся обзоры КФХ САД на ютюбе.

Галка, давай вспоминай, что за оно в центре? Перцевидное))
Подписано было как Длинный из Хуз...ж...

А то у меня тут соседи выстроились за семенами)))

yury_by, к сожалению не являюсь производителем, но могу сказать, что в связи с длинными сроками ожидания он неактуален, а аналогов просто дохрена)