Дачники!!! UNITED

galka68, не мела баба клопату купила порося собрала помидор

Nkassandra:

zajka63:

соус песто из базилика

с кедровыми орехами? круто... а пропорции?

Орехи можно любые.
Давно делаю на глаз.
В чашу погруженного блендера наполовину листьев базилика, примерно по 3 столовых ложки (я горстью сыплю) сыра, орехов, масла, зубчик чеснока, мини-щепоточка соли, ещё листьев базилика до полной чаши.
Как-то так.
Из того, что на фото, 2 баночки по 100 гр получилось песто. Хранится в холодильнике неделю точно, съедали.
Можно замораживать тонким слоем в целлофановом пакете. Потом отламывать кусочек сколько надо, например, для пасты.

kotok1980:

походу сорвал спину.

Мазь конская сила, мне из Польши привозили - хорошо снимает мышечные боли после работы.
kotok1980, опять ни одного фото?

Швейка:

Nkassandra, можешь блендер не использовать. Просто все смешать в тарелке.

zajka63, поняла, все что есть ссыпаем и перемешиваем ))

zajka63:

Базилик также сушу.

а как сушите - в сушке или просо так?
У меня как раз актуально - поваляло ураганом, хочу насушить

Nkassandra:

zajka63:

Базилик также сушу.

а как сушите - в сушке или просо так?
У меня как раз актуально - поваляло ураганом, хочу насушить

я сушу просто так. Промываю целые стебли, отряхиваю, раскидываю на полотенцах на сутки, чтобы вода испарилась, переворачиваю. Когда полностью обсох - отрываю листья (можно и целиком сушить, но это дольше потом все равно обрывать придется). Слой тонкий разложила и прикрыла чистым полотенцем кухонным, а сверху чего непрозрачного накинуть.
Всю зелень только так и сушу.

Я обрываю с базилика только листья, ведь базилик пускает пасынки и опять листья нарастают.
Листья базилика мою, на ткани раскладываю, чтобы просохли, потом раскладываю в 1 слой на противнях (от старой плиты). Сохнут в доме на мансардном этаже, там всегда теплее.
Сушки у меня нет, есть 5 противней от старых плит.
Потом измельчаю.
Ещё сушу листья Душицы = орегано, чабреца.
Смешиваю, получаются прованские травы (розмарин покупаю).

Shulz:

zajka63, поеду в ПлещанИцы за фетой и кедровыми орешками

Будет вкусно

песто

zajka63:

Не понимаю, особенно про пектин.
.

Я сама замораживаю яблочное пюре из запечённых яблок и использую его в дальнейшем для приготовления сладостей.
И не называю замороженную кашицу от процеженного сырого сока из яблок пектином.

Для утилизации яблоки просто сушу. В тоже есть пектин

Nkassandra:

galka68, не мела баба клопату купила порося собрала помидор

Да-да, сначала переживаешь, что они не зреют, а потом....

я начинающий пужливый томатиковод((
Вот вчера увидела признаки фитофторы на некоторых кустах. Со страху решила обобрать и вырвать почти всё. Сегодня надо замариновать ведро красных (типа сливки). Через дня два еще ведро красноватых дозреет
Еще вспомнила про вкусные зеленые маринованные томатики с острым перцем и чесноком.
А зеленые огромные - пусть лежат дозревают.
Если честно - мы уже все слегка обожрались томатами свежими месяц их едим и едим. А ведь еще нераспробовано столько редких сортов, они еще не совсем спелые...
Решила в сл.сезоне (если не передумаю растить томатики) - все же профилактику химией сделать - и земли и заранее самих кустов

Leo-Leo:

Всю зелень только так и сушу.

zajka63:

розмарин покупаю

у меня в теплице зимовал

dingo80:

Nkassandra:

galka68, не мела баба клопату купила порося собрала помидор

Да-да, сначала переживаешь, что они не зреют, а потом....

ещё до этого переживаешь что не растут...