Духовой шкаф (встроенный)

Plastik:

Electrolux EOB8851AOX - кто знает, есть ли там доводчик или какой механизм мягкого закрытия?
и чем она от 8851ААХ отличается (кроме цены и вида дверцы)?

EOB8851AOX хорошая модель, но эта модель без пиролиза, с пиролизом идут модели EOC, в этом духовом шкафу присутствует Combi Deluxe режим, 3 режима пара это огромный +, класс энергосбережения А++, термоигла, и как вы хотели VelvetClosing® - плавное закрытие дверей!)

bigross:

WOT_RU:

Сейчас в духовом шкафу должен быть обязательно ПАР, и бла-бла-бла....

За последние 100 лет в технологии приготовления пищи появились всего ДВА замечательных изобретения: СВЧ и индукционный нагрев.
Всё остальное - от лукавого. И, кстати, при нагреве пищи всегда ПАР образовывается.

чувак посты гнет, не смеши, если не шаришь, СВЧ очень крутое изобретение ЛОЛ

bigross:

WOT_RU, У школцы перапынак?

По принципу своих режимов работы духовые шкафы с парогенераторами ничем не уступают пароконвекционным промышленным печам, которые используется для профессиональной кухни, а если вам достаточно СВЧ и индукционный нагрев, так пользуйтесь на здоровье))) и сходите как-нибудь на выставку в Минске HoReCa Retail Tech, там обычно каждый год мастер-классы, вот там поварам расскажите про СВЧ. ^^

По сути, пароконвектомат удачно совмещает в себе все достоинства и особенности традиционного жарочного шкафа и пароварочного аппарата. Благодаря циркуляции горячего воздуха и пара (как по отдельности, так и комбинировано), его можно использовать для приготовления продуктов питания такими технологическими способами тепловой обработки как жарение, тушение, запекание, пасирование, выпекание и готовка на пару.

пароконвектоматы позволяют минимизировать участие человека в процессе приготовления пищи, а также позволяют сэкономить на электроэнергии;
благодаря возможности точного регулирования показателей температуры и влажности в рабочей камере, процесс приготовления любых продуктов в пароконвектомате существенно сокращается во времени;
один пароконвектомат можно использовать для приготовления одновременно нескольких различных блюд, будь то мясо, изделия из теста или рыба (как правило, аппараты различных производителей представлены моделями вместительностью от 4 до 20 гастрономических емкостей). Главное условие – температура приготовления продуктов должна быть приблизительно одинаковой.
при одновременном приготовлении различных блюд « в один заход», запахи продуктов в рабочей камере пароконвектомата не смешиваются. Этот факт объясняется самим принципом работы аппарата: дело в том, что во время приготовления пар обволакивает продукт со всех сторон, тем самым препятствуя распространению его аромата.
постоянная циркуляция горячего воздуха, пара или того и другого одновременно, гарантирует равномерность приготовления продуктов вне зависимости от их структуры или размеров.
процесс приготовления блюд в пароконвектомате практически полностью автоматизирован (нет необходимости переворачивать продукты и т.д.).
готовящийся в пароконвектомате продукт не дает значительных испарений, поэтому благодаря сохраненной влаге, потери изначального веса при тепловой обработке в рабочей камере аппарата минимальны – около 15%. Для сравнения: жареное на сковородке мясо теряет в весе приблизительно 50%.
режим регенерации – позволяет разогревать ранее приготовленные блюда без потери их вкусовые качеств и изменения внешнего вида.
Стоит отметить, что способность пароконвектоматов работать в режиме регенерации делает их просто незаменимым тепловым оборудованием для предприятий и заведений, специализирующихся на обслуживании большого количества посетителей: столовых, заведений быстрого питания и банкетных залов.

Сам не пользуюсь СВЧ, и вам не советую!) после разогрева пищи в СВЧ полностью исчезают витамины B, C и Е и некоторые минералы, а какие там плюсы, ну попкорн приготовите разве что)))

WOT_RU, спасибо! пиролиз не обязателен, есть эффективный заменитель

подскажите, как встраивают шкафы? заказали кухню, выбрали технику в интернете, когда заказывали, указали размеры из характеристик, указанных на сайтах. сейчас увидели другой духовой шкаф, хотим его купить, но размер по высоте отличается, до кухонщиков не дозваниваемся, а купить надо на днях - цена удачная. Может, кто-то знает, на месте корректируется высота или заранее, при изготовлении мебели?
и еще: если высота для встраивания указана 57,5 - 59,5, это как понимать?+/- 2см что ли??

bertram73:

3) какая температура нагрева дверцы с 2 и 3 стеклами? подскажите пожалуйста наконец что лучше взять?

сейчас с 4-мя стеклами - температура внутри 220, снаружи - чуть теплее меня (ну т.е. как у человека с температурой). До этого было 2-х слойное, внешнее стекло было очень горячим. Так что лучше брать 3-х слойное.

tat-a, У вас вопрос несколько пространный. Хорошие "куперсбуш", к примеру, но дорогие. Если уровень "выше среднего" - то дорогие, "околокосаря" Сименсы вам отлично подойдут и разочарования уж точно не вызовут, кухонный гарнитур не испортят, и вкупе с хорошей розеткой (не любит электроника в Бош-Сименсах искрения и плохих контактов) прослужат довольно долго.

Всем добрый день! Прочитал ветку, и вот всё равно не могу определиться с духовкой. Нужен сименс с каталитической очисткой стенок, супруга ещё хочет телескопические направляющие, не знаю, нужны они или нет. Так вот, остановился на серии 43, в частности HB43GS540 либо HB43GT540E. Но смутили некоторые отзывы про кольцевой тен. Насколько он важен при приготовлении? Есть ещё 56 серия, к примеру HB56GS560, там вроде есть всё, что нужно, но и ценник гораздо выше. Есть ли смысл переплачивать? Вряд ли там переплата только за автопрограммы. Заранее благодарен!

Да, и почему в характеристиках 43 модели присутствует конвекция, раз там нет кольцевого тена? Тут писали обратное.

Ninetythree:

blackknight:

Всем здравствуйте. Рассматриваю такие варианты: http://catalog.onliner.by/compare/hbg43t450+shb43gs540/ и уже начал было склоняться к семену, но зашел в эту ветку и меня смутило следующее:

plumelet1:

В Siemens HB43GS540 и GT нет кольцевого тэна. Мы себе купили,а только потом увидели про тэн.

Что-то совсем не понял, что это значит.

"Кольцевого тена" нет ни в одной, ни во второй модели. Соответственно, нет режима конвекции, а вентилятор всего лишь равномерно распределяет тепло, излучаемое грилем и/или нижним теном.
Если нужна духовка с конвекцией - смотрите модели 23|33|36|78.

В 56 моделях тоже нет этого тена?

купила Electrolux EOC3430COX по критериям
1) объем 74 л (вообще объем-главный критерий.давно привыкла готовить на 2-х уровнях. много объема не бывает)
2) съемные стекла дверки (мыть их иногда напрягает. тут надеюсь мыть в посудомойке)
3) пиролиз (каталитические панели занимают место в и без того небольшом объеме духовки)
4) утапливаемые ручки (нравятся они мне. просто нравятся)
5) телескопы не нужны. на всех уровнях противени полностью выдвигаются и без них видео

внешне духовка очень понравилась. простая и лаконичная. теперь ждем кухню, чтобы установить и опробовать

Зы у чехов и поляков на нее хорошие отзывы

WOT_RU:

после разогрева пищи в СВЧ полностью исчезают витамины B, C и Е и некоторые минералы,

Интересно какие минералы?