Шаурма

old_morg:

Оставьте гк в покое и лучше потестим новые точки.

1. Почему я должен оставить их в покое, если продукт у них (за Фроликова говорю) пока, как минимум не хуже, чем у основной массы. Как минимум!!!
2. Кому лучше? "Котов в мешках" кушать? Предпочту место с позитивными отзывами.

ZloeOzi:

Но продавать на открытии новой точки УГ, это минус.

Безусловно! Как бы на открытии наоборот, я считаю, надо втройне стараться. Еще и чаи/кофеи бесплатно раздавать первое время по промо. Но... Як ёсть, так ёсть (с)

GalChi:

На момент, как вы глобально хаяли ГК, для этого не было никаких оснований.

Возможно мне везет, но как минимум по точке на бельского у меня и сейчас нет основания для претензий

GalChi:

Изначально говорилось, что сеть - занятие рисковое в плане качества

Зато удобно и безотходно... ) На одной точке не "продалось" мясо за день - в контейнер и на другую "продавать". Замечаю постоянно. Два часа дня, а рядом с вертелом стоит целый прозрачный пластиковый контейнер с мясом. За несколько часов успели столько срезать?) На просьбу срезать свежего - смотрят как на дурачка и говорят мол ты чего, у нас все свежее. Ну ну))

Может кому то все равно, но я люблю когда тебе при тебе срезают и заворачивают в лаваш... А не с тазика "вчерашнее" уже высохшее, да еще и холодное.

Понятное дело, что не всегда успевает продаваться это мясо. Но, что мешает уменьшить объем, рассчитать реальные потребности для конкретной точки, а не заниматься этой "порнографией".

saleteh, согласен, это как ответ на то, зачем кулинарии в гиперах... Умкa, не ну на коте в мешке кто-то 1 должен обжечься, чтоб всех остальных миновало.

saleteh:

Но, что мешает уменьшить объем, рассчитать реальные потребности для конкретной точки, а не заниматься этой "порнографией".

а потом приходят и кричат за час до конца работы - как у вас мясо закончилось, вы что рассчитать не можете? )))
погода испортилась - и все, нет продаж ) и наоборот.
на новой точке, если района не знаешь изначально, не рассчитаешь.
да и хорошо рассуждать со стороны. согласен только с тем, что все должно быть свежее. мясо из контейнера, конечно, не айс, но не преступление. вот подгулявшее конкретно когда кладут - за это надо по рукам давать больно.

1881121:

а потом приходят и кричат за час до конца работы - как у вас мясо закончилось, вы что рассчитать не можете? )))

Да это единичный случай был, на сколько я помню. А мясо "из тазика" куда больший минус, когда это факт имеет место быть постоянно, чем один "голодный" клиент, который приперся приехал "под занавес"

1881121:

на новой точке, если района не знаешь изначально, не рассчитаешь.
да и хорошо рассуждать со стороны. согласен только с тем, что все должно быть свежее. мясо из контейнера, конечно, не айс, но не преступление. вот подгулявшее конкретно когда кладут - за это надо по рукам давать больно

Я же не против этих контейнеров как таковых. Я против контейнеров с "вчерашним" мясом.

1881121, мне кажется, да и думаю, многие согласятся, что шаурма это не тот продукт... другое дело котлетки, которая жена/теща/мамка нажарила с вечера, а с утричка разогрел на сковородочке с пюрешкой макарошками

saleteh:

1881121, мне кажется, да и думаю, многие согласятся, что шаурма это не тот продукт... другое дело котлетки, которая жена/теща/мамка нажарила с вечера, а с утричка разогрел на сковородочке с пюрешкой макарошками

еще раз повторюсь - моя ремарка касалась только мяса и это только мое личное мнение. салат из капусты, конечно, на след день будет
как оливье жрать 1-2 января, приготовленный 31/12 днем, так никто не жалуется

2220055:

1881121, не ровняй, оливъе с балкона, 2 и 3 января свежайший, шава же за 20 минут превращается в говно, ни разу, не удавалось довезти её домой, лаваш размокал и становился не хрустящим, мясо остывало, уже не то, что например начать есть сразу после скрутки.

Ты хоть прочитал, о чем я писал, пеарщик?
Мы обсуждали мясо