Свежеобжаренный кофе. Где купить, обсуждение — все здесь!

Алесссь, В Шабанах не знаю, я не из Минска. Но для автомата хорошо идет Бариста про (черная упаковка) он и на профессионалке идет классно .Бариста мио (красная упаковка) больше идет под молоко и молочные коктейли. Про жокей хочу сказать так: если на автомате есть возможность регулировать температуру программно, то стоит покупать, а если нет-то очень много пойдет кофе под настройку, поэтому смысла не вижу.

_ZingeR_, Не знаю, у кого и что остается, у меня не остается, потому что кому надо, я настраиваю уже на точке, а настраивать один купаж, если он постоянно меняется, смысла не вижу. А по поводу автоматов 3 разных ценовых категорий: не стоит, будет расход кофе просто дикий и практического интереса не будет из-за ИНДИВИДУАЛЬНОСТИ НАСТРОЕК КАЖДОГО АППАРАТА, даже из одной партии.

Поясню: В шапке всего несколько точек по приобретению кофе. Я живу не в центре города, кофе у меня уходит быстро - 250гр за 4-5 дней. По случаю я покупаю кофе для души, но чаще всего мне приходится идти в обычную булочную у дома. Мой посыл таков: Вы, джентльмены, несколько далеки от народа.

jarett, да, мне нужна приличная но компактная кофемолка. Но пока я заложник того, что мне нужен именно молотый кофе.

Алесссь:

Поясню: В шапке всего несколько точек по приобретению кофе. Я живу не в центре города, кофе у меня уходит быстро - 250гр за 4-5 дней. По случаю я покупаю кофе для души, но чаще всего мне приходится идти в обычную булочную у дома. Мой посыл таков: Вы, джентльмены, несколько далеки от народа.

Ничего себе несколько Там больше десятка вариантов. Если есть возможность сразу потратить 40+ рублей, то вы получите кофе с доставкой бесплатной. Ну или потратить 20 рублей на 400г молотого кофе с доставкой на эту неделю (доставка одной семейной пиццы стоит столько же

Я могу из первых уст сказать, что уже у нас есть клиенты, которые просят поставить авто-доставку на понравившийся сорт раз в неделю. Да, это несколько накладно 12-18 руб в неделю за 200г с доставкой, но полностью решает вопрос. Есть клиенты, для которых вопрос свежести до 7 дней стоит не так остро, они заказывают сразу по три-четыре пачки, снижая затраты на доставку (до нуля)

В любом случае, всегда есть вариант купить проверенный бренд в гипере. В Короне обычно неплохой выбор или Бигз (не знаю, что есть в Шабашах), но выбор есть всегда.

Алесссь, Не надо ничего объяснять. Суть в том, что все эти джентлмены всего лишь такие же люди, как и вы. Со своими понтами, предрассудками и прочим. Я предугадаю ситуацию со всем этим собранием по поводу опробования купажей. ВСЕ сделают РАЗНЫЕ купажи под что-то ОДНО, которым когда-то угощали такие же на понтах хозяева аппарата или в гостях. И каждый будет отличать только то, что приготовил он, не будет сидамо кения, не будет много чего другого, будет только "свое" и "чужое" Потому что нельзя делать правильно если научен делать как попало. Как когда то мне говорил один старик: "Делай как можно лучше, плохо всегда получится само" jarett, Нет, на вкус и цвет фломастеры могут быть разные, но вкус у каждого купажа свой. Так же, как свинина имеет свой вкус, а говядина-свой. Утка и курица тоже разные вкусы, а вроде бы птица и та и другая. Так и кофе.

NoiseInc, пишу вам открыто.
Ваш первый пост начинает сильно напоминать рекламу вашей деятельности и конкретно своей обжарки. Вот, что я вижу:
а) местный кофе и магазины его доставляющие сильно идеализированы - визуально 5 плюсов у "свежей" против 2 минусов, хотя, как уже говорил - ваши плюсы эфемерны - цена, доставка и возможность помола точно таковыми не являются, понятный продукт - это тоже, простите. лажа*;
б) в приоритетном размещении находятся местные обжарщики и магазины, ваш - на первом месте;
в) чтобы быть ещё конкуретноспособными, как я понимаю, вы сделали "аналитику" по 1 сорту кофе и даже снизили цену на самую дешёвую арабику- бразильский Сантос - он у вас 36,7 руб. за кг (в то же время "нормальные" сорта типа Мексики у вас стоят 67 руб. за кг.), честненько но, не очень красиво.
* ваш Дониццетти стоит 65,2 руб. и он ни разу не "понятный продукт", нет ни страны происхождения, ни даже количества робусты.

Предполагаемой "битвы"

jarett:

Раз пошла такая пьянка,то не стОит ли устроить дегустацию свежеобжаренного кофе от отечественного производителя? И сравнить кофе с одинаковыми сроками обжарки с известными брендами?
Весьма и весьма интересный эксперимент получился бы,если всё по-уму организовать. Да и онлайнер мог бы подключиться,ибо для них тоже интерес наверняка есть.

вероятно, не будет.
Я не буду угрохивать полдня в своём магазине (мне клиенты дороже) и пытаться доказать, что кофе сравнимый. Это вам, белорусским обжарщикам, нужно, чтоб вас сранивали с Blasercafe и Illy. Мне это кажется неуместным. Вы ещё очень далеко со своим продуктом. И ваше "Кофе не всегда одинаковый по вкусу" стоит писать как "кофе всегда разный по вкусу".

Если я и сделаю слепую дегустацию, то я один или вместе с несколькими дегустаторами выберу кофе в магазине, сниму с полочки.

Ну вот...

пичалька

reinkarnacia:

Алесссь, Не надо ничего объяснять. Суть в том, что все эти джентльмены всего лишь такие же люди, как и вы. предрассудками и прочим.

Это да...

reinkarnacia:

Со своими понтами,

... а это мне кажется скорее про вас.

Питонец:

NoiseInc, пишу вам открыто.
Ваш первый пост начинает сильно напоминать рекламу вашей деятельности и конкретно своей обжарки. Вот, что я вижу:
а) местный кофе и магазины его доставляющие сильно идеализированы - визуально 5 плюсов у "свежей" против 2 минусов, хотя, как уже говорил - ваши плюсы эфемерны - цена, доставка и возможность помола точно таковыми не являются, понятный продукт - это тоже, простите. лажа*;

Открыто -- это хорошо. В остальном, вы, мягко говоря, лукавите.
1) Доставка. Большинство магазинов доставит вам даже пачку кофе (либо за дорого, либо с платной доставкой), но дешевле, чем традиционный магазин. Плюс? полагаю, да.
2) Возможность помола? Это безусловный плюс, или вы размалываете POLI под френч-пресс и запаиваете обратно в пачку?
3) Цена указана с пометкой субъективно, к тому же, это очень индивидуально. Но то что плюс есть в цене, достаточно почитать ваш пункт в).

Питонец:

б) в приоритетном размещении находятся местные обжарили и магазины, ваш - на первом месте;

Это обвинение от аккаунта где реклама магазина размещается на аватарке?

Питонец:

в) чтобы быть ещё конкурентоспособными, как я понимаю, вы сделали "аналитику" по 1 сорту кофе и даже снизили цену на самую дешёвую арабику- бразильский Сантос - он у вас 36,7 руб. за кг (в то же время "нормальные" сорта типа Мексики у вас стоят 67 руб. за кг.), частенько но, не очень красиво.

Вот это вы зря... С момента открытия, у нас не менялась стоимость на Сантос. Тем более, если уж вы полазили, вы могли обратить внимание, что у нас есть и дешевле Арабика (тот же Сантос мелкого размера). Если бы я хотел поступить "некрасиво", я бы указал именно его.
Вопрос ценообразования стоит особняком в магазинах свежеобжаренного кофе. Кто-то продает Сантос 14/16 за 70 рублей кг, ну что я могу сказать -- это его дело. В остальном, что такое "нормальные" сорта? Вы действительно считаете, что стоимость кофе отражает его восприятие для каждого человека? Это совсем не так... Ну не любитель я Кубы, хотя стоит она очень и очень дорого (в сырье). Не понимаю я, за что платят такие деньги, но есть немало людей, которые не разделяют мой вкус. Это нормально и правильно.

Питонец:

* ваш Доницетти стоит 65,2 руб. и он ни разу не "понятный продукт", нет ни страны происхождения, ни даже количества робусты.

Доницетти -- это не моносорт, а смесь, которую делает достаточно известная компания Sandalj (на самом деле, самая известная в вопросах изготовления смесей в зеленом виде). У них в ассортименте есть и старая, и новая смесь illy, потому что Сандали имел отношения к разработке смеси (но там целая санта-барбара, одна компания утверждает одно, другая -- другое), поэтому я бы не спешил принимать все за чистую монету. Компания делает свыше 40 смесей, Паганини и Доницетти самые популярные. Да, состав они не раскрывают, но описание....

Питонец:

Добавлено спустя 7 минут 45 секунд

Предполагаемой "битвы"

jarett:

Раз пошла такая пьянка,то не стОит ли устроить дегустацию свежеобжаренного кофе от отечественного производителя? И сравнить кофе с одинаковыми сроками обжарки с известными брендами?
Весьма и весьма интересный эксперимент получился бы,если всё по-уму организовать. Да и онлайнер мог бы подключиться,ибо для них тоже интерес наверняка есть.

вероятно, не будет.
Я не буду угрохивать полдня в своём магазине (мне клиенты дороже) и пытаться доказать, что кофе сравнимый. Это вам, белорусским обжарщикам, нужно, чтоб вас сранивали с Blasercafe и Illy. Мне это кажется неуместным. Вы ещё очень далеко со своим продуктом. И ваше "Кофе не всегда одинаковый по вкусу" стоит писать как "кофе всегда разный по вкусу".

Если я и сделаю слепую дегустацию, то я один или вместе с несколькими дегустаторами выберу кофе в магазине, сниму с полочки.

Я признаться, был несколько удивлен, когда вы хоть и диким скепсисом, но поддержали идею дегустации. И даже поверил, что вы хотите действительно разобраться (статьи "идеальный эспрессо" распространяются не только на ваш кофе) Но в итоге, решаете от нее отказаться. Что же...

Всем желающим, вне зависимости от решения Питонца предлагаю встретиться на базе какого нибудь пространства или заведения (организацию возьму на себя). Можно будет взять ваш _любимый_ кофе, выпить по чашечке (или по десять) и пообщаться. Собственно, это бесплатно, и надеюсь интересно. Список буду продолжать вести весь месяц. Наберем желающих и все будет

ZigZauer:

Питонец:

И цена не является плюсом местных обжарщиков.

А если бразильский Сантос устраивает, есть смысл смотреть по импортерам (да, я не ваша ЦА, увы)?

К слову, мы работаем (стараемся) над добавлением недорогих Арабик.
Мы искали недорогой аналог, близкий к Кении (остаточно дорогая Арабика): попробовали недорогой Бурунди мытый прошлого урожая -- не нравится в моносорте( Танзания AA North -- отличная замена, уже жарим месяц, но пока недоступна для заказа (свежевший урожай) -- но стоимость хорошая должна выйти в итоге.

NoiseInc:

Доставка. Большинство магазинов доставит вам даже пачку кофе (либо за дорого, либо с платной доставкой), но дешевле, чем традиционный магазин. Плюс? полагаю, да.

Да, большинство интернет-магазинов так и работают.
Это

NoiseInc:

Возможность помола? Это безусловный плюс, или вы размалываете POLI под френч-пресс и запаиваете обратно в пачку?

Не понял вопроса. При чём тут Поли? Мы лично помелем что надо, как надо и, если нужно, запаяем.
Возможность помола не является плюсом свежеобжаренного кофе!

NoiseInc:

Цена указана с пометкой субъективно, к тому же, это очень индивидуально. Но то что плюс есть в цене, достаточно почитать ваш пункт в).
Питонец:
б) в приоритетном размещении находятся местные обжарили и магазины, ваш - на первом месте;
Это обвинение от аккаунта где реклама магазина размещается на аватарке?

По существу ответить нечего?
А про аватарку я уже написал.

NoiseInc:

В остальном, вы, мягко говоря, лукавите.

Где?!

NoiseInc:

Доницетти -- это не моносорт, а смесь, которую делает достаточно известная компания Sandalj (на самом деле, самая известная в вопросах изготовления смесей в зеленом виде). У них в ассортименте есть и старая, и новая смесь illy, потому что Сандали имел отношения к разработке смеси (но там целая санта-барбара, одна компания утверждает одно, другая -- другое), поэтому я бы не спешил принимать все за чистую монету. Компания делает свыше 40 смесей, Паганини и Доницетти самые популярные. Да, состав они не раскрывают, но описание....

Могу поверить, но... не могу быть в этом уверенным. Интересно, а люди другие верят этому?

NoiseInc:

ну как это нету?=)

Извините, не увидел.

NoiseInc:

Я признаться, был несколько удивлен, когда вы хоть и диким скепсисом, но поддержали идею дегустации. И даже поверил, что вы хотите действительно разобраться

В чём разобраться?
Быть может, если б мы хоть раз нормально поговорили (вживую, но вы даже не позвонили), то что-то бы и вырисовывалось.
Всё-таки, в чём я хотел разобраться по-вашему?

_ZingeR_, ещё раз:
какие оценки выставлять на предполагаемой дегустации?
кому это нужно?
И ... вы принципиально белорусских обжарщиков поддерживаете или вам нужно разнообразие кофе? Ведь есть же ещё и Литва, и Россия. У нас в магазине много новых сортов появилось.
Почему не приезжаете, в конце концов?