Сковорода - какую выбрать

Moneo:

Ми Шуткин, в Минске ни одну из этих марок просто невозможно найти, только заказывать из Польши.

Ваша неправда. TVS много где видела в минских магазинах, а также Domo и GreenPan. Но на последние 2 видела отрицательные отзывы на форумах.

Кто что скажет хорошего/плохого о сковородках с керамическим покрытием бергхофф (сейчас акция в гипере -40%) или лучше купить чугунную или аллюминиевую?Насколько слышал, что чугунные безвредные по сравнению с недорогими сковородками с напылениями (покрытиями). Как насчёт пригорания и вредности ведут себя аллюминиевые сковородки? Какой фирмы посоветуете до 60у.е. можно купить в Минске?

_ZingeR_:

bgmp8, когда появились сковородки с керамическим покрытием - много читал об этом. Единодушный вывод в тестах: фуфло.

Они вродекак хороши, т.к. в отличие от антипригарных тефлоновых хорошо держут перегрев.
Но тесты утверждают, что до поры до времени. Антипригарные свойства быстро "кончаются".

Вообще советские эмалированные сковороды и кастрюли - чем вам не керамика? она и есть.
Была на основе чугуна, стали и аллюминия. Никто волшебных антипригарных свойств за ними не припомнит. Но по назначению - вполне годная посуда. У меня жаровня чугунная есть эмалированная, пользую активно. Ей лет 40 минимум. Хрен не берёт. Конечно, никаких особых антипригарных свойств, откуда б им взяться.

Я предпочитаю чугун.
Купил недавно аллюминиевую литую блинную сковороду с антипригарным (тефлоновым наверное) слоем, отечественную. Чудесно просто. До этого штук 5 блинниц штампованных после недолгого юза пошли в помойное ведро, т.к. крутит их как пропеллер, просто бесчеловечно (деформируются).

спасибо,как правильно выбрать аллюминиевую сковороду, какое покрытие должно быть или вообще без покрытия, какой толщины должен быть металл, производитель?спасибо

[censored by Strelka]

alexguk, в цуме были 28 см

купли на украине керамику (белую).. _ZingeR_, вы не правы. ЛИЧНО жарю блины без подсолнечного масла и котлеты. Главное тефлон - яд при повреждении (это уже известно), керамика - нет. С эмалировкой керамика не сравнима вообще по стойкости и свойствам.
Кстати видов самого "Тефлона" есть много разных, еще не известно какой по качеству применяется в обычных сковородках.

Moneo:

RexGen:

тефлон - яд при повреждении

С чего бы это?

Американское федеральное агентство по защите окружающей среды (EPA) наложило запрет на сковороды с тефлоновым покрытием. В ходе лабораторных экспериментов с животными, которым вводились большие дозы одного из компонентов покрытия, выяснилось, что эти вещества способствовали возникновению рака печени, низкому весу новорожденных, вызывали проблемы с иммунной системой и процессом развития.
Тефлон - один из самых раскрученных промышленных продуктов, который нашел применение как в производстве кухонной утвари, так и в аэрокосмической и текстильной промышленности, в производстве сердечных клапанов, в электронике и изготовлении пакетов для попкорна для микроволновых печей. Этот продукт приносит немалые доходы.Тем не менее, производителям было заявлено о необходимости сократить на 95% производство кислоты PFOA(основной компонент антипригарного покрытия) до 2010 года и затем до 2015 года планомерно завершить ее производство, пишет итальянская La Stampa.

Сейчас производители тефлона практически безропотно выплачивают любые компенсации, которые требуют от них пострадавшие из-за канцерогенного и токсичного для эмбрионов действия перфлуорооктановой кислоты и других химических веществ, используемых для синтеза тефлона. По некоторым данным, компания DuPont тратит на это порядка 100 миллионов долларов в год. Но гигантские прибыли от монопольного производства материала, нужного в каждом доме, покрывают даже такие расходы.

а тут еще подробней http://putpoznania.ru/posuda-s-antiprigarnym-pokrytiem/

вообще советую оставить дома керамику, чугун смазанный маслом, "нержавейку" типа iCook, Berghoff и т.п и силиконовые формы для выпечки, все. Алюминий, тефлон, пластиковые контейнеры для микроволновок выкиньте и забудьте.

RexGen, при нанесении современных покрытий на основе тефлона PFOA не используется.

Даже когда PFOA использовалась при нанесении антипригарных покрытий на посуду, ее концентрации в покрытии были ничтожными.

Суть скандальной истории (и причина выплаты миллионных компенсаций) с участием DuPont и EPA в том, что первая скрывала риски для окружающей среды и здоровья работников при производстве тефлона на заводах DuPont в Америке.

RexGen, конечно врут.

_ZingeR_:

RexGen:

у меня iCook

оп-па. это многое объясняет. давай, досвиданья, амвэй, цептер и гербалайф вредны для мозга

Berghoff и аля ежи с ними туда же? Странная логика, а принцип готовки на их стали одинаков. Товарищ не знает что такое готовка на воде\пару? "И эти люди учат нас покупать сковороды"

Moneo:

RexGen, конечно врут.

отказ от тефлона на самом деле планировался если я помню правильно к 2015 году, так что еще не вечер. Опять же применение на тефлоновых "маркера нагрева" наводит на мысли все таки про реальный вред от перегрева. Опять же "отказ от тефлона", это только в США (где были суды и запреты), в "Кетае для СНГ" будут делать, как и сейчас, и не факт что PFOA там нет. Кстати производство тефлона налажено в россии насколько я помню. Что продается в РБ, одному поставщику известно.