verry,
я лично не понимаю, в чём автор обнаружил проблему. ДВД папки превосходно играются всеми нормальными медиаплеерами. И меню показывается (чего вы от мкв никда не добьётесь) и дорожки переключаются.
Выше было "почти", сейчас добавилось "нормальными". А ненормальными? А что такое нормальность?
ultrasmile,
А есть, кстати, гурманы, которым лень залазить в папку VIDEO_TS и открывать там файл .ifo или .vob.
Еще одни вариант - "или". Большинство медиаплееров .IFO не откроет
Но вопрос не в том, не отклоняемся от темы 
Получется файл без менюшек и глав размером с исходный ДВД:
Не отклоняется от темы 
Если вы не уверены, то жмите c максимальным битрейтом видео в xvid, а аудио в mp3 и упаковывайте это в .avi Для DVD этого хватит.
Не хватит. Во всяком случае, многим не хватает.
Вопросы
1) Если AC3 5.1 448 преобразовывается в AC3 2.0, то выставлять 192?
2)
Во всех прогах-конвертерах есть функция сохранения аудио-дорожки.
В XviD4PSP 5 не нашел. Более, того, выставляется нормализация -31 dB по умолчанию, которую можно изменить, но не отменить
3) кто сколько задает битрейт при сохранении родного разрешения 720? 2000-2500 ?