О коньяке

tis13:

За период лет 5-15.
Меняются напитки по розливам от года к году или все стабильно?

Я так думаю, что не критично. Скорее Мы меняемся. Наше восприятие, запросы, "требования" к напитку возрастают. Человек 5-15 лет пьёт и 15 лет назад Он не был таким, каким уже есть сегодня. Он лучше понимает, что ему в коньяке нравится
От этого и восприятие другое. Раньше все деревья были большие, а коньяки лучше. А через ...дцать лет Ты меняешься, поэтому и вокруг все кажется другим.
В общем философский вопрос.
Для меня лично, Хеннеси ВСОП, который практически каждый год выпивается по паре бутылок в последние лет 5-7, не изменился. Как был вкусный и ароматный, таким и сегодня он есть. Правда ещё не пил "свежий", в красной коробке.
По Камю интенсли , который сразу очень зашёл, просто суперский аромат, сегодня таким не кажется. И это я не смотрел на даты розлива. Хренью такой заниматься на мой взгляд, курам на смех.
А вот Курвуазье новый, мне показался значительно хуже, чем в синей и бардовой коробках(ранее был). Мартель не изменился, сравнивал старый и новый. Одинаковые. Камю Бордерис, что 10 лет, что 5 лет, что сегодняшний- все исключительно ровно и замечательно. Камю "Иль-де-Ре" 10 лет назад не вставлял, а сейчас меня за уши от него не оттянешь....

Wolfheart, маловероятно, чтобы не конкурировали. Это только один завод, есть же куча других , тот же ной через мост

Багратион 20 лет.
Первый раз, когда попробовал Багратион,( куплен в Питере в магазине "Дагвино"), он мне показался совершенно "неколючим", с деревяшкой на минимуме и с очень ярким чухом цветочного, зелёного, табачный лист учуял впервые в нём. Дагестан тогда "победил" его своей насыщенной дубовой "статью", брутальнее оказался, танины выше были. Появились сомнения в выдержке 20 лет.

Вот здесь сравнивал:
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=112623265#p112623265
Остатки Багратиона сравнил с Наири.

Ароматом победил кизлярский . Вот здесь :
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=112777116#p112777116
Сравнил с 1897м гомельским:
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=112817312#p112817312

С Харди ХО и Харди RARE
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&start=24500#p112655853

Через год новый розлив:
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=113845575#p113845575
Понравился сильнее.

Сравнил с Ной Классик
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=113856975#p113856975
С Пётр Великий пил уже третий по счету розлив( бутылку)
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=114146850#p114146850

Потом брал в 0.75 в зелёном стекле, экспортный вариант. Был не такой на вкус, аромат выше.
https://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=249104&p=114383603#p114383603

Теперь вот новый розлив (12.11.24) серия "мюзле в тубе".
Очень шикарный розлив! Такое ощущение, что "Пётр Великий" пьёшь, а не Багратион! Деревяшка зашкаливает, до скрипа на зубах! Сахара-ноль! Одни сплошные танины и суперский такой, сильный аромат, где и дуб и смола и дёготь и лыжная мазь и всё это достаточно "горечно" , тяжело, в том числе и во вкусе.. Фрукты прощупываются мало, но хорошо слышны из пустого, постоявшего бокала. Цветочности нет ваще. Сегодня Багратион( из этого розлива) самый бОрзый, самый мощный на бочку и смахивает на мощь от Кремлин 20. Сильно заточен на танины, отсутствие сладости, лёгкий фруктик и никаких десертов, конфет и сдобы. Прям МУЖИК, а не коньяк! Столько танинов, бочки, тяжёлого и такой ароматище? Шикардос!!!
Поеду ещё возьму. Был 126р, сейчас 153р в магазинах Аквадив.
Разный Багратион. Вот что я Вам скажу. Но не важно. Он всегда интересный. Это очень классный коньяк! Уважаю.

скрытый текст

Добавлено спустя 6 секунд

Добавлено спустя 16 секунд

Добавлено спустя 1 минута 1 секунда

Не могу не поделиться. Очень достойный напиток
Следом была приобретена бутылочка 10 - и летнего. Еще более качественный. прям рекомендую.

frezja:

фото зачетные, а про продукт? В конце концов где и сколько стоил?

покупал в армянском магазине в Москве. В пересчете на наши родные - 40 рублей, плюс минус. Я не могу описывать продукт, как истинные сомелье, ибо не мое это. В меру все. крепость не ощущается вообще. Очень мягкий. вот что про него пишут: Коньяк Шаумян Армянский 7 лет, 0.5л представляет собой выдержанный крепкий алкоголь насыщенного золотистого цвета. Во вкусе доминируют древесные, шоколадно-карамельные и ореховые нотки, оттененные согревающим послевкусием. Напиток не менее 7 лет томится в дубовых бочках по традиционной французской рецептуре. Могу добавить, если после него я пошел за ним же 10- и летним ( а там еще 15 - и летний есть, то продукт меня зацепил.

скрытый текст

А вот собственно и он. Этот уже в тубусе предлагался. Еще более крутой вкус.

Wolfheart:

serjantden:

У Ахтамара розливы 2021 года ещё мультиспирты

интересно, а что значит эта фраза?

скрытый текст

Где указаны годы урожаев входящих в купаж.

serjantden, а вы знаете, какой год хороший?

moriturus:

serjantden, а вы знаете, какой год хороший?

У меня есть своё собственное мнение, основанное на собственном опыте, и опыте совместной дегустации. Если говорить про Артамар, то он хорош практически во всех годах, вплоть до 2018 года. Старый кузов 2019 и 2020 года я бы поставил ниже нового Артамара синяка 2020 года, и даже, возможно, 2021 года. 2022 год ещё хорошо, но как по мне, уже началось упрощение. 2023 год точно слабее старых до 2019 и 2020-2021 нового синяка. 2024 и 2025 год пить можно, но он в прямом сравнении ОЧЕНЬ сильно отдалился от старых розливов. и синяков 2020, 2021 и, пожалуй 2022 года.
Итого, моё ЧАСТНОЕ мнение: до 2021 года можно брать смело. 2019 и 2020 старый кузов тоже хорош, но он редок и дорог, лучше взять менее редкий, и более доступный по цене синяк (новый кузов) 2020 или 2021 года. 2022 и 2023 год синяк брать можно, если нет доступа к синякам 2020 и 2021 года (2023 как крайний вариант). 2024 и 2025 - слабо уже напоминают профиль "старого" Ахтамара, хотя плохими и эти годы розлива нельзя назвать, скорее другими. ИМХО!

bgmp8:

Ахтамар этот, 10.11.17

"Ахтамар этот, 10.11.17" - это отличный розлив! ИМХО. Откуда такое сокровище?

Если бы по бокалам и с "тайной" , где никто не знает какой продукт разлит по бокалам, было бы очень интересно выяснить оценку, без "взора" на производителя и стоимость спиртного.
Хан16 стоит в 2.5 раза больше. А напитки равные. Разные конечно, но РАВНЫЕ. "Азербайджан" голосует фруктовым, в частности винным и очень изюмным вкусом, с таким же ароматом, где в послевкусии вино, бочка, лак. "На глотке фрукты+ бочка, одновременно. ( очерёдность так ощущаю). Дагестан ароматит свежее, совсем не винный и не изюмный. Сложный аромат. Не буду придумывать, потому что в башку не лезет ни-че-го. Не знаю. Однако это не мешает ловить кайф от господина "Дагестан". Аромат у него шикарный. Послевкусие без фруктов, цветов, слышу только "химико-маскательное". Смола, дёготь, которые ранее были на глотке, а сейчас всего лишь, из пустого бокала, слышатся выше. Только эти "химико-маскательные компоненты" из фруктового сада, а не из шпало-пропиточного завода. Хан слаще ощущается в аромате, но не сладкий на глотке. Бочки в

Хан больше, кизлярский проигрывает по этому показателю.
В общем глядя на цены, ничего плохого не могу сказать про Дагестан и оскорбить за цену в 143р азербайджанский Хан, который очень сильно повторяет по органолептике Хан КВ, который 6 лет, с дополнением того, что в 16тилетнем танины( бочка) конкретно выше, даже ощущаются в первую очередь, а винность во вторую. В Хан6 всё наоборот.