Шаурма

BreninSul, ну вам тогда надо за 20 баксов есть самый острый в мире перец и продержаться минут.
Видели на ютубе такие ролики? Мне кажется что у вас есть все возможности)))

1627631:

Прогуливался сегодня по ул. Октябрьской и наткнулся на сие заведение-"Food For Mood". заказал классическую по размеру (их 3) и горчичный соус к ней, их тоже кстати 3 на выбор (+чесночный и тар-тар). По итогу заказ мой приготовили минуты за 4-5, в неё вошло: капуста, св. огурец, помидор, кетчуп и майонез. По итогу что могу сказать...В сравнении что побывал на зыбе в сим-симе и дёнере-это небо и земля. всего вмеру, горячая, скручена как надо, мясо сочное,
Шава-9\10
Обслуживание-9\10 (приятная, вежливая девушка)
Чистота-9\10 (столы, стулья)

Тоже был там недавно. Вроде все норм, очень вкусный чесночный соус, я бы смело дал 4 балла (если уж оценивать), но всю картину испортил какой-то дешманский кетчуп (или очень плохосделанный томатный соус)... + не хватило лука и солёного огурчика

Reeko:

вчера по радио была передача с участием владельцев "братский гриль", так вот они сказали что себестоимость одной стандартной шаурмы полтора рубля...

А сколько вы думали?)) Скажу честно, на более проходимых точках с меньшей арендой себестоимость в 2-3 раза ниже =)

1881121:

это субъективизм и вкусовщина )
я острое тоже люблю. но мне не надо, что от шаурмы аж горело, в меру там. но иногда неравномерно нанесен острый - встречаешь в начале и конце (

Для этого в грамотных точках должны достигать остроты минимум двумя разными способами: неострый вариант, вариант с добавлением небольшого количества соуса чтобы немножко пощипывало, и третий вариант соус+куски перца чтобы было пекло как в аду!!!) К сожалению, беларуский производитель не может дойти до третьего варианта уже который год....

Von:

беларуский

правильно писать белорусский, белорус, Беларусь!

FORELKA:

А сколько стоит начать шаурмячный бизнес, среднее значение?)

нет универсальных цифр. самое затратное это аренда и фонд оплаты труда на 5-7 человек.

Спасибо!

sergeiss, вы о таких мелочах говорите,первое время открывающий любого бизнеса сам становится за "станок".У меня бывшие директора когда начинали и сами контейнеры морские разгружали и сами клиентов обзванивали,а сейчас имеют штат в 50 человек и более.А вы тут говорите о каком луке...

sergeiss:

нет универсальных цифр. самое затратное это аренда и фонд оплаты труда на 5-7 человек.

5-7 уже кафе открывать можно

S--, да-да. а сеть магазинов Ома в 90-х начиналась с квартиры в Минске и городского телефона.
не могут люди 16 часов в сутки работать без выходных. проверено лично на наёмных работниках. и зп в 1000 уе не мотиватор, выгорают за 2 недели, денег не хотят.
трое с 8 утра до 16, трое после. и еще 1 подсобник, который в магазин за капустой бегает и заменяет кого-то, когда надо пописять и покурить сходить. а снабженцем самому придется работать.

Technics:

5-7 уже кафе открывать можно

открывайте. только там вход от 100 куе

S--:

профессиональному повару нарезать овощи или мясо,5 минут работы,

а еще он может на кассе стоять и за капустой в виталюр сбегать. просто надо мотивировать. или заставлять чтобы расторопнее был.
обойдите ближайшие точки утром и вечером и потом уже думайте, почему там не меньше 3х человек на смене и почему вечером другие люди. вот только они шавуху делают, а вы на диване сидите. но лучше знаете как надо.

S--:

В сети куча полноценных видео

можно еще книжки почитать, как пацаны из Серебрянки.

S--:

причем работают по 10-12 часов

в одну смену укладывается. это не 16-18 часов.

S--:

это ведь не физическая работа

ну да. целый день у горячего вертела простоять в мокрой майке, вытирая пот рукавом, фигня.