Натврис Хе

forelj:

Казан:

Нет у настоящего шашлыка подпалин и запаха дыма. Попробуйте на родине шашлыков. Просто вследствие местного сырья, традиций и топлива выработан местный "настоящий" вкус. У нас не готовят на малосмолистых сортах дерева.Готовят на высоком жаре и т.д.(корка, подпалины)

Можно вопрос - а вы в Грузии были? Вот давайте честно. Я - нет. Но грузинов знаю много и они мне делали шашлык, который по их мнению был такой же, как на родине. И, если честно, он не сильно отличался от "местных".

И вот мне интересно, как у шашлыка, который готовиться на углях, нету запаха этого самого угля/дыма? Пруфы или тс балабол.

Interpolnyc:

Не должно мясо костром пахнуть, оно должно пахнуть мясом.

мясо должно иметь хотя бы небольшой вкусовой намек на то, на чем его готовили. Вот серьезно, сделать мясо на углях, пусть хоть супер-пупер-крутых деревьев, масле подсолнечном и масле оливковом. Разницы не будет?

Жил-служил в казахстане, узбекистане и грузии. Ел аутентичную пищу.Помню вкус .Шашлык на саксауле из сайгака. Только вкус мяса. Почти нет смол в саксауле.Шашлык у нас и там разные вещи. Впрочем как и плов.Учил казашек жарить картошку. Было трудно. Местные сорта не для жарки. А что это я.Извините ребята ,наверно я просто люблю Натврис Хе.

martofskaja, ждите лета, посетите ресторан, сядьте на террасе поближе к небольшому зданию столик выбирайте. Можно через подойти чуть ближе и через плечо повару заглядывать, видно огонь, шашлык. Не сводите глаз - его Вам и подадут. Инфа 100%

Ув. администрация ресторана, не убирайте хинкали из доставки. Все хорошо, всегда нормальным приезжает

Monna07, спасибо за рассказ! самому стало интересно попробовать

Редкое де**мо, не советую заказывать. Часто подгорелое.