Пищевые добавки. Ваше мнение.

Уже трудно встретить продукты, в которых не содержаться знаменитые добавки с индексом E.

Хотелось бы узнать что думают об этом форумчяне? Смотрите ли Вы на содержание веществ в продукте или же состав для Вас не имеет значения?

Для справки:

Пищевые добавки — вещества, добавляемые в продукты питания для придания им желаемых свойств, например определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции.

Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации. Каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E». Система нумерации была доработана и принята для международной классификации «Codex Alimentarius»

Немного про Кока-Колу и её секретный компонент Merchandise 7X . "Экстракт" изготавливается вовсе не из растительного сырья, как полагали ранее, а является пищевым красителем "кармин" или пищевой добавкой "кошениль" (cochineal), добываемой из кошенильных червецов(жучков). Кошениль - это красное окрашивающее вещество, получаемое извлечением из крови жучков, паразитирующих на кактусах рода опунций. Используется для окраски гистологических препаратов, как пищевой и парфюмерный краситель. Как краситель для Вишнёвой Колы (Cherry Coke), кровь жучков известна как "Окрашивающая добавка E120".

кровь жучков

Еще один топик начнем из серии страшилок "не читайте на ночь дети"?

У жучков(и насекомых вообще) не может быть крови!

Gonzalos:

Цитата:кровь жучков

Еще один топик начнем из серии страшилок "не читайте на ночь дети"?

У жучков(и насекомых вообще) не может быть крови!

У насекомых есть не только сердце, но и кровеносная система. Кровь проходит в сердце через отверстия, снабженные клапанами. Когда сердце сокращается, отверстия закрываются, и кровь поступает в артерии. У насекомых в отличие от человека нет ни кровеносных сосудов, ни вен.

http://pochemutak.ru/md/mod/lib/view/261/ - из серии "Хочу всё знать".

and.i:

ну скажем есть и безобидные добавки, например лимонная кислота, натуральные красители и т.д. а есть скажем добавка глутамат натрия, пихают всюду, даже в приправы - а добавочка то канцероген....

Да, глутамат натрия ( E621 ) не запрещён, но добавка супер вредная и трудно выводимая из организма. Крайне вредна для детей.

P.S В моём холодильнике оказалась колбаса как раз с этим E621

по ходу: глутамат - незаменимая аминоксилота, обязательный компонент животных белков. В организме не синтезируется, поэтому должна поступать в организм извне. В чистом виде применяется также как лекарственный препарат

А что есть можно? Картошку? А чем её на поле обрабатывали?

Глутомат натрия (кислота) - усилитель вкуса , накапливаясь, вызывает болезнь Альцгеймера.

не доказано, мон шер, не доказано. всего лишь предположение.

глутамат натрия в природе встречается много где - в грибах, сыре, дрожжах, особенно много в морских водорослях. пиво/квас небось пьёте? а то, что страшный глутомат накопится в организме не боитесь?

куда более паскудная добавка - нитрит натрия. который в небольших дозах как бы разрешен. и есть это паскудство в любом готовом мясе-колбасе-сосисках.

xtrail:

Глутомат натрия (кислота) - усилитель вкуса , накапливаясь, вызывает болезнь Альцгеймера.

доктору Вы значит не верите...

интернету, например, верите?

xtrail:

Gonzalos (цитата):Цитата:кровь жучков

У жучков(и насекомых вообще) не может быть крови!

...

У насекомых есть не только сердце, но и кровеносная система. Кровь проходит в сердце через отверстия, снабженные клапанами.

Gonzalos прав, у насекомых не кровь, а гемолимфа

Если Вы хотите избавить свой рацион от глютаминовой (глутаминовой) кислоты и ее солей, Вам придется полностью отказаться от пищи содержащей белок

но долго после этого Вы не протянете

Вижу, что про глютамин ведутся споры. Но не путайте натуральный и тот, который является пищевой добавкой.

Вот выдержка из статьи

Натуральная глютаминовая кислота служит, в основном, топливом для мозга. Она обладает способностью улавливать избыток аммиака, который тормозит высшие функции мозга и превращает его в буферный глютамин.

Так как глютамин создаёт заметное повышение уровня глютаминовой кислоты, то, из-за недостатка его в рационе, может произойти недостаток глютаминовой кислоты в мозге. Наряду со способностью повышать интеллект (повышается даже коэффициент интеллекта у умственно-отсталых детей), было показано, что глютамин может быть полезен в лечении алкоголизма.

Учёные обнаружили, что он сокращает время заживления язв, уменьшает усталость, депрессию и импотенцию. Недавно его успешно использовали в лечении шизофрении и старческих отклонений.

Всё это говорит о том, что глютамин — вещество хорошее, нужное и иногда, даже необходимое, в качестве лекарства, но стоит ли есть его горстями просто так? Тем более, когда он не натуральный, а синтетический.

Статья полностью - http://vitash.narod.ru/food11.htm

А тут http://dmitry.zqp.ru/cgi-bin/read.cgi?rev=36 Вы сможете найти добавки с описанием эфекта от их потребления (пример: E 310 - вреден для кожи, вызывает сыпь).