sashaquatro, ну хз... чо они тут сэкономят? мне кааццо тут другие факторы. На выбор:
- производители мангалов лохи неписьменные, в предметной области не шарят, клепают без понятия, "как повелось"
- более серьёзная версия. Для мангала нормальной высоты требуется и юзер соображающий. Большинство любителей закинуть шампуры на мангал и свалить к компании вотку бухать минут на 15 - будут недовольны. ну и вот, производитель следует требованиям масс-маркета.
Потому что, несмотря на распространённые предрассудки (типа "переворачивать 1 раз" ), приготовление на углях требует танцев. Для бухнуть в процессе я обычно, как заправский хирург, использую помощь ассистентки