Кофеварки и все, что связано с приготовлением кофе

Ребята, поделюсь проблемой, которая свалилась на мою голову. Подарили нашей семье от чистого сердца и от всей души, капсульную кофе машину вот этот агрегат. Системы cremesso. Если бы я и покупал вообще когда нить капсульную кофе машину, то первым делом интересовался наличием и доступностью главного расходника - капсул. Понятно, что в Германии, откуда ее приволокли, с этим проблем нет, а вот у нас в стране я их что -то не нахожу. Вот и дилемма, заказывать их как то из Германии (в Польше только видел Nespresso и дольчегусты), кем то пересылать их из Москвы, искать многоразовые капсулы (пока в этом успеха нет), колхозить старые, или еще поработает 32 раза, и финиш....
Что делать, дорогие кофеманы?! Буду рад любому дельному совету! Заранее СПАСИБО !

Ребята. Подскажите полному профану. Приобрели на работе кофемашину DeLonghi ESAM 2800.SB. Так вот вопросы:
1. Степени помола находятся в пределах 1-7, где 1- самый мелкий, 7 - крупный. По умолчанию стоит 4 где-то. Подскажите какой наиболее оптимальный для вкусного кофе. Пока купили такой кофе. https://catalog.onliner.by/coffeejava/dallmayr/dcremadoro
2. На панели есть регулировка количества воды, крепости кофе и кнопки с одной и двумя чашками. Так вот у нас большинство любители по старинке большими кружками пить 300-400 мл. И не сильно крепкий. В итоге если ставить воды по максимуму, крепость по минимуму и нажать на две чашки, то получается крепковатый, крепче чем, если бы я при тех же настройках нажал одну чашку. Хотя должно же быть всего просто в 2 раза больше. Может я что-то делаю не так? Если делать крепкий кофе с доливом горячей воды, то по моему вообще не ахти на вкус получается.
3. Что дает функция подогрев чашек сверху. Не понятно. Точнее на практике какая польза

Mazarrini:

По умолчанию стоит 4 где-то. Подскажите какой наиболее оптимальный для вкусного кофе.

Это как спрашивать сколько лучше сыпать ложек сахара для оптимального вкуса. Всё настраивается под себя! Кто-то любит горчинку, кто-то кислинку. К примеру у меня на работе даже ругались на эту тему - каждый крутит как хочется ему.

Mazarrini, отвечаю:
1. Обычно в начале 5. Примерно 4 для всех и для ваших кофеёв-запивать-бутерброды нормально. Но, EMULGATOR-LECITIN тоже прав.
2. Если ставить крепость минимум, то и берёт она минимум кофе. Если варить долго - портиться вкус. Лучше уж водой доливать. Почему у вас так (или вам так кажется) - я не скажу. Сам даже пробовать не буду. У меня автоматически останавливает на 30/40/50/60/80/100 мл, уж сколько раз пробовал (спрашиваю клиента "большую" - "да", выразительно спрашиваю "оченб юольшую?", слушы снова да. жму на большую кнопку, начинаю разговаривать с клиентом и рука сама на 100 мл и остановит!)
3. Подогрев для чашек может подогревать чашки, чтоб когда вы в них нальёте кофе (Кофе, до 60 мл!), чашка весом в 150 г не отобрала половина тепла.

fox-x, спасибо большое за отзыв! Команда давно работает.

Mazarrini:

Так как это рабочий аппарат, моего мнения, какую машину покупать никто не спрашивал. Уж что есть, то есть)

ну хоть без молочной колбы. У меня на работе делонги с молочником. Пару месяцев побаловались и забросили - время от времени оставляют не мытым, засыхает и воняет. Пару активистов пытались ухаживать, но терпение лопнуло )))) Теперь только американо на 200-250 мл наяривают.

EMULGATOR-LECITIN:

Mazarrini:

Так как это рабочий аппарат, моего мнения, какую машину покупать никто не спрашивал. Уж что есть, то есть)

ну хоть без молочной колбы. У меня на работе делонги с молочником. Пару месяцев побаловались и забросили - время от времени оставляют не мытым, засыхает и воняет. Пару активистов пытались ухаживать, но терпение лопнуло )))) Теперь только американо на 200-250 мл наяривают.

У меня с июля делонги с молочной колбой. Особого ухода не требует, после каждого приготовления только ручку на Clean повернуть она очищает сама себя горячей водой с паром изнутри. Ну раз в дней 10 разборка колбы промывка со средством. А так если в холодильнике колбу хранить то закисать не будет, если конечно молоко не недельной давности

banlieue13:

Американо -это эспрессо, дополнительно разбавленный водой. Если кто проливает по 200-300 мл воды через 7-10 гр. кофе давлением помпы 9 бар, то во-первых получает помои с горько-вяжущим вкусом, а во-вторых значительно сокращает ресурс самой помпы.

А разве горячую воду для разбавления эспрессо не та же помпа качает?

banlieue13:

Если кто проливает по 200-300 мл воды через 7-10 гр. кофе давлением помпы 9 бар, то во-первых получает помои с горько-вяжущим вкусом

хлопцы насыпают три ложечки сахара, тщательно перемешивают ложечкой и вуаля! изумительный американо
Кстати когда выбирали кофемашину, то от капсульной отказались именно по причине "отвратный кофе в капсулах" )
О! Хорошая идея для слепой дегустации сурового офисного американо. Именно сурового массового, ибо такую народную модель американо, будем откровенны, пьёт большинство ) И мне было бы оооочень интересно послушать отзывы людей пробующим американо с тремя ложками сахара из капсулы (неспрессо например) и из кофемашины

Надо попробовать. Пока у меня в чемпионах Савушкин 6% жирности в тетрапаке.

EMULGATOR-LECITIN:

Именно сурового массового, ибо такую народную модель американо, будем откровенны, пьёт большинство

действительно, давайте будем откровенны, большинство пьет заваривая прямо в чашке без всяких кофемашин и кофемолок. а кофе берется уже молотый из пачки, "гурманы" предпочитают долмаеры-якобсы из белостока, а люди попроще нечто подешевле с рынков-магазинов.

EMULGATOR-LECITIN:

Больше 2.8 белка не встречал

потому что у нас белок не меряют
в стандарте указано что должен быть "не менее 2.8", вот они это на пачке задекларировали и узбагоились
мерять белок им смысла нет, т.к. цена от жирности лишь зависит