Land, шум наподобие трансформаторного гула, на бусте слышен. Не громче, чем кипит вода в кастрюле.
Под керамической поверхностью находятся катушки-блины, в бандажике и залакированы, но не монолит, и под воздействием мощного электромагнитного поля они "играют". Так же не забываем что внутри неслабые блоки питания и вч модуляторы, как правило две платы по 3.6 квт. мощные транзисторы закреплены на крупных многореберных радиаторах - такие штуки тоже имеют привычку зудеть даже при очень качественном исполнении. Иногда так же вибрирует сама посуда (не зависит от качества), так же под воздействием магнитного поля. Все эти звуки получаются в основном в результате пульсаций сетевого напряжения (50 гц).
Реле тоже имеются в панели, но их звук слабый и чтоб услышать щелчки нужно акцентировать на этом внимание при включении/выключении.
зы: Я разбирал свою панель когда делал автоматику включения вытяжки.