По поводу выбора индукционной плиты (уже имею опыт) могу посоветовать выбирать такую, чтобы для каждой конфорки был не "+- " , а собственный отдельный слайдер для управления, наподобие вот этой https://catalog.onliner.by/hob_cooker/electrolux/ehi9654hfk
это очень удобно, хотя наверное и к +- можно привыкнуть. Бустер уже есть у всех (это конечно вещь), за все остальные функции переплачивать не вижу смысла, ничем не пользуюсь, лишь изредка таймером. Автоматика закипания лично для меня бесполезна, пока она сработает, то все выкипит (хотя может в дорогих моделях она и работает как надо...не буду утверждать).
Если есть дети, то пригодится блокировка. "поддержание тепла" - бесполезно, т.к. любую плиту можно выставить на мощность 1 и она будет поддерживать тепло сколько надо, из этой же серии как-то видела "растапливание шоколада" - это уж чистый маркетинг
По уходу: у кого стеклокерамические плиты , очень неплохое и недорогое наше средство Спрей-уход Blis с силиконом для с/к плит от Витекс (это не реклама). Силикон делает поверхность скользкой и потом даже засохшие загрязнения стираются сухой тряпкой. Пользовалась раньше разными средствами, это недавно купила - понравилось больше всех, стОит в их фирменных магазинах всего 3 руб