Gray+, а глава "Скорость движения" не обязана исчерпывающе перечислять все случаи ограничения. ПДД рассматриваются в целом, как единый документ с посредственной классификацией.
А в нашем случае имеем, что с одной стороны, нарушили требования знака (это понятно, ст.113/1); а с другой стороны превысили скорость движения, установленную знаком 3.24 (и это уже статья 113, "превышение установленной скорости движения").
То, что изменения в дорожном движении вводятся в т.ч. "при помощи дорожных знаков", прописано в п.1 ПДД.
Я даже больше скажу. Если по действующему КоАПу наказание за несколько нарушений идет в пределах максимальной санкции (ст.35; т.е. пойдет только превышение, как более весомая статья), то в новом кодексе можно суммировать и потому гаёвец с полным правом сложит статью за знак и статью за скорость