Шаурма

Avs9nka:

мясо получилось поджаристо/тушеное , буду тренироваться след раз, мне понравилось )

Пробовал разные варианты обжарки, но самым удачным мне показался такой. Т.е. мелкие кусочки, замаринованные, бросаются на раскаленную сковороду, на большом огне распределяются по всему дну и больше не трогаются минуты 2-3, после переворачиваются на другую сторону и дожариваются до кондиции. На всё про всё времени уходит копейки, ибо кусочки маленькие и это курица! Получается поджаристое мясо, внутри сочное. Сок во время жарки вообще не должен выделяться, на сковороде кроме мяса только масло!

Были с братом в субботу на Комаровке, направились сразу к Майе-работала молодая (17.20 по времени), было человек 5-6 ожидающих, почти пустой вертел и старшая Майя сказала что нам на 2 мини не хватит. Пошли в Эльбуррито (на мираже народу, кстати, человек 20 тусовалось), взяли 2 мини, пока ждали, очередь голодающих возросла человек до 20. Что скажу по вкусу-хороший сбалансированный вкус, но не хватало специй и курятина была "вареной", зато никаких сушняков и тяжести в желудке. Готовил молодой парниша с татуировкой, принимал деньги и промазывал лаваш колоритный седой дядька с серьгой (в одной перчатке), все периодически проверяли гриль, поднося руки (грел, видать плоховато из-за наплыва народу). В следующий раз планирую затестить буррито, а так-только к Майе.
п.с. Про прошлый отзыв шаурмы с Донеркинга-сушило, ночью изжога, с утра рвота и отравление до обеда.

Сегодня брал на мираже, шава отменная, соуса много, форму держит, поджаристого мяса просто КУЧА!

ТакиДа закрылась........... На метро "Институт Культуры" шаурмы и фалафеля опять нет.

Месяца потора побыли.

тут наверно?

Cellist, ничего вы не разбираетесь. судя по голосованию публики на онлейнере - то первое место за миражом!

Брал сегодня в гриль кебабе. В кратце неплохо. Завтра пару фото и букв

ZloeOzi:

потом вместо "ТакиДа" стала шаурма, месяца полтора

а разве это не те же самые, только шаурму добавили?

Шаурма Grill Kebab.
Ездил на почту после работы, решил заскочить попробовать местный донер.
Подъехал, 2 мужчины не славянской внешности приветливо улыбнулись, спросили что буду, рассказали про соусы и т.п. Заказал с чесночным + острый, кетчуп-майонез сами сказали что не добавят, кивнул. Видимо часто так берут.
Протягиваю карточку - нет терминала, грусть... Поехал в Беларусбанк снимать, за это время шаурму мне крутили, так что приготовления не видел. Приехал, заплатил 5 рублей (за мини), пожелали приятного аппетита, забрал шаурму, пошёл на скамейку.

Завернута в пакетик и фольгу, дали 5 салфеток.
Первый укус. Лаваш хрустящий, вкусный, плотный. Отлично.
Далее дошёл до мяса, куски показались большеватыми. Далее когда консистенция была уже более однородной смог разглядеть состав.
Весьма ровный, стандартный донер. Капуста, мясо, огурцы, всё уложено слоями и плотно скручено лавашом.
К 3/4 понял, что жевать тяжеловато её. Из-за толщины лаваша и больших кусков курицы пришлось качать челюсть.
В целом неплохо, можно брать. Изжоги и сушняка не было.
Очень напомнил донер лучший миражевский, когда он у них получается (прожарено мясо и всё правильно скручено). Плотный, крепкий, правильный, сбалансированный, всё как по рецепту.
Чего хотелось бы: мясо помельче куски, лаваш потоньше, соус острый собственного приготовления, а не магазинный.
Было темно, так что фото не очень качественные

teckbull, за последнее время это один из лучших кебабов а Минске. Иногда захожу к Майе. У этих двух точек по своему вкусно)