nike, про советские не знаю, не катался...
в прогулках катался-простите, не моё....пусть там пятка хоть и хорошо фиксируется, по Вашим словам, но когда нога "гуляет" внутри относительно мягкой набивки ботинка, то страшно даже разгоняться, не то что резко тормозить или маневрировать.
Я в катании и близко не профи, тем более имею застарелую травму мениска на правом колене и вес в 100 кг. Иногда вижу, что люди отлично катаются и в китайских "хоккейных" коньках. В прогулках-никого из "агрессивно" катающихся не видел.
Про снятие коньков не расшнуровывая - думаю, это уже элемент привычки: многие идеально подобрали коньки под свою ногу, и пару верхних люверсов вообще не завязывают; другим, как мне, необходима хорошая жёсткая поддержка ноги в пятке и в подъёме, для чего нужно аккуратно и точно завязывать шнурки, и даже менять шнурки по уровню жёсткости (да-да, шнурки с пропиткой имеют различия по жёсткости).
но, ИМХО, вывод в другом: хоккейные коньки даже любительского уровня дают куда больше уверенности и куда больше простора для любого манёвра на льду, без опасности упасть и/или повредить ноги.
впрочем, как было написано на воротах Бухенвальда-"jedem das seine", т.е. каждому своё