satori, можно и в Колумбию, но там с этим гораздо строже, да и цены выше (хотя сырья действительно больше). Так что Боливия в этом плане - лучший вариант (ИМХО)
julia, сам в Мексике не был, к сожалению, но, судя по рассказам знакомых, получить туда визу гражданам СНГ сложнее, чем визу США