конвертация в любое другое цветовое пространство называется цветоделением. А зависимости от необходимых нам параметров цветоделения мы получаем нужное нам количество красок по каналам. Цветовой охват CMYK не мал просто в зависимости от устройства вывода (а также параметров бумаги) - есть лимит краски, который при цветоделении (переводе в CMYK) урезается профилем, либо выставленными вручную параметрами.
Не имея знаний в цветоделении и не зная устройства вывода, я бы рекомендовал отдавать снимки для печатив цветовом пространстве sRGB. К сожалению, даже выпускники полиграфических специальностей о цветоделении имеют весьма смутное понятие.