Ладно, я начну с Египта ))
Чтобы кататься самостоятельно по Египту нужно заранее получить визу. Я получал в Москве. Особых проблем не было. Забронировал какую-то гостиницу (потом бронь снял), купил билеты из Москвы. На тот момент получалось наиболее дёшево через Афины Эгейскими авиалиниями. Стык в Афинах 6 часов, можно выйти в город.
Спиртное лучше всего покупать по прилёту в Каир в дьюти-фри. Я стормозил, подумал что куплю позже. Больше магазинов со спиртным в Египте я не увидел. Во всяком случае, визуально.
Так как я потом ехал в Судан, в Каире сразу купил билет на паром Асуан-Вади-Хальфа, который ходит раз в неделю. Тогда это был единственный способ попасть в Судан. Сейчас, вроде, сделали и сухопутный поход.
Каир грязный и шумный город. Съездил к пирамидам. Первый раз в жизни заблудился в метро. Навигация совершенно отвратительная и неинформативная. Вечером толкучка. Есть раздельные вагоны для мужчин и женщин.
Если своим ходом, то добираться до пирамид муторно, сначала метро, потом маршрутка. Лучше всего взять такси от метро. Но по-любому, придётся постоять в пробках. Пирамиды- Диснейленд. Много туристов и разводил.
Из Каира есть поезд до Луксора для иностранцев, очень дорогой. В местные поезда иностранцу купить билет не дадут, хотя в автобус- пожалуйста. Автобус едет ночь и довольно-таки комфортный.