Японская кухня. Суши

Yuracx, санта - импортёр. именно она гонит это дело на москву. чё ж они, в свой самый центровой фирменный магазин 5 хвостов в день пожалеют
да и уходит она там норм

Ultra Breeze, тусила тут раньше одна девочко... утверждала что филадельфию в суши от любого суррогата отличит на подлёте. она бы, пожалуй, на деньги с вами поспорила

angelofheaven, где такой?

Наткнулся на Ютубе на классный канал о суши. Всё очень подробно разжевано. Раньше получались только мини роллы, ну, когда листом нори наружу. А теперь и обычные маки начали получаться) Вчера рисом наружу третий раз крутил. Из остатков риса сделал гунканы. Крутил, правда, два часа, но с каждым разом всё быстрее получается. Результат такой:

И главное, на продукты потратил всего 15 руб. А в доставке поди закажи 2 филадельфии и 8 гунканов. Рублей 40 точно отдашь. Гунканы, кстати, оказалось в разы проще делаются, чем роллы.

И мне ссылку пожалуйста)

лучше бы аффтар своё кино выложил. но думаю, не станет

DemonSD, Спасибо, будем творить)

Lexarist:

покупаете обычную слабосоленую семгу? Какого производителя?

Раньше покупал бруски в вакууме от Санта Бремор, но вкус со слабосолёным или копченым лососем всё же не тот получается.

А последнее время нашел вообще офигенный вариант. В Просторе стали разделывать целиковые рыбины лосося\форели. И очень часто продаются уже готовые здоровенные охлажденные шматы филе. Вначале думал, что такой шмат можно только целиком купить, но нет! Они его спокойно делят. Можно взять 200-300-400 грамм классного свежего филе лосося. Так делаю) И главное цена за кг лосося\форели всего 38\40 рублей. Дешевле выйдет наверное, только если рыбину целиком купить и самому разделать. У Санты, к примеру, вакуумный лосось получается по 50 руб за кг!

Возможно и в других гиперах так делают. К простору просто живу близко)

Ещё прикольный вариант появился от Санта Бремор - слабосолёный лосось ломтиками. В упаковке 100г рыбы, 3 тонких ломтика. По 1-2 мм. Да, слабосолёный и за кг уже 55-60 руб выходит, но продаётся почти в любом магазе, за упаковку всего в 5,5-6 руб, уже нарезанный, и главное этих трёх ломтиков хватает, чтобы укрыть 2 ролла филы!
По вкусу, конечно, роллы с таким лососем уступают свежему, но зато можно затарившись на 15 рублей, сделать 2 ролла филы.

Тут роллы с этими ломтиками.
На трёх фотках в предыдущем посту со свежим лососем. Оно, в принципе, по цвету и толщине рыбы видно)

В Просторе по вменяемой цене на развес и филе тунца, кстати, пару раз видел. Но взять каждый раз лишних бабок не было)

_ZingeR_:

я так стараюсь делать, но в целом скажу, что экономия не такая радикальная, как раньше.

Мне накладно брать здоровую рыбину. А на небольшой не сильно то и сэкономишь.

Сейчас в Виталюре до 6 ноября слабосоленый лосось - 39,99 за кг.

DemonSD, свежее филе в Просторе в смысле совсем не соленое, живое?

DemonSD, а не боитесь гельминтов в рыбе?
Я перестраховываюсь - лучше слабосоленую.