Чайный клуб

Мне понравился очень!Обволакивающий вкус(прошло 3 часа а аромат еще во рту сохраняется-это как качественный коньяк,любители Армянского Ани знают о стойком послевкусии),так и этот чай!Результат превзошел все мои ожидании!Если и второй чай с моего заказа(а он дороже в 3 раза)будет таким же вкусным,то я сделал правильный и удачный выбор!Чай должен понравится любителям классического чая(три слона из СССР)Так что этот дзянь хун-настойчиво советую!

Жмяк-жмяк)))

dmitry43:

Саша:

Порекомендуйте людей(фирму), кто сделает оригинальную чайную карту для пекарни кафе(коммерческие чаи не интересуют)
Черный(красный)
Зеленый
Детский
Фирменный.
Все с добавками. Возможность заварки единожды в термобойлер на 10 литров.

Это я понимаю чай в пакетиках))))И чай в кафе будет как дополнение к булочкам и печенью!Наверно это не по адресу!Любой Липтон-Гринфолд и любители булочек будут довольны!

О каком чае в пакетиках идет речь? Читайте внимательно, что написано в скобках или просто читайте.
оригинальная чайная карта, коммерчесике чаи не интересуют
- это у вас ассоциируется с пакетиками?
Может кто то другой подскажет, у кого эта задача с пакетиками не ассоциируется? Либо людей, кто чайные карты делает либо здесь обсудить интересные сочетания, не мудреные, ибо это не для ценителей но и не простые типа Эрл Грей или чай с мятой.
Нужно 4 вида хорошего чая по схеме указанной выше.

Я не профессионал чая , но знаю, что нужно детям и вообще, гостю кафе. . Здесь ,по моему , только пафосные разговоры любителей чая , а мне нужен ,как вы заметили , профессионал
Детский чай , это чай , который им понравится. Это может быть чай с добавлением фруктовой нотки, лимонной,медовой ,,образно ии"непрофессионально " горячий компот на основе чая, а уж как сделать этот напиток так, что бы он был вкусен детям , сто бы не было горчинки, что бы процесс заваривания и комплектации максимально исключал кривые руки, это вопрос к профессионалам. Это касается и черного(мужского),зелёного( женского ) и фирменного. Они должны быть оригинальные и вкусные . Например красный с добавлением СаганДайля - вкусно, назвать его " Байкал " , и все в таком духе.

P S наУкраине , к примеру , есть компании , которые разрабатывают чайные карты под заведение и концепцию. В Беларуси, как ни странно, не нашел простым поиском. Обратился сюда, ещё раз понял, что не по адресу. Я как собственник бизнеса уже давно понял, что на чае можно зарабатывать не хуже чем на кофе , но , увы , пока кофе - это флагман, а он надоел и дети его не пьют в том числе.

Это не юмор, а пафос .
Можно а закладку ложить , что угодно хоть улун, хоть пуэр. Вопрос рентабельности и целесообразности делать закладку из сбора 2017 года, если не подготовленный гость этого не почувствует даже в профессиональной чайной. Это маркетинг.
Назвать его надо так и создать таким, что бы можно было продать и что бы гость за ним вернулся .
Я полагаю, вы отлично разбираетесь а теме чая , а как его правильно продать , врятли . Продать правильно умею я. Сделайте мне миксы, вкусные, проходные, эта ваша задача, как специалиста по чаю. Не пойму , что непонятного в моей задаче. Это как бармен составляет коктейльную карту, если уж совсем по детски объяснять . А потребитель покупает коктейль " секс на пляже " а не смесь пуера с улуном провинции суньввсунь)
Про концепцию: пекарня кафе , целевая аудитория мамы, дети, школьники, студенты . Ночью таксисты, милиция, случайные пьянтосы)
Про разработку :
Бесплатно, с перспективой договора на их чай. Это нормально .
Здесь я сразу обозначил , что мне нужен совет, к кому обратиться , дальше уже вопрос финансов, это мое право. Я могу заплатить такому специалисту, как вы, а могу подписать договор и а поставку. Мне выгоднее договор, тогда тот кто делает , он по крайней мере отвечает за свою карту и за наличие ингридинтов под эту карту. Мне свободные художники , после которых чеши голову, где достать этот улун и за какие деньги , не нужны.

Еще, В этой ветке, я ожидал рекомендаций от потребителей, но, она похоже слишком неактивная и узконаправленная. Не вариант. Но я думаю, что мой подход правильный и должен вывести культуру потребления на новый уровень или уже выводит( многие уже так думают и делают). Это как раньше лет 5-7 назад было два вида кофе растворимый и молотый , а что теперь? Так же и чай .

Саша-я не специалист чая,а только год в чайной теме!Кое в чем разбираюсь,но не настолько чтобы брать на себя такую ответственность!Если хотите действительно специалиста то обратитесь к Сергею Шевелев-у него есть канал на ютубе!Вот это-мастер своего дела и спец!Может он вам поможет!

Саша:

Я уже понял, спасибо за честность. Плохо, когда начинают умничать , а в теме," безгодунеделя".
Тут в ветке, спецов нет? Кто ещё в теме, кроме этого Сергея? Может чайная компания толковая?

Добавлено спустя 5 минут 41 секунда

Лешик:

Лешик:

Лешик:

Какая марка этого чая
Loyd или Rooibos
И соответственно где в Минск найти?

Нет информации?

Никто не пил такой чай?(

Мне показалось, что чай в пакетиках , да ещё польский , это дурной тон в этой ветке)
Что там в нем может быть "чего то необычного"
"Золотая чаша " польского россыпа )
Думаю , дома вкусней и натуральней заварите чай с медом и добавив ванили .
Я такие пакетированные чаи называю "чай с духами"

Тут только любители!Обратитесь к Сергею!Или подойдите к ребятам из чайной почты-это возле кастела Святого Роха!Может там помогут

Лешик:

Лешик:

Лешик:

Какая марка этого чая
Loyd или Rooibos
И соответственно где в Минск найти?

Нет информации?

Никто не пил такой чай?(

Rooibos - это название напитка, который производится из нечайного растения. В продаже с легкостью можно найти разные виды с добавками и без.
Если вам нужен именно этот (лойд с ванилью и медом) - его судя по всему - к нам не возят. Но выход всегда есть. Первый - заказать на ebay. Обойдется в баксов 10 с доставкой (что дорого, согласен). Второй - обратиться к магазинам, которые возят хоть какой-нибудь чай Loyd и попросить привезти конкретно этот.

Саша:

Это как раньше лет 5-7 назад было два вида кофе растворимый и молотый , а что теперь? Так же и чай .

Как потребителю мне больше нравится, когда мне в кафе приносят чайничек с завареным чаем, которого хватает на 2 кружки, и говорят сколько еще подождать, перед тем как его пить. в некоторых кафе есть относительно неплохие чайные пакетики с зеленым чаем типа сенча. и еще нравится, когда сама завариваю чай с имбирем из бойлера в ПИТ-стоп.

Вас не совсем понимаю... заваривается сразу 10 литров чая одного вкуса? и все это стоит в бойлере?
Вы же сами пишите, что
"Это как раньше лет 5-7 назад было два вида кофе растворимый и молотый , а что теперь? Так же и чай ."
и хотите чайную карту ограничить 4 видами на 10 л бойлера каждый?

Я правда как покупатель не совсем понимаю, как можно вернуться в пекарню за чаем из бойлера вот как его не назови...
хотя за десертами возвращаюсь регулярно, и в дополнение к ним покупаю иногда кофе-чай. то есть чай сопутствующий товар.
На мой взгляд качество кофе все таки котируется у нас больше, чем качество чая. Чайная культура еще не на столько развита.

про "Можно в закладку ложить , что угодно" могу поспорить.
Зеленый чай, если передержать, может начать горчить, причем разные виды по разному. год тут не важен.
Если заварите Би Ло Чунь и Мао Фен кипятком 100*С или передержите - пить не захотите, горький будет.
и да пуэр понравится уж точно не всем, ставлю все таки на улун
С красным чаем будет проще. тут время и кипяток не страшен. надо выбрать то, что нравится большинству.

Если поняла правильно, то ваша аудитория "не подготовленный гость, который этого не почувствует".
по сути, вам важен именно маркетинг - значит не важно, что в бойлере будет.
можно взять любой чайный микс из Бунгало и просто по новому его назвать, так чтобы зацепило.
сходить в любой аналогичный магазин и пообщаться под видом покупателя, что больше покупают.

Лешик, по Loyd или Rooibos еще есть вариант 3 - попросить привезти из соседних стран - Литва-Польша......

deleted

selic2006 -я смотрю у вас прекрасный выбор чайной посуды:чайнички(надеюсь из Исинской глины,пиалки кирамические, чаша справедливости и даже весы для чая!Браво!Чувствуется вкус и профессионал чайного дела!Я с посудой уже определился:пиалы буду заказывать керамику(150 мл)-о то маленькие на 40--60 как то как в книге о лилипутах)))Керамические исиньские чайники-пока только присматриваюсь:чистый исинь дороговато будет(даже если чайник без имени)а подделку(плохого качества) брать не хочется! А теперь отчет о маем втором чае с Тао

На Тао он ,на сегодня,стоит в районе 15 вечнозеленых!На Алиэкспресс-вчера было 35 !Что я могу сказать об этом чая:в незаваренным виде практически нет аромата,но когда я положил 10 грамм чая в прогретый чайник то по комнате пошел явственный аромат (орхидеи-у меня такая ассоциация)Чай состоит из верхних листочков-почек,у магазина он идет как шен пуэр!Но я готов оспорить перевожд с китайского гуглом)))заварил его как шен-вкус мне не понравился!Совсем!Сегодня продолжил эксперементировать и заварил в стеклянном бокале(Не падайте-в пивном))) )-80 градусов вода,без промывки,покрыл почки-листья водой и перемешал,подождал с минуту и долил полный бакал водой и накрыл блюдцем!Подождал пока листочки опустились на дно ,перелил и стал пить!Вот так мне понравилось:вкус цветочно-архидейный,сладкий!Выдержал у меня 3 пролива!Вывод:чай вкусный и оправдал свою стоимость!Магазин:надежен и можно в нем брать чай!