Хлебопечка

alex_poehali, запаслась 2 пачками, когда на радостях нашла после очередной пропажи в магазинах, как оказывается не зря))

я делала только из ржаной, хотя видала рецепты и из пшеничной муки

по ссылке вроде тоже "свой хлеб"...

groundhog, спасибо за ссылки!
а можно попросить Вас отсканировать и выложить здесь содержание хлебного дела?

мой вчерашний хлебушек, пшенично-ржаной
был с выпуклой крышей, но полежал ночь под полотенцем и стал плоским, почему - не знаю (
ни как я не могу сделать точно по рецепту)) все время чего-нить добавлю
вот насыпала кунжута - вкусно!

Veronika_, хлеб готовый бутерброд )))

Достаете тесто, потом начинку слоями закладваете и в ХП ?

Etnika,

я бы даже сказала, хлеб-пицца. есть похожий вариант с колбасой, но мне показалось, что это уже слишком )))

да, тесто достается и слоями закладывается

alex_poehali,

http://house.free-lady.ru/xleb-domashnij-so-svezhej-zelenyu-i-syr ... ebopechke/

вот рецепт

ищу ржаную муку, пока не нахожу

H-sh,

наверное, просто верхний слой слишком тонкий получился.

до недавнего времени делал ржаной хлеб в хлебопечке .но вот нарыл стандартный рецептик на закваске с картинками
http://forum.good-cook.ru/topic7905.html, не устоял ,попробовал спечь в духовке .вид получился просто супер ,весь такой разорваный и потресканый корочка хрустящая , сьели пол буханки за присест,поэтому фотографировать уже было нечего .в следующий раз постараюсь выложить фото .
до этого ,закваски ложил гораздо меньше(около 100г на 250г ржаной и 250г пшеничной муки),хлеб получался без кислинки .по данному рецепту ,вкус немного другой (я правда солод ложил ,две мерные ложки,для аромата и вкуса ,молотые отруби и семена подсолнечника,тыквы и грецкие орехи .мне ржаной хлеб нравится с добавками)

Может кто поделится опытом, можно ли использовать пиво вместо кваса в рецепте ржаного хлеба?

РЖАНАЯ МУКА
Сеяная и обдирная в ПЕРВОМАЙСКОМ в Уручье 2 на Русиянова на развес, около 1900 за кг.
Можно бежать!

alexzander25, спасибо, сегодня попрошу друга, куплю 8 кг обдирной и 2 кг сеяной (с ней тоже неплохо выходит). Еще бы солода где найти...