Клуб любителей мяса.

перед тем как приступать к приготовлению - необходимо их очистить.. происходит это так.. берется целое яйцо.. моется и освобождается от лишних частей

делается продольный разрез и яйцо как бы выворачивается

получаем мякоть

разрезаем ее пополам на своеобразные стейки.. это и будет основная заготовка для конечного блюда

как сказал А.Чикилевский - яйца бывают двух цветов... темно красные и желтые... в чем разница и как формируется разный цвет - так и осталось тайной.. после того как почистили и порезали все купленные яйца, получили такие вот заготовки

их посолили и оставили мариноваться.. приготовили маринованный лук.. мариновать можно кому как нравится.. можно соком лимона, можно лайм, можно любым уксусом, который нравиться.. не принципиально.. ну и соль, сахар

после этого мы принялись за приготовление теплого салата. оставив всю эту "яичную тему" мариноваться минут 30.. перед приготовлением все заготовленные стейки были разрезаны на такие вот бруски

которые надо обсушить.. далее три варианта приготовления..

Вариант первый ( с отчетливым вкусом)..бруски обжариваются в большом количестве масла минут 5..

в тарелку кладется маринованный лук и сверху выкладывается жаренное яйцо

Второй вариант (как было сказано похож на вкус яиц фри.. но т.к. я не пробовал - то описАть не смогу)
те же бруски запускаются во фритюр

на выходе обсушивается полотенцем и выкладывается на тарелку

Третий вариант.. предложили чтобы как то приглушить сильный вкус бараньих яиц... Все тоже самое как и в варианте №1, но только на конечном этапе добавить немного соевого соуса и какого-то желтого цвета HEINTZ (Zinger подскажет точное название).. ну и украсить немного

несмотря на достаточно спорный вкус этого блюда - в итоге съели все... )))