мне как-то удалось дозвониться до посольства, на вопрос "нужно ли предоставлять доказательство брони гостиницы" мне ответили "нет"
при непосредственном приеме документов тоже забыли спросить об этом документе )
чеки и приглашение (либо одно, либо другое) доказывают посольству то, что вы обеспечены на время проживания. можно проэкспериментировать и принести чеков, например, на 20 евро/день + бронь гостиницы и объяснить методику ваших расчетов, но, думаю, проще обойтись просто чеками.
по поводу пройти без талона - если вы убедите сотрудников посольства в том, что у вас очень экстренный и неординарный случай, возможно, вас пропустят. если вы решили ехать на рождество с друзьями, а после этого познакомились еще и с девушкой (у которой записи нет), то этот аргумент будет слабоват. если будет приглашение от организации, можете попробовать похныкать.
alexgavr, дадут ли первую однократную на долгое время (месяц) - вопрос, думаю, открытый. конкретных случаев не знаю, но предполагаю, что такие длительные визы могут выдавать неохотно, не познакомившись с вами пару раз )) не стоит забывать, что это все-таки шенген, и многие страны в нем обеспокоены нелегальным и полулегальным пребыванием разнообразных иностранцев. стоит обратиться в справку в посольстве - они на самом деле могут подсказать что-то, если вразумительно объясните истинную цель поездки.
и еще совет из наблюдений за процессом подачи документов - чеки нужно покупать на каждого члена группы товарищей или семейной пары. во втором случае вам могут посоветовать написать заявление об обеспечении супруга(и) на время поездки, но надежнее сходить в банк вдвоем.