Шаурма

Не могу понять, почему в Обзорах шапки нет Хассана....
Или его уже списали ?

Вчера мимо Майи проходили вечером. Там мужик крутил.

del

А чем отличается. фалафель, буритто и шаурма? Может ещё что то подоное есть ? Просто интересно)

Terence:

А чем отличается. фалафель, буритто и шаурма? Может ещё что то подоное есть ? Просто интересно)

мелочами.
например в фалафель это отдельно блюдо.
там нет мяса.

Тада- та- тада

Шаурма по Серебрянски:
Грудка куриная, капуста, помидорки, огурец солёный.
Лаваш и чесночный соус покупные.
Капусту жёстко трём на крупную тёрку, соль, сахар и уксус добавляем по вкусу, немного помидорок, получается так:

Огурец солёный разрезаем вдоль, потом тонко нарезаем полукольцами

Мясо засыпаем солью и красным перцем ( а также неизвестной специей для курицы), помешаем и оставим на минут 20
Грудку разрезаем на четыре части и начинаем избивать её молотком, типа делаем отбивную , затем жарим на быстром огне, для получения корочки

Получается так

Эксперт должен оценить

Далее всё мясо мелко нарезаем под присмотром

Жёсткий контроль

Ага, лишнего не ложить

Качество соответствует.

Всё мясо мелко порезали

Ну что, теперь пробуем свернуть
Лаваш раскладываем, там где будет начинка, ложим полоску лаваша

Вот так

Льём соус чесночный

И размазываем тыльной стороной ложки

Выкладываем огурец вот так

Накидываем сверху капусту с помидоркой

Ну и самое главное, это мясо, сотнношение в пользу мяса 60/40

Пробуем свернуть

Дальше складываем тыльные концы

И еще раз сворачиваем

Ну и жарим, если сковородка с рёбрами - хорошо и каноничнее, у нас с пупырчатая какая-то, ну поробуем

Первая шаурма

Вторая шаурма

По весу точно грамм 400, это заниженная планка намеренно, т .к весов нет, шаурма разваливается просто капец, лаваш пережарил

В итоге получилось так, фотки как есть реальные,

Сложно себя критиковать, но тем не менее, мясо пересолил и переперчил, но с овощами в шаурме это не так чувствовалось, больше не понравились овощи, какие то не о чём, не сладкие и не солёные, как будто чего то не хватает, чего так пока и не понял, свой рецепт не нашёл☺☺☺

Ну и в процессе поедания

В целом конечно шаурма домашняя, она абсолютно не жирная, мне даже сложно её с чем то сравнивать, ну короче пусть будет Серебрянской, ребята которые читают форум привет, Федя привет, ну и конечно нашему эксперту

Alexdead,

Всегда беру шаурму у «Хассана» на Экспобеле, хороший баланс вкуса между овощами и мясом, пробовал в других заведениях города, но было не то, то слишком сухая, то мясо сыроватое, то один кетчунез, поэтому в этом проверенном месте и беру постоянно, а здесь есть любители шаурмы у "Хассана"?

PET_BMW:

Всегда беру шаурму у «Хассана» на Экспобеле, хороший баланс вкуса между овощами и мясом, пробовал в других заведениях города, но было не то, то слишком сухая, то мясо сыроватое, то один кетчунез, поэтому в этом проверенном месте и беру постоянно, а здесь есть любители шаурмы у "Хассана"?

я любитель, делал обзор .

PET_BMW, почитайте форум и отзывы про уважаемого... вообще идеальной шаурмы нынче не наблюдается в Минске. Лично я пока за Эль-Буррито. Кстати! Вечером в воскресенье около 20.00 на Московской стояла толкучка, человек 10 ждали. Сам ждать не стал...