Клуб любителей ОСТРОГО

Давно ищу семена острых перцев и ни как не думал что есть соотечественники увлекающиеся данной темой. Но год назад прикупил семена Habanero(В БЕЛАРУССИ), его степень остроты в пределах 250 000 - 300 000 Scoville. Знаю что есть гораздо острее и может быть у кого найдётся, например Red Savina™ с коэффициентом 580,000 SHU. Хотя мой идеал это самый острый Naga Jolokia - вот бы его семян! Но дело не только в жгучести поскольку все они отличаются ароматом и вкусовыми качествами.

Кроме того острый перец необычайно полезен:

"Острый перчик чили улучшает обмен веществ, способствуя тем самым похуданию. Капсацин, обуславливающий острый вкус перца, способствует выработке желудочного сока и препятствует размножению вредных бактерий в желудке и кишечнике. Сладкий перец тоже полезен. Он содержит не только витамин C, но и красящее вещество лютеолин. Даже в малых дозах лютеолин сдерживает развитие рака, предохраняет от сердечнососудистых заболеваний и возрастных проблем."

Будет интересно почитать у кого какие были впечатления от острого перчика.

Шёл 2002 год, находясь в деловой поездке в одной азиатской стране столкнулся с реальностью - ВСЯ еда очень острая!!! К моему удивлению я быстро привык, но впереди меня ждало ещё одно удивительное приключение...

дело было утром...

тут же написал своей жене "прощальное письмо" дескать всё дорогая, не делал прививок и подхватил какую то заразу...

...и только потом догадался что такое испытывает всякий пропускающий через себя огонь

ты это к чему????? флудишь?

дык табаско это же детский перчик...

Мне в сша пришлось столкнуться с двумя стандартами острых мексиканских соусов, один это всемирноизвестный табаско, а второй - гораздо менее распространенный, но весьма вкусный Tapatio. Он более густой и в нем не столь сильный вкус уксуса. После близкого знакомства с мексиканской, китайской и тайской кухнями, был приятно удивлен некоторыми аджиками из средней азии

в общем, любители острого острая пища воздействует на вкусовые рецепторы острого, распологающиеся на языке, которые купируются эндорфином вот поэтому от употребеления острой пищу у всех(!!!) потом приятная волна горячего расслабления по телу а если ты видешь человека который что-то обильно перцем посыпает, то значит, что ему нарвится это ощущение.

короче говоря, любители острого своего рода наркоманы. так же как и бегуны на длинные дистанции - там похожий процесс.

Настоящая или максимально приближенная острая азиацкая кухня на сегодня -это ресторан Джамалунгма за Цумом ,вроде ул. Гикало17

vitonchik, так я же не просто так писал - это медицинский факт ( мне как раз на позапрошлой неделе нарколог знакомый про ето говорил)

Мой любимый соус называется "Сирача", особенно, произведенный компанией Хёй (Sic!) Фонг. Прочитать и посмотреть можно тут http://en.wikipedia.org/wiki/Sriracha

Nihon,

Он очень распространен в сша, жалко мои запасы подходят к концу уже. Его реально в любой китайской/тайской/вьетнамской забегаловке можно встретить - на каждом столе стоит по бутылочке. Очень вкусный - в меру сладкий и острый, вкус уксуса не перебивает естественную остроту красного перца, как в табаско.

Nihon:

Давно ищу семена острых перцев и ни как не думал что есть соотечественники увлекающиеся данной темой.

Могу поделиться семенами Латиноамериканского перца, на упаковке сорта и степени остроты не указано, но это предел моего терпения острого. (Даже в Китае редко встретишь настолько острый перец ) (и где это смайлик с огнедышащим драконом?)