О коньяке

tenario:

moriturus
без осадка это совсем не то)

Могу махнуть не глядя осадочный на такой же без оного? ☺

mur-15, спасибо за наводку. За копейки попробовать достойный арманьяк не каждый день выпадает возможность.
покупал сегодня около трех часов дня. При мне ещё один человек заглянул в магазин, интересовался. когда я покидал магазин в коробке за прилавком было бутылок 8.
Пс. Осадок плавает, но за такую цену он не принципиален....

mur-15
буду с нетерпением ждать сравнения! ты точно должен знать в Штопоре раньше был Тирасполь 15-летний, сейчас можно его там найти?

tenario:

Попробовал Полиньяк XO и AEDor Napoleon.
Полиньяк XO вообще не впечатлил, довольно простой для XO, никаких изысков обычная классика. Парфюмности правда почти нет, но есть клопы. Не советую брать с учетом цены.
AEDor Napoleon это коньяк совсем другое дело. Аромат прекрасен, спиртуозности нет, много цветов(гвоздика) чуть сладости. Вкус тоже самое, раскрывается очень быстро. Через 3 секунды появляется горчинка, но не противная. Мало дуба и совсем чуть парфюмности. Очень легкий коньяк! Советую к покупке. Цена примерно 900ooo.

Так что серьезно закончился Кристо 78? Может кто продать бутылочку, думал завтра заехать(

таки дико извиняюсь....где пробовали клопов в чистом виде?неужели ещё есть места?

Дегустация двух арманьяков (миллезимов)
Baron de Sigognac 1988 40% (22 года), Saint-Christeau 1978 40,66% (30 лет)
и коньяка Richard Delisle XO Club Cigare Grande Champagne (30 лет).

Цели и задачи. На форуме ведутся споры о том, насколько соответствуют истине утверждения продавцов о среднем возрасте коньяков. В этой связи было интересно сравнить пару арманьяков (миллезимов) с четко указанным (производителем) возрастом, с коньяком (купажом разновозрастных спиртов), где возраст декларируется продавцом. Заодно и дать, по возможности, сравнительную характеристику тем напиткам, которые доступны к приобретению.

Baron de Sigognac 1988 40% (22 года) - прекрасные заметки по нему тут от коллеги omnts! Равно, как и о чуть более молодом представителе Saint-Christeau 1985 42,9%.

Richard Delisle XO Club Cigare Grande Champagne - отличные дегустационные заметки тут и от коллеги tis13 - тут.

Мне остается лишь дополнить эти заметки сравнительными характеристиками и уточнениями по Saint-Christeau 1978.

Результаты сравнения. Скажу сразу, что дело это непростое. Сначала каждый напиток был отдегустирован по отдельности. Потом обобщены впечатления от напитков от друзей и знакомых. Потом напитки сравнивались в рамках одной дегустации. Коротенько результаты таковы.

Цвет. По убыванию: СС ХО, S-Ch 1978, BdS 1988.

Аромат. Все три напитка - просто "бомбы"! Минут через 15-20, когда напитки продышатся и успокоятся, становятся очевидными различия. СС ХО играет всеми цветами радуги, которые только усиливаются со временем. BdS 1988 - мощный, но немного угасающий по мере стояния в бокале. S-Ch 1978 - немного зажатый, но хорошо раскрывающийся при стоянии. По интенсивности аромата (по убыванию): СС ХО, S-Ch 1978, BdS 1988.
Но, опять же, это при сравнении. Аромат BdS 1988 просто могучий, и когда напиток дегустируется сам по себе - он просто великолепен. Но при сравнении - прочие беговые лошадки обходят его на пол корпуса - корпус. Аромат S-Ch 1978 более строгий и древесный, с уклоном в специи и хвою, BdS 1988 - в луговые цветы, СС ХО - в гречишный мед и пряности.

Вкус. Строгий, сухой, древесный - у S-Ch 1978. Мягкий, сладковатый, цветочный (парфюмерный) - у СС ХО и у BdS 1988 причем у первого заметно богаче.

Послевкусие. Хотите знать, что такое "долгое послевкусие"? Таки, я вам скажу! Это когда ты расслабился на диване, глотнул BdS 1988 по случаю д/р дочурки перед приходом гостей, а жена тебе говорит: "Милый, минералки нет. Сходи, принеси!". Ну, и ты с ентим "послевкусием" идешь в соседний "Рублевский", покупаешь несколько бутылок "Набеглави" и возвращаешься обратно. А послевкусие возвращается с тобой. Это можно назвать длительным послевкусием. А как тогда назвать послевкусие, когда после дегустации S-Ch 1978 оно у тебя в голове на утро?.. Сложный это вопрос. Напишем просто - у всех напитков оно долгое. Пока не перебьете чем-то другим. И вкусное, кстати.

Аромат пустого бокала. Ну, это достаточно объективный параметр. Бесспорный лидер - S-Ch 1978, потом идут СС ХО и BdS 1988. Конкретно - бокал от S-Ch 1978 через 12 часов имеет выраженное благоухание выделанной кожи и кондитерской лавки, запахи в бокалах двух остальных напитков слабее, через 24 часа различия в запахах уже не существенны.

Резюме. СС ХО вполне тянет на свои 30 лет, декларируемые коньяко-продавцами. Однозначно. Что бы там не говорили местные "прозорливцы" и "всезнайки". Да, "средний возраст коньяка" - величина достаточно условная. Если вы смешаете 10-и и 50-и летние коньяки 1:1, то он будет 10+50/2=30 лет, а если 9 к 1 то будет 10*0,9+50*0,1=14 лет. Но - это условные величины, позволяющие ориентироваться в качестве напитка. По этой причине, если не указывает производитель конкретный возраст - у него своя правда, ибо этого возраста нет, как такового. Если продавец указывает средний возраст - у него своя правда, он указывает оценочную величину, которая позволяет ориентироваться на качество продукции. Противоречия, по большому счету, я не вижу.

СС ХО и S-Ch 1978 находятся на разных полюсах, хотя все три напитка приблизительно одного уровня: первый более цветочно-фруктовый, сладковатый, второй - более сухой, древесный. BdS 1988 где-то между ними, ближе к первому. Возможно, чуть уступает по глубине обоим, но не критично. Дамам он и СС ХО очень нравится, у мужчин предпочтения в зависимости от собственных вкусов.

Органолептика у арманьяков проще, но рельефнее, а у СС ХО более пестрая, но не столь отчетлива в деталях. Те, кто считает французские коньяки "одеколоном" - будут в восторге от строгого, сухого и древесного S-Ch 1978. Те, кто ценит мягкость, деликатность, и любят покопаться в нюансах - будут довольны BdS 1988 и, особенно, СС ХО.

Лично я любитель мягкости и "парфюмерии", и по этой причине был просто в восторге и от BdS 1988, и от СС ХО. Но распробовав S-Ch 1978 пришел к выводу, что и его следует иметь в баре - перезагрузка рецепторов и "взбодрение" всего организма от него просто шедевральные! Дегустируя все три напитка сразу я получил огромное наслаждение. Но после гурманства со всеми этими "пирожными" мне захотелось немного и хлеба насущного с салом и чесноком - а именно - пропустить драм хорошего солодового виски!
Приятного всем аппетита!

Ну, и немного хорошей музыки перед Великим постом.

P.S. Все три напитка я нахожу весьма и весьма достойными и рекомендую к приобретению. Если что-то сразу не понравится - поставьте на дальнюю полку и забудьте. Потом распробуете и оцените. Вкусы людей меняются по мере их развития...

omnts, судя по всему, Saint-Christeau 1978 - логичное развитие версии 1985 года. С первого раза не особо впечатлился, но потом распробовал. Хорошо, что еще до дна бутылки далеко!

mur-15,

and.i, конечно, каждый из них сам по себе весьма и весьма неплох. Но когда 3 сразу дегустируются - это просто неописуемо! Они так друг друга дополняют и подчеркивают, что выделить из них лидера - просто рука не поднимается.

mur-15, отличный обзор, спасибо.

mur-15:

Цели и задачи

На мой взгляд, "цели и задачи" в данном контексте можно ставить в том случае, если вы проводите двойной слепой тест с достаточно репрезентативным составом экспертов и прозрачным (изложенным в общем доступе) регламентом. И то с определенными оговорками.