Готовим в мультиварке: рецепты, советы, обсуждение, фото.

vera1983:

нет...закинула курицу вместе с фасолью,а через час все остальное...сама не ожидала такого результата...только ее освайваю

Это смотря какая фасоль. С этим я столкнулась при приготовлении фасолевого супа. Для себя сделала вывод, что магазинная фасоль каким-то образом подвергается предварительной подготовке к использованию. Поэтому быстрее варится. У меня же фасоль выращена на своем дачном участке. Крупная, как бобы, темная. Я ее замочила вчера на 10 часов. Придя с работы, поставила отвариваться. Варила на ручном режиме 4 часа при 100 градусов. Слила и промыла. оставила до утра. Утром размороженные грибы обжарила, правда в казане. Мультяшка в это время готовила на завтрак мужу геркулесовую кашу. Затем к грибам добавила фасоль, посолила, приправила специями, винным уксусом. Еще немного прожарила, добавив чеснок. Лобби с грибами готов. Все взяли на ссобойку на работу.

Всем доброго дня!
Опытные мультиварщики, пожалуйста, подскажите. Поставила йогурт на 6 часов (как в книге по рецепту), прошло уже 4 с половиной часа, но он на йогурт так и не похож, обычное молоко, чуть сладковатое. Скорее всего к окончанию программы йогурт так и не получится. В чем причина? Я читала здесь, что некоторые пользователи через 3 часа уже получают йогурт. Молоко наливала кипяченое 1 л, чуть теплое, в него 100 г обычного йогурта. Сколько же нужно времени, чтобы стал густой йогурт?

У меня с фасолью тоже не ахти.И замочила(дачную) на пол суток, и тушила с овощами 4 часа, и все равно не то что хотела.

vera1983:

а картошку кто нибудь жарил...на какой функции и сколько по времени ...

Я картошку на режиме выпечка готовлю, снизу корочка получается.В это же время на верхней пароварке котлетки поспевают.

MarTaM:

Опытные мультиварщики, пожалуйста, подскажите. Поставила йогурт на 6 часов (как в книге по рецепту), прошло уже 4 с половиной часа, но он на йогурт так и не похож, обычное молоко, чуть сладковатое. Скорее всего к окончанию программы йогурт так и не получится. В чем причина? Я читала здесь, что некоторые пользователи через 3 часа уже получают йогурт. Молоко наливала кипяченое 1 л, чуть теплое, в него 100 г обычного йогурта. Сколько же нужно времени, чтобы стал густой йогурт?

Экспериментируйте. Я молоко не кипячу, не подогреваю, беру прямо с холодильника. На 1 л молока станканчик (125г) йогурта. Смешиваю в большой миске, затем разливаю по баночкам. Чтобы не было комков (как то я обнаружила, что йогурт был комковатый), слегка прошлась миксером. В этом случае получился самый вкусный йогурт. Может это и совпадение? Из всех экспериментов самым лучшим получался до сих пор из йогурта без добавок от "Савушкин продукт". И время для меня оптимальное - 4 часа. Хотела погуще. Поставила на 4,5 часа. Уже чувствуется кислинка. Стараюсь ставить вечером, чтобы поставить в холодильник на ночь для окончательного загустевания. Утром едим его. Домашние добавляют сахар, сироп, что угодно. Из этой пропорции получается 7 баночек из-под горчицы (хрена). ставлю на решетку, прилагаемую к мульте. Крышечками баночки только прикрываю. Использовала рецепты ПалмП. Но не стерилизую. Я считаю, что это ни к чему. Мое ИМХО.

Ура-ура!!! Сделала йогурт: молоко + сливки + закваска своя (оставшийся с прошлого раза йогурт, который получился только через 7 часов! приготовления). Йогурт получился просто чудо, был готов уже через 3 часа. Сделала вывод - нужно класть побольше закваски и закваска должна быть хорошей.

vera1983, в 37501 холодец делала на Томлении 7 часов и на Ручном 100гр 4 часа. Не сливала. Единственное - ножку свиную замачивала предварительно и тщательно чистила. Остальное закладывала просто промыв - говядину, курочку. Холодец получался отличный. Правда на Томлении все же прозрачней. Сейчас готовлю в 6050 - 2 часа и все готово.

Если кому-нибудь нужен еще рецепт йогурта. У меня мультиварка Holt HT-MC-002.

Получился очень вкусный йогурт. Сладенький (сахар я не добавляла - люблю натуральный йогурт без добавок), магазинный (Савушкин, Активия) более кислые и жидкие.

Брала молоко 1,8 % - 500 мл (примерно), сливки 10 % - около 200 мл и йогурт питьевой Савушкин (без добавок) - где-то 100 мл. Все это из холодильника, смешала, разлила в баночки и на 3 часа 45 минут на режим йогурт (40 градусов). В мультиварку залила воду на 2/3 баночек. Для такого объема молока и сливок, мне хватило времени, чтобы йогурт хорошо загустел. Если делать большее количество, то наверно можно и немного дольше держать (часа 4-4,5).

Перед этим простерилизовала баночки и ложечки; через 15 минут все готово! (в Holt'е есть отдельным режимом).

fabler, спасибо! Запеканка фантастически аппетитная! Обязательно повторю. Люблю с грушами. А хлопья какие добавляли?
И помощник у Вас супер!

MarTaM:

Ура-ура!!! Сделала йогурт: молоко + сливки + закваска своя (оставшийся с прошлого раза йогурт, который получился только через 7 часов! приготовления). Йогурт получился просто чудо, был готов уже через 3 часа. Сделала вывод - нужно класть побольше закваски и закваска должна быть хорошей.

Ой,а написать какая закваска, хорошая? Чёй то у даймонта, аж 12 часов, для йогурта! А у ваших, то 3, 7.? Так не бывает! Закваски, надо ровно столько, сколько в рецепте, иначе будет кисла!

yazoo:

это не полезно, это не вкусно. Запеканка будет вкусно и после того как остыла

Это на Ваш вкус. Вы, надеюсь, допускаете, что могут быть иные мнения? Я, например, люблю теплую запеканку со сметанкой. А дети предпочитают охлажденную.